| فوڈ بز: کیلے کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
فیئ کیلے اسکواٹ ، موٹے اور چھلکے کی لمبائی پر چلنے والی نمایاں لہریں ہیں جس سے وہ تھوڑا سا کونیی اور گول ہوجاتے ہیں۔ چھلکا جب پختہ ہوتا ہے تو ، ہلکی نارنجی ہوتی ہے جس کی روشنی سرخ ، پیلے رنگ کے ہوتے ہیں ، اور کالے شگاف ہوتے ہیں۔ گوشت نیم پختہ اور پیلے رنگ سے سنتری تک کا ہوتا ہے۔ فیئ کیلے سیدھے نمونہ میں اگتے ہیں ، اور نالی ایک روشن چمکدار سبز ہوتے ہیں۔ جب پکایا جائے تو فیئ کیلے میٹھے اور پیچیدہ ذائقوں کے ساتھ ٹینڈر اور نشاستہ دار ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
فیئ کیلے سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
فیئ کیلے ، جو بوٹیکل طور پر موسوی ٹرگلوڈیٹیریم کے طور پر درجہ بند ہیں ، ایک بارہماسی پودے کے پھل ہیں اور وہ موسیٰ ، یا کیلے کے کنبے کے رکن ہیں۔ فیئ کیلے ، فہی کیلے ، ہوئٹا ، طاہیانی ریڈ باورچی کیلے ، ہوائی میں مائی ہی ، اور چینی زبان میں فی شی جائو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، تہی میں مقامی سطح پر فی کیلے کی کاشت کی جاتی ہے اور ہیں۔ کھانے کا ایک قیمتی ذریعہ اور تعمیراتی مواد۔ پتیوں کو پلیٹوں ، چھت سازی کے سامان کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، اور رسیوں اور تیرتی رافٹس بنانے کے لئے بنے ہوئے ہیں۔ پودوں کا گلابی رنگ بھی سیاہی بنانے کے لئے رنگنے کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ فیئ کیلے تیزی سے نایاب ہو چکے ہیں کیونکہ کیلے کی نئی اقسام جزیرے میں متعارف کروائی گئی ہیں ، لیکن ایک مقامی تحریک بیداری پیدا کرنے اور تاریخی پھلوں کی مقبولیت حاصل کرنے کے لئے کوشاں ہے۔
غذائی اہمیت
فیئ کیلے پوٹاشیم ، کیلشیم ، کیروٹینائڈز ، اور وٹامن ای کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
فَی کیلے پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے ابلتے ، بھنا ، اور بیکنگ کے ل best بہترین موزوں ہیں۔ کھیتوں کی طرح ، فیئ کیلے میں نشاستے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور ابلی ہوئی یا بھنے ہونے پر اپنی شکل برقرار رکھتی ہے اور عام طور پر چکن ، سور کا گوشت ، اور گائے کے گوشت کے پکوان میں استعمال ہوتا ہے۔ وہ سالن کی بنیاد پر پکوان میں میٹھے آلو کے ساتھ بھی پکایا جاتا ہے۔ فیئ کیلے کی جوڑی میں تازہ ناریل کریم ، خوشبو جیسے لہسن ، پیاز ، اور سرخ سالن کا پیسٹ ، میٹھے آلو ، تھائی لال مرچ ، مرچ ، چونا ، اور چاول شامل ہیں۔ ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ذخیرہ کرنے پر فیی کیلے چار دن تک برقرار رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سمونا میں ، ایک ایسی افسانوی علامت ہے جس میں یہ دکھایا گیا ہے کہ کس طرح فیئ کیلے اپنی عمدہ نشوونما کی عادات کماتے ہیں۔ لیجنڈ میں کہا گیا ہے کہ پہاڑی کیلے ، فی کیلے اور نچلے حصے کے کیلے کے مابین زبردست جنگ ہوئی۔ فی کیلے جیت گیا اور سیدھے بڑھتے ہوئے فتح میں اس کا سر بلند رکھتا ہے ، جبکہ نچلے حصے کا کیلا اپنا سر گراتا ہے اور اسے دوبارہ کبھی نہیں اٹھاتا ، نیچے زمین کی طرف بڑھتا ہے۔ فی کیلے طاقت اور وقار کی نمائندگی کرتے ہیں اور یہ طاقت کی علامت ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ فی کیلے نیو گیانہ کے علاقے کے رہنے والے ہیں اور زیادہ تر مقامی سطح پر ہی رکے ہوئے ہیں ، محض محققین کے ذریعے بحر الکاہل میں پڑوسی ممالک تک پھیلائے جاتے ہیں۔ فی'ی کیلے سب سے پہلے بوٹسٹ ماہر جارج رمپف کی کتاب ، ہربیرئم ایمبیونینس میں ، 1747 میں درج کیے گئے تھے۔ آج ، فیی کیلے فیجی ، انڈونیشیا ، تاہیتی اور ہوائی کے مقامی بازاروں میں مل سکتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں فَی کیلے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| پی ٹیٹ شیف | ناریل دودھ کے ساتھ فی Gratin | |
| فوڈ ڈاٹ کام | فاہ کیلے کے ساتھ تاہیتی میٹھے آلو |
