تفصیل / ذائقہ
ٹورو ڈی اور مرچ لمبے لمبے ، لمبائی میں مڑے ہوئے پھندے تک ، جس کا اوسط قطر 3 سے 6 سینٹی میٹر اور لمبائی 15 سے 20 سینٹی میٹر ہے۔ ہر کالی مرچ عام طور پر ایک مخروطی شکل کے ساتھ تین لابیاں رکھتا ہے ، غیر اسٹیم کے سرے پر ایک ہلکی سی بات پر ٹاپرنگ کرتا ہے۔ پھلی کی جلد ہموار ، چمکیلی ، پتلی اور عمودی اشارے سے کھڑی ہوتی ہے ، ہرے سے سنہری پیلے رنگ میں پک جاتی ہے ، اور کبھی کبھی پختہ ہونے پر بھی سبز کے اشارے سے کھڑی ہوتی ہے۔ پختگی کے لحاظ سے سطح کے نیچے ، داغدار گوشت موٹا ، کرکرا ، پانی اور ہلکا سبز سے پیلے رنگ کا ہوتا ہے۔ گوشت کے اندر ، ایک مرکزی ، کھوکھلی گہا بھی ہے جس میں جھلی چھپی ہوئی ہے جس میں چھوٹے ، گول اور فلیٹ کریم رنگ کے بیج ہیں۔ ٹورو ڈی اور مرچ میں میٹھا ، پھل اور ذائقہ دار پودوں کا ذائقہ ہوتا ہے جس کے ساتھ حرارت کم ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے وسط میں ابتدائی موسم خزاں کے دوران ٹورو ڈی اور مرچ دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ٹورو ڈی اور مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیکم سالانہ کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک نایاب ، میٹھی مرچ کی قسم ہے جس کا تعلق سولانسی یا نائٹ شیڈ خاندان سے ہے۔ گولڈن بل مرچ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ٹورو ڈی اور مرچ نے شکل میں ان کے مماثلت سے بیل کے سینگ سے نام روشن کیا اور یہ ایک کھلی جرگ کی مختلف قسم ہے جس کی حرارت کم نہیں ہے ، اسکاویل پیمانے پر 0 سے 100 ایس ایچ یو تک ہے۔ میٹھے مرچ کیلیفورنیا کے وینٹورا کاؤنٹی میں بیئلک فیملی فارموں کی طرف سے خصوصی طور پر اُگایا جاتا ہے اور پاک کی درخواستوں کی ایک وسیع صف میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
ٹورو ڈی اور مرچ وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کو بڑھانے میں مدد فراہم کرسکتا ہے ، اور فائبر ، وٹامن بی 6 ، پوٹاشیم ، مینگنیج اور فولیٹ کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ کالی مرچ میں ضروری بی کمپلیکس وٹامنز ، تانبا ، آئرن ، میگنیشیم ، فاسفورس ، کیلشیم اور زنک بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
ٹورو ڈی اور مرچ کا میٹھا اور ہلکا گوشت ہے ، جو کچے اور پکے دونوں ہی ایپلی کیشنز کے ل for بہترین موزوں ہے۔ کالی مرچ کو ناشتے کے طور پر تازہ ، کھوئے ہوئے کھا سکتے ہیں ، ان کی گھنے مستقل مزاجی کے لored ان کو پسند کیا جاتا ہے ، یا انہیں بھوک لگی ہوئی پلیٹوں میں گھونپنے کے ساتھ ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ ان کو بھی کاٹا اور سبز سلاد میں پھینک دیا جاسکتا ہے یا سالسا میں پیس کر سکتے ہیں۔ تازہ ایپلی کیشنز کے علاوہ ، ٹورو ڈی اور مرچ اناج ، پنیر اور گوشت کے ساتھ بھری ہوئی ، پکی ہوئی ، چٹنیوں میں ملاوٹ ، بھنے ہوئے اور سوپ ، اسٹوز ، اور مرچوں میں شامل کی جا سکتی ہے ، یا پاستا اور ریسوٹو میں کٹھی جاتی ہے۔ ٹورو ڈی اور مرچ مرغی ، مرغی ، سور کا گوشت ، اور گائے کا گوشت ، بینگن ، لہسن ، کھجلی ، آلو ، ٹماٹر ، گوبھی ، جڑی بوٹیاں جیسے اجمودا ، لال مرچ ، تلسی ، اور اوریگن ، پنس جیسے پرسمن ، چیڈر ، کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ یا موزاریلا ، اور اناج جیسے چاول ، کزکوس اور کوئنو۔ فریج میں کاغذ یا پلاسٹک کے تھیلے میں جب سارا سارا اور دھویا جاتا ہے تو تازہ کالی مرچ ایک ہفتہ تک برقرار رہتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
20 ویں صدی میں ریاستہائے متحدہ امریکہ میں ، کالی مرچ کے بازار میں صارفین اور باورچیوں کے درمیان مقبولیت میں اضافہ ہوا ، جس سے کسانوں کو اپنے موسمی مرچ کے انتخاب کو متنوع بنانے کی ترغیب دی گئی۔ نئی ہائبرڈ اقسام کو بہتر ذائقہ ، ظاہری شکل اور نمو کی خصوصیات کے ساتھ تشکیل دیا گیا تھا ، اور بہت سے موروثی اطالوی کڑاہی کو افزائش کے عمل میں استعمال کیا جاتا تھا۔ یہاں بھی انضمام اور کھلی جرگ انواع اقسام کی بحالی ہوئی تھی جو پہلے خاص کاشتکاروں اور ذاتی باغات کے انتخاب کے لئے مختص تھیں۔ بیج کے سچے ہونے کی وجہ سے ، اس عمر میں توورو ڈی اور مرچ اچھ .ا ہوا ، اور بہترین کیکھنے اور چکھنے مرچوں کو منتخب کیا گیا اور جنوبی کیلیفورنیا کے مقامی کسانوں کے بازاروں میں فروخت کیا گیا۔ میٹھی مرچ تیزی سے مقبول ہوا ، اور ان کی نادر بدنامی کے ساتھ ، موجودہ بازاروں میں مختلف قسم کے موسموں میں اگائے جانے کا سلسلہ جاری ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ٹورو ڈی اور مرچ خصوصی طور پر بییلک فیملی فارم کے ذریعہ اگائے اور بیچے جاتے ہیں ، جو کیلیفورنیا کے وینٹورا کاؤنٹی میں زرخیز سانٹا کلارا دریائے ویلی میں واقع ہے۔ سنہری اقسام کے بیج پہلے 20 ویں صدی کے آخر میں بییلک فیملی فارم کے مالک اسکاٹ بیئلک نے حاصل کیے تھے۔ بییلک نے اپنے ایک باقاعدہ بیج پالنے والے سے یہ بیج حاصل کیے ، جنہوں نے اسے بتایا کہ وہ کھلی جرگوں سے چلنے والی مختلف اقسام کے ہیں۔ اگرچہ کالی مرچ کی بہت سی تاریخ اسرار و رموز میں ڈوبی رہتی ہے ، اس میں میٹھی قسمیں مارکونی سنہری مرچ اور سنہری خزانے کی کالی مرچ سے ملتی جلتی خصوصیات ہیں جو اطالوی بیل ہارن ورثہ ہیں۔ تورو ڈی اور مرچ کو پہلی بار اکیسویں صدی کے اوائل میں مارکیٹ میں متعارف کرایا گیا تھا ، اور آج وہ موسمی طور پر جنوبی کیلیفورنیا کے مختلف کسانوں کے بازاروں میں ، سانٹا باربرا سے لاس اینجلس تک جاسکتے ہیں۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلیٹی پروڈکٹ ایپ کے لئے ٹورو ڈی اورو چلی مرچ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 198 دن پہلے ، 8/24/20 شیرر کے تبصرے: ٹورو ڈی اورو! اولے  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 211 دن پہلے ، 8/11/20 شیرر کے تبصرے: بییلک فارمز اس وقت مرچ کے ساتھ گرم ہے!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 223 دن پہلے ، 7/30/20 شیئرر کے تبصرے: یہ کالی مرچ کا وقت ہے۔ ٹورو ڈی اور مرچ بھرنے کے ل great بہترین ہیں!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب بائیلک فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 231 دن پہلے ، 7/22/20 شیرر کے تبصرے: گولڈن بلز بیئلک فارمز میں واپس آئے ہیں  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ کویل 890 اوک ایوینیو۔ فلور سی اے 93015 1-805-732-1441 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 567 دن پہلے ، 8/21/19 شیرر کے تبصرے: آؤ ان کالی مرچ کو سینگوں سے پکڑو!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 581 دن پہلے ، 8/07/19 شیرر کے تبصرے: بیلوک فیملی فارموں سے ٹورو ڈی اور مرچ بہت اچھے لگ رہے ہیں  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 595 دن پہلے ، 7/24/19 شیرر کے تبصرے: ٹورو ڈی اور مرچ کا صرف آغاز |
