تفصیل / ذائقہ
ہزار فنگرس کیلے کیلےندش جیسی زیادہ واقف کیلا کی اقسام سے ملتے جلتے نظر آتے ہیں ، لیکن اس کی لمبائی صرف 1 اور ½ انچ ہے۔ جلد ہلکی پیلی تک بھوری رنگ کی ہوتی ہے اور گوشت پییل زرد۔ ہزار فنگرس کیلے بیجئے ہوئے ہیں۔ ساخت نرم ہے اور اس کا ذائقہ بہت میٹھا ہے اور اسی طرح امریکی گراسری اسٹورز میں پائے جانے والے زیادہ معیاری کیلے کے ذائقہ سے ملتا ہے۔ کیلے کے پودے درخت نہیں ہیں ، انہیں جڑی بوٹیوں کے درجہ بند کیا جاتا ہے جو صرف ایک تولیدی سائیکل کے لئے اگتے ہیں۔ ٹھوس سبز رنگ کی ہزار فنگرس کیلے کا درخت صرف چند ہفتوں میں 12 فٹ لمبا لمبا ہوجاتا ہے۔ پھلوں کے جتھے ایک تنے کے ساتھ ساتھ بڑھتے ہیں ، جو خود 8 سے 10 فٹ لمبا ہوتا ہے۔ جیسا کہ نام سے ظاہر ہوتا ہے ہر پلانٹ میں سینکڑوں یا ہزاروں کیلے تیار ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
ہزار فنگرس کیلے سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ہزار فنگرس کیلے (موسی ‘ہزار فنگرس’) کیلے کی بہت سی موجودہ اقسام میں سے ایک ہیں۔ وہ پسانگ سیریبو اور بہاسا میلیو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ ہزار فنگرس کیلے کے پودے پورے تنوں کے ساتھ ساتھ بہت چھوٹے پھل پیدا کرتے ہیں۔
غذائی اہمیت
کیلے جیسے ہزار انگلیوں کی قسم میں فائبر ، پانی ، کاربوہائیڈریٹ اور اینٹی آکسیڈینٹ کی مقدار زیادہ ہے۔ ان میں زیادہ چربی یا پروٹین نہیں ہوتا ہے۔ جب سبز ، کیلے میں زیادہ نشاستہ ہوتا ہے ، جو پھلوں کے پکتے ہی چینی کی طرف مائل ہوتا ہے۔
درخواستیں
کیوینڈش کی طرح ہزار فنگرس کیلے استعمال کریں۔ کچی ہوئی ہو تو پکائیں ، سلاد میں کاٹ لیں ، یا میٹھی کی ترکیبیں میں سینکا ہوا استعمال کریں۔ بیکڈ سامان میں جئ اور چاکلیٹ ، پھلوں کے سلاد میں دیگر اشنکٹبندیی پھلوں اور ہمواروں کے لئے مونگ پھلی کے مکھن کا امتزاج کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
لفظ 'کیلے' عربی کے لفظ 'کیلے' کے معنی سے انگلی سے آیا ہے۔ انگریزی میں ، تنے پر اکٹھے کیلے کے گروہوں کو 'ہاتھ' کہا جاتا ہے۔ ہزار فنگرس کیلے ایک پودے پر بہت سے ہاتھ بڑھ رہے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
لوگ ایک طویل عرصے سے کیلے کھا رہے ہیں۔ ان کے بارے میں پہلے تحریری حوالہ جات 500 بی سی ای سے آتے ہیں ، لیکن غالبا. اس سے بہت پہلے ہی استعمال کیے گئے تھے۔ آج ، عالمی سطح پر ہر سال 100 ارب کیلے کھائے جاتے ہیں۔ کیلے کی ایک ہزار سے زیادہ اقسام ہیں ، جن میں ہزار فنگرس کیلا صرف ایک ہے۔ ہزار فنگرس کیلے کے پودوں کی ابتدا جنوب مشرقی ایشیاء ملیشیا ، انڈونیشیا اور فلپائن میں ہوئی ہے۔ آج ، ان کو سرد موسم میں دیکھ بھال کے ساتھ اگایا جاسکتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں ، ہزارہ فنگرس کیلے باہر فلوریڈا میں اگے جاتے ہیں۔
