تفصیل / ذائقہ
یم یم مرچ چھوٹی ، لمبی پھلی ہوئی پودوں کی ہوتی ہے ، جس کی اوسط 5 سے 7 سنٹی میٹر لمبائی اور 2 سے 3 سینٹی میٹر قطر ہے ، اور اس کے چپکے سے چپٹا شکل ہے جس میں غیر خلیہ سرے پر 1 سے 3 لوبوں کی ہلکی سی ٹاپرنگ ہوتی ہے۔ جلد ہموار ، چمکدار اور موم لگی ہوتی ہے ، پختہ ہونے پر سبز سے سنتری ، پیلے ، یا سرخ رنگ کی ہوتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت نیم گاڑھا ، کرکرا ، پانی اور ہلکا سا سرخ ، نارنجی یا پیلے رنگ کا ہوتا ہے ، جو جھلیوں سے بھرا ہوا ایک گہا کا احاطہ کرتا ہے۔ پھلی بیجئے ہوئے بھی ہوسکتی ہے یا اس میں کچھ چھوٹے ، گول اور فلیٹ ، کریم رنگ کے بیج بھی شامل ہیں۔ یم یم مرچ خوشبودار ہوتے ہیں اور ان کا ذائقہ بہت میٹھا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے وسط میں موسم خزاں کے موسم میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ، یم مرچ مرچ ہر سال دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
یوم یم مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیکم اینیوئم کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہے ، ایک چھوٹی سی میٹھی مرچ قسم ہے جو سولانسی یا نائٹ شیڈ کنبے سے تعلق رکھتی ہے۔ سنیک مرچ ، چھوٹے میٹھے مرچ ، یا لنچ باکس مرچ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یم یم مرچ کو ہائبرڈ پوڈ کے طور پر تیار کیا گیا تھا جس میں کیپسائسن کی کمی ہے ، جو کیمیائی مرکب ہے جو دماغ کو مسالہ یا گرمی کے احساس کو محسوس کرنے کے لئے متحرک کرتا ہے۔ چھوٹے کالی مرچ اکثر کثیر رنگ کے پیکیجز میں پائے جاتے ہیں اور ان کی بناوٹی ساخت اور میٹھے ذائقہ کے لئے اس کو نمکین کالی مرچ کے طور پر فروغ دیا جاتا ہے۔ انہیں گھریلو باغبانی کے لئے بھی ترغیب دی جاتی ہے کیونکہ پودوں کو ان کے چھوٹے سائز ، بیماری کے خلاف مزاحمت ، اور آسانی سے نشوونما پانے والی فطرت کے لئے جانا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
یم یم مرچ وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو ماحولیاتی جارحیت پسندوں کے خلاف حفاظت اور مدافعتی نظام کو فروغ دینے میں مدد فراہم کرسکتا ہے۔ کالی مرچ وٹامن اے کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے اور اس میں فائبر ، وٹامن بی 6 ، ای ، اور کے ، پوٹاشیم ، فولیٹ اور مینگنیج شامل ہیں۔
درخواستیں
یم یم مرچ کچی اور پکی دونوں طرح کی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے گرلنگ ، روسٹنگ اور ساٹینگ۔ کالی مرچ تازہ ، کھوئے ہوئے کھانچوں کے طور پر کھٹے ہوئے ناشتے کی طرح کھا سکتے ہیں ، کٹے ہوئے اور سلاد میں پھینک دیتے ہیں ، بھوک لگی پلیٹوں پر دکھایا جاتا ہے ، سالسا میں کاٹا جاتا ہے ، یا آدھا ہو جاتا ہے اور بھرے ہوئے سامان ، پنیر یا گرم بھرتی ہے۔ کالی مرچ کا میٹھا ذائقہ انہیں ترکیبوں میں عام گھنٹی مرچ کا مناسب متبادل بناتا ہے۔ یم یم مرچ کو کببوس پر بھی شک کیا جاسکتا ہے ، ٹیکوں ، فجائٹس ، پاستا اور پیزا پر انڈے میں پکا کر ، سینڈویچ میں پرتوں ، یا سوپ اور اسٹو میں پھینک دیا جاتا ہے۔ تازہ تیاریوں کے علاوہ ، میٹھے مرچ کو اچھ extendedی طرح سے استعمال کے ل be بھی اچھالا جاسکتا ہے۔ یم یم مرچ گوشت کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں جیسے گراؤنڈ بیف ، ٹرکی ، سور کا گوشت ، یا مرغی کے گوشت ، اسکیلینز ، پیاز ، لہسن ، جڑی بوٹیاں جیسے پیلینٹرا ، اجمودا ، اور تلسی ، بروکولی ، اسفریگس ، پھلیاں ، اور چیزز جیسے موزیزریلا ، بکری ، اور چادر۔ تازہ مرچ ریفریجریٹر کے کرکرا دراز میں دھوئے جانے پر اور پورے دھوئے جانے پر 1-2 ہفتوں کا وقت رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
2015 میں ، نیشنل گارڈن بیورو نے میٹھی مرچ کو ان کے سالانہ خوردنی سبزیوں کے زمرے کا فاتح قرار دے دیا۔ ہر سال ، بیورو ایک 'سال کا سال' کی فہرست تیار کرتا ہے ، اور وہاں چار مختلف زمروں کے فاتحین ایسے پودوں کی ترویج کے لئے ہیں جن میں غیر معمولی خصوصیات ہیں۔ ایک بار منتخب ہونے کے بعد ، بیورو ریاستہائے متحدہ کے باغیچے کے مراکز کی چاروں اقسام کو فروغ دینے کے لئے حوصلہ افزائی کرتا ہے کیونکہ انتخاب گھروں میں باغبانی کے لئے آسانی سے بڑھنے والی فطرت کی نمائش کرتا ہے۔ میٹھی مرچ جیسے یم یم مرچ کو ان کے کمپیکٹ سائز ، روشن رنگ اور میٹھے ذائقہ کے لئے منتخب کیا گیا تھا۔ مارکیٹنگ کے 'پلیٹ فارم' کے سال کے ذریعے ، 2015 میں میٹھی مرچ کی فروخت میں کافی حد تک اضافہ ہوا اور اس نے کسانوں کی منڈیوں ، گھریلو باغات اور خاص کرایوں کی اشیا میں میٹھی مرچ کو بڑے پیمانے پر پھیلنے دیا۔
جغرافیہ / تاریخ
یم یم مرچ کیلیفورنیا کے سان لوئس اوبیسپو ، میں واقع ایک کمپنی یو ایس اریزائڈس نے بنائی تھی ، جو بڑی والدین کمپنی وولو ایگری® کا ایک حصہ ہے۔ بیجوں کو کئی دیگر کمپنیوں کے ذریعہ وولوگری under کے تحت مخصوص سبزیوں والے پیداوار والے علاقوں میں تقسیم کیا گیا تھا اور بیماری اور معیار کے ذائقہ کے مقابلہ میں بہتر مزاحمت کے ساتھ اسے مختلف قسم کے طور پر فروغ دیا گیا تھا۔ آج ریاستہائے متحدہ اور میکسیکو میں بہت سے چھوٹے کسانوں کے ذریعہ یم یم مرچ کاشت کی جاتی ہے ، اور یہ بیج گھریلو باغ استعمال کے ل online آن لائن کیٹلاگ کے ذریعہ بھی دستیاب ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں یم یم چلی مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| سوادج | بالسامک میٹھی مرچ (یم یم مرچ) بروکولی کے ساتھ | |
| سوادج | انار + یم یم مرچ سینڈوچ | |
| سوادج | ایوکوڈو پیسٹو بھرے میٹھے مرچ پوپرس |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے یوم یم چلی مرچ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
سچے لذت کلید چونے کی چھال
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب ویزر فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 196 دن پہلے ، 8/26/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 581 دن پہلے ، 8/07/19 شیرر کے تبصرے: یم یم مرچ میٹھی لگ رہی ہیں! |
