| کسانوں کی منڈی |
تفصیل / ذائقہ
سفید گھنٹی مرچ سائز سے چھوٹے اور درمیانے درجے کے ہیں ، جس کی اوسط لمبائی سات سنٹی میٹر اور قطر میں پانچ سنٹی میٹر ہے ، اور گول ، مربع اور شکل میں قدرے ناہموار ہیں جس کی شکل میں 3-4-ob لوبیاں اور گھنے سبز تنے ہیں۔ ہموار جلد ہاتھی دانت کی مضبوط ، چمکیلی اور ہلکی سی سفید ہوتی ہے ، جب جوان ہوتی ہے تو وہ ایک بے ہودہ پیلے رنگ میں تبدیل ہوجاتی ہے۔ مختلف قسم پر منحصر ہے ، اگر پودے پر رہنے کی اجازت دی جائے تو ، سفید مرچ پوری پختگی کے ساتھ سبز ، نارنجی یا سرخ ہوسکتی ہے۔ جلد کے نیچے ، ہلکا سا پیلا گوشت گاڑھا ، رسیلی ، کرکرا اور خوشبودار ہوتا ہے ، جس کی کھوکھلی گہا ہوتی ہے جس میں بہت چھوٹا ، چپٹا اور کڑوی کریم رنگ کا بیج اور ایک پتلی ، چمکیلی جھلی ہوتی ہے۔ سفید گھنٹی مرچ میں ہلکی ، میٹھی ذائقہ کے ساتھ ایک پانی کی کمی ہے۔
موسم / دستیابی
گرمی میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ، سفید گھنٹی مرچ سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
سفید گھنٹی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیکم سالانہ کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، خوردنی پھلوں کی ایک نادر قسم ہے جو سالانہ یا بارہماسی کے طور پر بھی اگائی جاسکتی ہے اور اس کا تعلق سولانسی یا نائٹ شیڈ خاندان سے ہے۔ بہت سی سفید گھنٹی مرچ کی کاشت وارث قسمیں ہیں ، مطلب یہ ہے کہ وہ دوسری جنگ عظیم سے پہلے ہی کے آس پاس موجود ہیں اور کھلی کھجلی والے ہیں جبکہ دیگر ہائبرڈ ہیں۔ زیادہ یکساں ، گرین ہاؤس میں اگنے والی ، سفید ہالینڈ کی گھنٹی مرچ کے برعکس ، سفید گھنٹی مرچ مختلف حالتوں میں باہر کی طرح اگائی جاتی ہے۔ اگرچہ اس قسم کی تجارتی منڈی میں تلاش کرنا مشکل ہے ، لیکن سفید گھنٹی مرچ گھر کے باغبان اور مقامی فارموں کی طرف سے اپنی آسانی ، نشوونما ، غیر معمولی رنگ اور ذائقہ دار ذائقہ کے لئے پسند کیے جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
سفید گھنٹی مرچ وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور اس میں کچھ وٹامن A ، E ، K ، اور B6 ، فائبر ، مینگنیج ، پوٹاشیم ، تانبا ، اور فولیٹ شامل ہیں۔ روغن کی کمی کی وجہ سے ، کالی مرچ بہت کم مقدار میں کیروٹینائڈز بھی پیش کرتے ہیں ، جو اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کی خصوصیات مہیا کرتے ہیں۔
درخواستیں
سفید گھنٹی مرچ کچی اور پکی ہوئی دونوں طرح کی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے گرلنگ ، بھنے ہوئے ، sautéing اور بیکنگ۔ کالی مرچ کو تازہ کھایا جاسکتا ہے اور اسے اکثر سبزی کی پلیٹوں کے لئے کاٹا جاتا ہے ، سلاد میں ڈال دیا جاتا ہے ، سینڈویچوں پر پرتوں یا اناجوں کے پیالوں اور سالسا میں کاٹا جاتا ہے۔ سفید گھنٹی مرچ بھی ہلچل تلی ہوئی ، تلیوں پر پکی ہوئی ، گوشت اور پنیر سے بھرے ہوئے ، پیزا میں ٹاپنگ کے طور پر استعمال کی جاسکتی ہے ، پاستا میں ملایا جاتا ہے ، پکایا جاتا ہے اور ایک چٹنی میں خالص کیا جاتا ہے ، یا اس میں سوپ ، اسٹو اور کیسلول شامل کیا جاتا ہے۔ سفید گھنٹی مرچ ٹماٹر ، پیاز ، لہسن ، بینگن ، مشروم ، گوبھی ، ادرک ، زیرہ ، اورینگو ، مرچ ، سور کا گوشت ، مچھلی ، توفو ، سمندری غذا ، سفید پھلیاں ، سیاہ کے ساتھ اچھی طرح جوڑیں۔ پھلیاں ، چاول ، کوئنو ، اور فروو۔ مرچ پانچ دن تک رکھے گا جب فرج کے کرسپر دراز میں دھویا جاتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بیل مرچ کو بھی عام طور پر میٹھی مرچ کے طور پر بھی کہا جاتا ہے جس کی وجہ سے ان میں کیپساسین کی کمی ہوتی ہے ، کالی مرچ کی اندرونی جھلیوں میں موجود وہ مرکب جو گرم مرچ میں مسالہ کا ذمہ دار ہوتا ہے۔ یہ ان کے spicier کزن سے الگ کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ آسٹریلیا میں ، گھنٹی مرچ کو ان کے جینس کے نام کے بعد Capsicums کہا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
بیل کالی مرچ اشنکٹبندیی امریکہ کے ہیں اور قدیم زمانے سے بڑھ رہے ہیں۔ اگرچہ سفید گھنٹی مرچ کی اصل ابتداء معلوم نہیں ہے لیکن گھنٹی مرچ کو ایشیاء اور یورپ میں ہسپانوی اور پرتگالی ایکسپلورر کے ذریعے 1493 کے قریب متعارف کرایا گیا تھا ، اور اس کے بعد سے پوری دنیا میں نئی اقسام اور موروثی اقسام کاشت کی جارہی ہیں۔ آج سفید گھنٹی مرچ زیادہ تر چھوٹے ، مقامی کھیتوں کے ذریعہ اُگایا جاتا ہے اور اسے مقامی کسانوں کی منڈیوں ، خاص سامان فروشوں ، اور شمالی امریکہ ، وسطی امریکہ ، جنوبی امریکہ ، افریقہ ، یورپ ، ایشیاء ، اور آسٹریلیا میں گھریلو باغات میں پائے جاتے ہیں۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے وائٹ بیل مرچ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہیناک سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 259 دن پہلے ، 6/24/20 شیئرر کے تبصرے: بڑی سفید گھنٹی مرچ موسم میں ہیں! یہ اس کے پیداواری فارم سے آئے ہیں!  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 273 دن پہلے ، 6/10/20 شیئرر کے تبصرے: فریسنو پروڈیوس کی خوبصورت سفید گھنٹی مرچ!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 273 دن پہلے ، 6/10/20 شیئرر کے تبصرے: فریسنو ایورگرین میں گھنٹوں کی بہت سی اقسام میں سے پہلے |
