بلیزئی مشروم کی معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

فوڈ بز: مشروم کی تاریخ

سنو

ماؤنٹین گھاس کا میدان مشروم انکارپوریٹڈ

تفصیل / ذائقہ

بلیزئی مشروم سائز میں چھوٹے سے درمیانے ہیں ، انفرادی طور پر یا جھرمٹ میں بڑھتے ہیں ، اور گول ، محدب ٹوپی اور ایک تیز شکل رکھتے ہیں۔ ہموار ٹوپی سفید ، بھوری ، مٹی سے بھوری رنگ تک ہوتی ہے اور اس میں ریشم جیسے ریشے ہوتے ہیں جو مشروم کی پختگی کے ساتھ چھوٹے پیمانے پر تیار ہوتے ہیں۔ اگر گوشت کو چوٹ پہنچے تو ٹوپی کا رنگ بھی پیلے رنگ میں بدل سکتا ہے۔ ٹوپی کے نیچے ، گلیں سفید کی طرح شروع ہوجاتی ہیں ، گلابی اور پھر عمر کے ساتھ بھوری ہوجاتی ہیں اور ایک دوسرے کے ساتھ مل کر ، ترتیب سے ترتیب دی جاتی ہیں۔ ٹوپی ایک چھوٹی مٹی کے سفید تنے سے مربوط ہوتی ہے جو نیم گاڑھا ، چمکدار اور مستقل مزاجی کے ساتھ crumbly ہوتا ہے۔ جب جوان ہوتا ہے ، تنے یا داغ گھنے ہوتے ہیں ، لیکن جیسے جیسے یہ عمر ہوتا ہے ، یہ کھوکھلا ہوجاتا ہے۔ بلیزئی مشروم میں بادام ، مرزیپان کی طرح مہک اور سبز ، مٹی والا اور گری دار ذائقہ ہوتا ہے۔

موسم / دستیابی

بلیزئی مشروم سال بھر دستیاب ہیں۔

موجودہ حقائق

بلیزئی مشروم ، جو بوٹیکل طور پر اگیریکوس بلیزئی مرل کے طور پر درجہ بند ہیں ، ایک خوردنی قسم ہے جو جنوبی امریکہ اور ایشیاء میں ان کی دواؤں کی خصوصیات کے لئے انتہائی اہم ہے۔ اس کو ہیمیمسوٹیک ، رائل سن اگریکس ، مینڈیلپیلز ، بادام مشروم اور پیئڈے مشروم کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اس شہر کے نام پر ، جہاں برازیل میں یہ پہلی بار دریافت ہوا تھا ، بلیزئی مشروم کو پرجاتیوں کے ساتھ الجھن میں نہیں ڈالنا چاہئے ، یہ مختلف قسم کی چیز ہے۔ اکثر کے لئے غلطی اس کے سائنسی نام اور سائنسدان جس نے اس کا نام لیا اس کے لئے عام طور پر اسے 'AbM' بھی کہا جاتا ہے۔ آج بلیزی مشروم مغربی اور روایتی دوائیوں میں ایک مقبول موضوع ہے اور ان کی دواؤں کی خصوصیات اور پاک مقاصد کے لئے تلاش کیا جاتا ہے۔ سب سے اہم خوردنی اور پاک دواؤں والی مشروم کی پرجاتیوں میں سے ایک سمجھی جاتی ہے ، بلیزی مشروم مغربی طب میں ایک نچوڑ کے طور پر مطالعہ کی جارہی ہیں اور روایتی دوائی میں چائے کی شکل میں استثنیٰ نظام کو بچانے کے ل are ایک قدرتی علاج کے طور پر استعمال ہوتی ہیں۔

غذائی اہمیت

بلیزئی مشروم میں بیٹا گلوکن کی خاصی مقدار ہوتی ہے ، جو قدرتی طور پر پایاسیچارڈائڈس پایا جاتا ہے جو مجموعی طور پر صحت مند مدافعتی فعل کی حمایت میں مدد کرتا ہے۔

درخواستیں

بلیزئی مشروم کو تازہ ، خشک یا ابلا ہوا استعمال کیا جاسکتا ہے۔ وہ خود ہی کھا سکتے ہیں ، سبز پتوں والے سلادوں میں ملا کر ، سوپ میں چھڑک کر ، دوسری سبزیوں کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے ، یا گوشت اور سمندری غذا کے پکوان میں پیش کیا جاسکتا ہے۔ ان کو خشک کرکے ذائقہ کے لئے اسٹاک میں دوبارہ تشکیل دیا جاسکتا ہے یا چائے کے طور پر استعمال کرنے کے لئے گرم پانی میں کھڑا ہوتا ہے۔ ہلکی ، تازہ پنیر ، جڑی بوٹیاں ، ادرک ، کدو ، توفو ، سمندری غذا ، چاول ، اور ایشین گرینس کے ساتھ بلیزی مشروم کے جوڑے ہوئے میٹھے بادام کی طرح کا ذائقہ۔ جب وہ ریفریجریٹر میں کاغذ کے تھیلے میں محفوظ ہوں گے تو وہ کچھ دن رکھیں گے۔ پلاسٹک میں ذخیرہ کرنے کی سفارش نہیں کی جارہی ہے کیونکہ اس کی خرابی کی شرح میں اضافہ ہوگا۔

نسلی / ثقافتی معلومات

برازیل کے لیجنڈ کے مطابق ، کہا جاتا ہے کہ بلیزی مشروم میں صحت کو برقرار رکھنے والی خصوصیات ہیں۔ برازیل کے شہر مشروم کے شہر کے قریب رہنے والے افراد کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ صحت مند ہیں اور ان کے پڑوسی شہروں میں رہنے والوں کی نسبت سنگین بیماریوں میں مبتلا ہونے کا امکان کم ہے۔ اس علاقے کے مقامی لوگوں کے ل Bla ، بلیزئی مشروم کو کوگومیلو دا وڈا اور کوگومیلو ڈی ڈیوس کہا جاتا ہے ، جو پرتگالی زبان میں 'زندگی کے مشروم' اور 'خدا کے مشروم' میں ترجمہ کرتا ہے۔ پییزاد میں بلیژی مشروم کے استعمال کی روایت نسل در نسل جاری ہے ، اور کچھ علاج آج بھی استعمال ہوتے ہیں۔

جغرافیہ / تاریخ

بلیزئی مشروم برازیل کے ساو پاولو کے قریب پہاڑی علاقے میں واقع ایک چھوٹا سا شہر پیاداد میں جنوبی امریکہ کے رہنے والے ہیں اور قدیم زمانے سے ہی استعمال ہوتے ہیں۔ اس کے بعد بلیزی مشروم کو 1960 میں ایک جاپانی سائنس دان ، تکاتشی فروموٹو نے برازیل میں عوام کی نظر میں لایا تھا ، جو انہیں اپنے دواؤں کے فوائد کی کہانیوں کے ساتھ جاپان لے گیا تھا۔ اس کے بعد سے ، بلیزی مشروم کو دواؤں کے استعمال کے ل a چھوٹے پیمانے پر کاشت کیا جارہا ہے اور ابھی حال ہی میں تجارتی منڈیوں میں اس کی نمائش ہوئی ہے۔ آج بلیزئی مشروم خاص طور پر ایشیا اور جنوبی امریکہ میں مقامی مارکیٹوں اور خاص کرایوں کی خریداری کرنے والوں میں پایا جاسکتا ہے ، لیکن یہ کینیڈا اور امریکہ میں منتخب مارکیٹوں میں بھی مل سکتے ہیں۔