تفصیل / ذائقہ
اروی کرکرا اور پتلا سنسائی ہے جس کے ہلکے جامنی رنگ کے پھول ، پیلے سبز پتے اور سفید تنوں سب خوردنی ہیں۔ یہ ایک آسان سا ذائقہ پیش کرتا ہے جو asparagus اور لیٹش کی طرح ہے۔ اروی کی کاشت اس وقت کی جاتی ہے جب ان کی لمبائی گیارہ انچ سے کم ہو اور جب ان کے پتے چھوٹے اور نرم ہوں۔ گرین ہاؤس اگایا ہوا اقسام جنگلی اروی کے مقابلے میں ایک لمبی لمبی سفید تنے کی حیثیت رکھتا ہے کیونکہ جب یہ بڑھتی ہے تو چاول کی بھوسی میں اسے گہرا احاطہ کرتا ہے۔
موسم / دستیابی
گرین ہاؤس کاشت شدہ اروی مارکیٹ میں موسم سرما کے آخر سے دستیاب ہے۔ جنگلی اروی موسم بہار کے مہینوں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
اروی عام طور پر ہوسٹاس ، جنبو یا اوباگیبوشی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اور سائنسی طور پر ہسٹا مونتانا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ ایک بارہماسی جڑی بوٹی ہے جو للی کے کنبے میں ہے اور گرمیوں کے مہینوں میں پیلا جامنی رنگ کے خوبصورت پھول کھلتی ہے۔ آج سب سے زیادہ اروی جو آپ کو ایک مقامی گروسری اسٹورز پر مل سکتے ہیں وہ گرین ہاؤس اگے ہوئے ہیں۔
غذائی اہمیت
اروی وٹامن سی سے مالا مال ہے ، اروی کیچڑ میں پولیساکرائڈس بھی موجود ہیں جو انسانی جسم میں لیمفاسیٹ کی تعداد کو بڑھا سکتی ہیں جو کچھ بیماریوں کے خلاف مزاحمت کو بڑھا سکتی ہے۔
درخواستیں
اروی کے پھول ، تنوں اور پتیوں سے پکایا یا کچا لطف اٹھایا جاسکتا ہے۔ میسیجوں یا سلادوں میں سجاوٹ کے طور پر کچے پھول شامل کریں یا انھیں جلدی سے ابالیں اور سنبائزو کے ساتھ لباس بنائیں۔ ان کو سلاد ، سوپ ، ٹمپورہ ، مسند شدہ برتن ، اوہتشی ، آسا زوک ، ہلچل فرائز یا پاستا میں استعمال کریں۔ یوروس خام ہونے پر پتلا نہیں ہوگا ، لیکن ان کی غیر معمولی ساخت کی انوکھی خصوصیت اس وقت سامنے آجائے گی جب وہ یا تو پکائے جائیں گے یا چاقو سے پیٹا ہوں گے۔ ایسے پھولوں کا انتخاب کریں جس میں پنکھڑی ہوں جو بہت زیادہ نہیں کھلتی ہیں ، لہذا وہ کھانے کے لئے کافی حد تک نرم ہوں گے۔ اروی کو حاصل کرنے کی کوشش کریں جس میں سفید رنگ کا بھرا خیمہ ہو ، اور ان کے پتے پیلے رنگ کے سبز اور نوکھے کے تازہ ہوں۔ گہرے سبز پتوں والے وائلڈ اروی سخت اور تلخ ہوتے ہیں ، لہذا صرف ان کے سفید تنوں کا استعمال ہوتا ہے۔ اروی میں صبح کے وقت سب سے زیادہ نمی ہوگی ، لہذا صبح ان کی کٹائی بہترین رہے گی۔ اروی آسانی سے خشک ہوسکتی ہے ، لہذا انھیں کسی بھیگی ہوئی کاغذ کے تولیہ میں لپیٹنا ، پلاسٹک کے تھیلے میں رکھنا اور انہیں فرج میں سیدھے مقام پر رکھنا یقینی بنائیں۔ ان کی مختصر شیلف زندگی ہے ، لہذا بہتر ہے کہ انہیں کاٹتے ہی ان کو کھایا جائے۔ طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے ل they ، انہیں خشک اور محفوظ بھی کیا جاسکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
جاپان میں لوگ طویل عرصے سے کھانے کے قابل جنگلی پودوں جیسے اروئی کھا رہے ہیں۔ جنگلی اروی ہنوشو اور ہوکیڈو کے مابین بڑھتے ہیں ، اور وہ نم گھاس کے مقامات اور پہاڑوں کو ترجیح دیتے ہیں۔ نیز یہ جزیرہ نما کوریا اور چین میں بڑھتے ہیں۔ گرین ہاؤس اُگائے جانے والی اروی کی کاشت توہوکو میں کی گئی ہے ، جیسے یامگاتا صوبہ ، لیکن حال ہی میں ان کی کاشت توکوشیما کے صوبے میں ہوئی ہے جو شکوکو جزیرے میں ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں اروی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| شیزوکا پیٹو | اروی + فوکی ٹیمپورہ | |
| امامی ترکیبیں | تل انگور والی بہار سبزی خور اور جنگلی پودے | |
| شیزوکا پیٹو | اروی اور فوکی ٹیمپورہ |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے اس کے ل Produ خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے اروی کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 Isetan Scotts سپر مارکیٹ قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 707 دن پہلے ، 4/02/19 |
