تفصیل / ذائقہ
ٹنڈا سائز سے چھوٹا اور درمیانے درجے کا ہے ، جس کا اوسط قطر 8-8 سنٹی میٹر ہے ، اور یہ گلیولر ، اسکواٹ اور قدرے ہلکی شکل میں ہے ، جیسے سبز سیب اور کدو کے درمیان ایک کراس کی طرح ہے۔ جلد ہرے ، پیلے رنگ ، بھورے سے ہوسکتی ہے اور اس میں اتلی ڈمپلنگ ، گانٹھ اور بہت چھوٹے ، نرم ، نیم کانٹے دار بال ہوتے ہیں جو سطح کو ڈھکتے ہیں۔ جب ناپائدار ہوجائے تو ، جلد پتلی اور خوردنی ہوگی ، لیکن جب ضرورت سے زیادہ مقدار غالب ہوجائے گی تو ، جلد موٹی اور کھانے میں سخت ہوجائے گی۔ سفید گوشت نرم ، نم اور تیز تر ہوتا ہے اور اس میں بہت سے چھوٹے ، خوردنی ، کریم رنگ کے پیلے رنگ کے بیج ہوتے ہیں۔ تازہ ہونے پر ، ٹنڈا ککڑی کی طرح ہلکے ذائقہ کے ساتھ نرم ہے۔
موسم / دستیابی
ٹنڈا موسم بہار میں ایک چوٹی کے موسم کے ساتھ دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
ٹنڈا ایک چھوٹا سا لوکی ہے جو لمبی لمبی تاکوں پر اگتا ہے جو اونچائی میں 1-2 میٹر سے زیادہ تک پہنچ سکتا ہے اور ککڑی ، اسکواش اور کدو کے ساتھ ککربائٹیسی خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ اس کو انڈین ایپل لوکی ، کراؤن لوکی ، ہندوستانی اسکواش ، انڈین بیبی کدو ، ٹنڈی اور ایپل لوکی بھی کہا جاتا ہے ، ٹنڈا جنوبی ایشیاء ، ہندوستان اور پاکستان میں ایک مشہور سبزی ہے۔ ٹنڈا مختلف قسم کے پاک ایپلی کیشنز میں استعمال ہوتا ہے اور اس کا ہلکا ذائقہ ہوتا ہے جو ایک ڈش میں ذائقہ کے ساتھ لے جاتا ہے۔ یہ عام طور پر سالن ، اسٹائو اور بھرنے کے ل for استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
ٹنڈا وٹامن اے ، اینٹی آکسیڈینٹ کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، اور اس میں پانی کی مقدار زیادہ ہے۔
درخواستیں
ٹنڈا پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے روسٹنگ ، بیکنگ ، سٹرنگ ، ہلچل مچنے اور گرلنگ کے لئے بہترین موزوں ہے۔ اس کی تجویز کی جاتی ہے کہ جب ناپائدار ہو اور اس کی جلد کی جلد پتلی ہو تب ٹنڈا کا استعمال کریں ، اور یہ سب سے زیادہ عام طور پر تازہ یا ڈبے میں پایا جاتا ہے۔ ٹنڈا کو پکایا اور سالن ، سٹو اور سوپ میں شامل کیا جاسکتا ہے ، جس میں گوشت اور سبزیوں سے بھرے یا اچار اچھالے جاتے ہیں۔ یہ سبزیوں ، یا سبزیوں کے پکوانوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے جہاں جلد کو چھلکا جاتا ہے اور لوکی گھریلو ہندوستانی مصالحوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ بیجوں کو بنا ہوا ناشتہ کی طرح بھون کر بھی کھایا جاسکتا ہے۔ ٹنڈا جوڑے ، سونف کے دال ، دھنیا ، ہلدی ، گرم مسالہ ، پیاز ، لہسن ، ادرک ، مرچ ، ٹماٹر ، بینگن ، مٹر اور آلو کے ساتھ اچھی طرح جوڑیں۔ جب یہ ٹھنڈی اور خشک جگہ میں رکھے جائیں تو یہ 1-3 مہینے رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ٹنڈا ہندوستان اور پاکستان کے منتخب علاقوں میں انتہائی مقبول ہے۔ یہ مقامی ریستورانوں میں سالن میں ، کاشتکاروں کے بازاروں میں تازہ بیچنے والے ، یا سیلفین میں لپیٹ کر اور بڑے کرایوں میں فروخت ہونے پر پایا جاسکتا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ پاک استعمال کے علاوہ ، ٹنڈا پیٹ کی تیزابیت کو کم کرنے اور کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ ٹنڈا میں متعدد اینٹی آکسیڈینٹس ہوتے ہیں جو ہائی بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی اعتدال پسند درمیانے درجے کی مدد کرسکتے ہیں ، اور اس میں پانی کے اعلی اجزا کو ڈیبلوٹنگ ، چربی کی کمی اور موٹاپا میں مدد فراہم کرنے کا بھی خیال ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ٹنڈا کا تعلق ہندوستان سے ہے اور قدیم زمانے سے اس کی کاشت کی جارہی ہے۔ آج ٹنڈا پورے ایشیاء ، جنوب مشرقی ایشیاء ، اور مشرق وسطی میں مشہور ہے ، اور جنوبی کیلیفورنیا میں بھی یہ مشہور ہورہا ہے ، جہاں یہ کسانوں کی منڈیوں اور خاص ایشین فوڈ اسٹورز میں پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ٹنڈا شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| @ آسانی سے کھانا پکانا | بھرے ٹنڈا | |
| میرا متنوع باورچی خانہ | ٹنڈا ڈو پیزا |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے ٹنڈا کو اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 نمستے اسپیس لینڈ نمستے اسپیس لینڈ 270 ن ہل آو پاسادینا سی اے 91106 626-345-5514 http://www.nmastespicelandpasadena.com قریبپاسادینا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 403 دن پہلے ، 2/01/20  بھارت بازار بھرت بازار 34301 الوارڈو-نیلس روڈ یونین سٹی سی اے 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com قریبیونین سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 584 دن پہلے ، 8/03/19 |
