تفصیل / ذائقہ
گلابی بیبی گاجر سائز میں چھوٹی ہیں اور اس کی پتلی پتلی شکل ہے۔ جڑ کی سطح مستحکم ہوتی ہے ، بعض اوقات عمدہ جڑوں کے بالوں میں ڈھک جاتی ہے ، اور جب خام ہوجاتی ہے تو ، جب یہ ایک بار پکا ہوجاتا ہے تو وہ متحرک مرجان لہجے میں تبدیل ہوتا ہے۔ جلد کے نیچے ، گوشت کرکرا ، ہلکا گلابی اور نارنجی رنگ کا ہوتا ہے ، اور اس میں اسنیپ کی طرح کا معیار ہوتا ہے۔ پختگی تک پہنچنے سے پہلے پنک بیبی گاجر کی کاشت کی جاتی ہے ، جس کی وجہ جڑیں میٹھی ہوتی ہیں اور پختہ اقسام سے زیادہ ٹینڈر ٹیکس ہوتا ہے۔ جڑوں میں نارنجی گاجروں کو بھی اسی طرح کا ذائقہ ملتا ہے جس میں ایک اضافی جڑی بوٹیوں کی کویلینٹرو کی تجویز دی جاتی ہے۔ گلابی بیبی گاجر ایک بار پکا کر گندم کی طرح زیر زمین حاصل کرتے ہیں ، اور گوشت ایک نازک ، ہموار مستقل مزاج میں مل جاتا ہے۔ جڑوں کے علاوہ ، پتی دار گاجر کی چوٹییں بھی خوردنی ہیں اور اس میں ہلکا سا تلخ ، گھاس والا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
گلابی بیبی گاجر بنیادی طور پر سردیوں میں دستیاب ہوتی ہیں۔
موجودہ حقائق
گلابی بیبی گاجر مختلف قسم کی ڈاکس کیروٹا ایس ایس پی ہیں۔ سیٹیوس اپنے گلابی رنگ کے رنگنے کے لئے وقت کے ساتھ ساتھ پالتا ہے ، حالانکہ یہ وہی نسل ہے جو نارنگی گاجر جیسی ہے۔ پختہ بچی گاجر کو پختہ ہونے سے پہلے ہی سائز میں چھوٹے رہنے اور پھل سائز والے گاجروں سے زیادہ ٹینڈر لینے کا انتخاب کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
گاجروں میں وٹامن کے ، وٹامن بی 6 ، اور گلابی رنگ کا رنگ زیادہ مقدار میں لائکوپین کی نشاندہی کرتا ہے ، جو دل کی بیماریوں سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے۔ گاجر میں کاربوہائیڈریٹ ، فائبر اور شکر جیسے سوکروز ، گلوکوز ، اور فروٹ کوز بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
دوسری قسم کی گاجر کی طرح پنک بیبی گاجر کو مختلف طریقوں سے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ان کی نرم ساخت اور میٹھا ذائقہ انہیں بچوں یا بڑوں کے لئے ناشتے کے طور پر تازہ کھانے کے لئے مثالی بنا دیتا ہے۔ ان کو سلاد میں کچا بھی کاٹا جاسکتا ہے ، سوپ ، اسٹائوز ، ہلچل فرائز ، برتنوں کی چھلکیوں میں پکایا جاتا ہے ، یا ایک میٹھی میٹھی ڈش کے طور پر بنا ہوا بنا ہوا ہے۔ ریفریجریٹر کے کرسپر دراز میں گلابی بیبی گاجر ایک مہینہ تک برقرار رہیں گی۔ گاجر کے سبز کو سلاد میں کچا بھی کھایا جاسکتا ہے ، سوپ میں شامل کیا جاسکتا ہے ، یا زیتون کا تیل ، لہسن اور دیگر سبزوں کے ساتھ کھایا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
گاجر معروف سنتری ، گلابی ، سرخ ، جامنی رنگ سے پیلے رنگ کی طرح مختلف رنگوں میں آتے ہیں۔ دنیا کے مختلف حصوں میں پہلے رنگوں کی مختلف گاجر کاشت کی گئیں اور اب یہ عالمی سطح پر صارفین کے لئے دستیاب ہیں۔ مشرق وسطی میں سب سے پہلے پالنے والے گاجر سفید اور پیلے رنگ کے تھے ، اورینج گاجر کو یورپ میں تیار کیا گیا تھا ، اور جامنی رنگ کے گاجر ایشیا سے آئے تھے۔
جغرافیہ / تاریخ
گاجر کی اصل سفید جنگلی گاجر سے وقت کے ساتھ کاشت کی گئی ہے ، جسے رانی این کے لیس بھی کہا جاتا ہے۔ پہلے پالنے والے گاجر کا آغاز ایک ہزار سال قبل ہوا تھا جو جدید دور کا افغانستان ہے۔ ممکنہ طور پر گلابی گاجر پاکستان ، ہندوستان اور وسطی ایشیاء کے دیگر علاقوں سے آئے تھے۔ آج ، تمام رنگوں کی گاجر عام طور پر مشرق وسطی ، ایشیا ، یورپ اور شمالی امریکہ سمیت دنیا بھر کے خطوں میں اگائی جاتی ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں تجارتی طور پر اگائے جانے والے بیشتر گاجر کیلیفورنیا میں اگتے ہیں ، ان میں پنک بیبی گاجر بھی شامل ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پنک بیبی گاجر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
