| فوڈ بز: مشروم کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
شیر کے مانے مشروم سائز سے درمیانے درجے سے بڑے ہیں ، جس کا اوسط قطر 10-25 سنٹی میٹر ہے اور یہ ایک ہی پوشیدہ اڈے کے ساتھ کروی اور لمبی لمبی ہے۔ سخت ، ریشہ دار اڈ نرم ، اوورلیپنگ ، پتلی ریڑھ کی ہڈیوں میں ڈوبا ہوا ہے جس کی لمبائی اوسطا 1-5 سینٹی میٹر ہے اور آزادانہ طور پر نیچے کی طرف اشارہ کرتے ہوئے زمین کی سمت میں نیچے کی طرف اشارہ کیا جاتا ہے۔ ہر ایک ریڑھ کی ہڈی ، جسے دانت بھی کہا جاتا ہے ، نزدیک کے درختوں پر نئی نشوونما کو فروغ دینے کے لئے ہوا میں نیزوں کو خارج کرتا ہے۔ جب مشروم جوان ہوتا ہے تو ، ریڑھ کی ہڈی چمکیلی سفید ہوتی ہے ، لیکن عمر کے ساتھ ، ریڑھ کی ہڈی رنگ بھوری رنگ کی پیلی ہو جاتی ہے۔ شیر کے مانے مشروم ہلکے ، میٹھے ، سمندری غذا کے ذائقہ کے ساتھ نرم اور چبا رہے ہیں جس کی یادیں سکیلپس ، لابسٹر یا کیکڑے کی یاد دلاتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے آخر میں موسم خزاں کے دوران شیروں کے مانے مشروم دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
شیر کے مانے مشروم ، جو نباتاتی لحاظ سے ہیریشیم اریناسیس کے طور پر درجہ بند ہیں ، جنگلی ، خوردنی مشروم ہیں جو ہیرسیاسی خاندان سے تعلق رکھتے ہیں۔ داڑھی والے دانت فنگس ، پوم پوم مشروم ، یاموبشیتیک ، کنگھی ٹوت ، ششیگشیڈا ، بندر ہیش مشروم اور داڑھی والے ہیج ہاش مشروم کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، شیر کے مانے مشروم زندہ سخت لکڑی والے درختوں جیسے تازہ سیمور ، اخروٹ ، امریکی بیچ ، بلوط ، اور برچ دانتوں کے فنگس گروپ سے تعلق رکھتے ہیں ، یہ مشروم درختوں پر اونچی ہونے کی وجہ سے جنگل میں ڈھونڈنے میں کم ہی ملتے ہیں ، لیکن تجارتی منڈیوں میں بھی چورا اور نالیوں پر ان کی کاشت کی جاتی ہے۔ شیر کے مانے مشروم پوری دنیا میں پروان چڑھتے ہیں اور گوشت کے متبادل کے طور پر بہت سے پاک ایپلی کیشنز میں استعمال ہوتے ہیں اور اس کی دواؤں کی خصوصیات کے لئے ایشیاء میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
شیر کے مانے مشروم میں زنک ، پوٹاشیم ، کیلشیم ، اور بیٹا گلوکن پولیسیچرائڈز ہوتے ہیں جو انسانی جسم کی مجموعی صحت کو بچانے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں۔
درخواستیں
شیروں کے مانے مشروم پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے بیکنگ ، فرائنگ ، روسٹنگ اور ساٹینگ کے ل best بہترین موزوں ہیں۔ ان کی میٹھی ساخت کو اکثر گوشت کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور اسے سمندری غذا ، بھیڑ ، اور سور کا گوشت کے متبادل کے طور پر بھی پیش کیا جاسکتا ہے۔ انہیں عام طور پر پاستا ، ہلچل ، فرائز ، سوپ ، سرف اور ٹرف ، برگر اور سلاد میں بھی پیش کیا جاتا ہے اور پیش کیا جاتا ہے۔ یہ ہلکا مشروم آسانی سے ساتھ والے اجزاء کے ذائقوں کو چنتا ہے اور یہ دونوں طرف اور اہم پکوان کا حصہ بن سکتا ہے۔ تیاری کرتے وقت ، مشروم کو اچھی طرح دھویا یا صاف کیا جانا چاہئے اور پھر پانی کو نکالنے کے ل a اسفنج کی طرح نچوڑنا چاہئے۔ مشروم بہت جاذب ہے اور بہت زیادہ پانی ڈش کا ذائقہ اور بناوٹ کو خراب کردے گا۔ شیر کے مانے مشروم سیب ، ادرک ، لہسن ، کلوٹ ، پیاز ، مکھن ، مرچ ، پپریکا ، تیمیم ، اجمودا ، دونی ، بابا ، زعفران ، سفید کالی مرچ ، کوہلربی ، پالک ، چھلکا ، لیموں ، گاجر ، آلو ، پائن گری دار میوے کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنائیں۔ گوشت جیسے گائے کا گوشت اور پولٹری ، کاجو ، خشک سفید شراب ، پیسٹو اور چکن کا ذخیرہ۔ جب وہ ریفریجریٹر میں کاغذ کے تھیلے میں محفوظ ہوں گے تو وہ کچھ دن رکھیں گے۔ انہیں پکایا بھی جاسکتا ہے اور پھر کچھ مہینوں تک منجمد کیا جاتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
روایتی مشرقی دوائیوں میں شیروں کے مانے مشروم کا استعمال صدیوں سے ہوتا رہا ہے اور خیال کیا جاتا ہے کہ وہ جسم کو بہت سے فوائد فراہم کرتا ہے ، حالانکہ ان عقائد کو ثابت کرنے کے لئے ابھی تک کوئی وسیع تر تحقیق نہیں کی گئی ہے۔ چین اور جاپان میں ، شیروں کے مانے مشروم کو ضمیمہ شکل میں استعمال کیا جاتا ہے یا یادداشت کو بہتر بنانے ، اضطراب کو کم کرنے ، سوزش سے نمٹنے اور مدافعتی نظام کو فروغ دینے کے لئے تازہ کھایا جاتا ہے۔ یہ مشروم جلد پر ہونے والے زخموں پر بھی لگائے جاتے ہیں تاکہ شفا یابی کے عمل میں تیزی لائیں۔ تازہ شکل کے علاوہ ، شیروں کے مانے مشروم کو خشک کیا جاسکتا ہے اور بعض اوقات اسے لنجھی مشروم کے ساتھ مل کر گیسٹرک السروں کے لئے ٹانک پیدا کرنے اور ناقص عمل انہضام کے علاج کے لئے بھی بنایا جاسکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
شیروں کے مانے مشروم کئی سو سالوں سے یورپ ، شمالی امریکہ میں ، خاص طور پر جنوب مشرق میں ، اور ایشیا میں بھی ، خاص طور پر جاپان ، چین اور کوریا میں متشدد موسم میں جنگل میں بڑھ رہے ہیں۔ آج شیر کے منے مشروم تازہ فارم میں کسانوں کی منڈیوں اور خاص خوردہ فروشوں پر اور شمالی امریکہ ، ایشیاء اور یورپ میں قدرتی دوائیوں کی دکانوں اور آن لائن خوردہ فروشوں پر خشک یا کیپسول کی شکل میں دستیاب ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں شیر کے مانے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کو استعمال کرکے لوگوں نے شیر کے منے کو شیئر کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ Sno- ویلی مشروم ڈوول ڈبلیو اے https://snovalleymushrooms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 32 دن پہلے ، 2/06/21 شیرر کے تبصرے: چیوی اور میٹھی ، یہ مشروم سمندری غذا کے پکوان میں پسندیدہ ہیں۔ لابسٹر ، سکیلپس ، یوم!  یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ Sno- ویلی مشروم ڈوول ڈبلیو اے https://snovalleymushrooms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 60 دن پہلے ، 1/09/21 شیرر کے تبصرے: آج کل میری سامن کے ساتھ کٹنا اور ان کی گرلنگ !!  بیلارڈ فارمرز مارکیٹ Sno- ویلی مشروم ڈوول ڈبلیو اے https://snovalleymushrooms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 150 دن پہلے ، 10/11/20 شیرر کے تبصرے: میٹھا ، گھنے ، ہلکے - آپ ان مشروم کے ساتھ غلط نہیں ہو سکتے۔  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 216 دن پہلے ، 8/06/20 شیرر کے تبصرے: شیریں منے مشروم کو محسوس کررہے ہیں  ساؤتھ اینکرج فارمرز مارکیٹ دور شمالی فنگی https://www.farnorthfungi.com قریبروسی جیک پارک، الاسکا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 249 دن پہلے ، 7/04/20  بیلارڈ فارمرز مارکیٹ Sno- ویلی مشروم ڈوول ڈبلیو اے https://snovalleymushrooms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 255 دن پہلے ، 6/28/20 شیرر کے تبصرے: چیوے اور میٹھے ، اس کی شفا بخش خصوصیات کے لئے بہت احترام کرتے ہیں لیکن سمندری غذا کے ساتھ بہت پیاری ہے :)  بیلارڈ مارکیٹ بیلارڈ مارکیٹ 1400 NW 56 ویں سینٹ سیئٹل WA 98107 206-783-7922 قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 318 دن پہلے ، 4/26/20 شیئرر کے تبصرے: خوبصورت ، تقریبا sweet میٹھے مشروم اپنی دواؤں کی خصوصیات کے لئے بہت احترام کرتے ہیں!  رینبو گروسری کوآپریٹو رینبو گروسری 1745 فولسم اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 381 دن پہلے ، 2/23/20 شیرر کے تبصرے: ان کو تلاش کرنے کے ل Super زبردست ٹھنڈا۔  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 385 دن پہلے ، 2/19/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہیناک سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 398 دن پہلے ، 2/06/20 شیرر کے تبصرے: شیریں منے مشروم خصوصی پروڈکشن کے موسم میں ہیں!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ گولڈن اسٹیٹ پاپیاس سانٹا باربرا ، CA قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 406 دن پہلے ، 1/29/20 شیرر کے تبصرے: سیکسی شیریں منے مشروم  ویسٹ سیئٹل فارمرز مارکیٹ Sno- ویلی مشروم ڈوول ڈبلیو اے http://snovalleymushrooms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 416 دن پہلے ، 1/19/20 شیرر کے تبصرے: خوبصورت اور غذائیت سے بھرے گھنے!  چھوٹا اٹلی مارکیٹ مائنڈفل مشروم 619-669-8682 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 690 دن پہلے ، 4/20/19  چھوٹا اٹلی مارکیٹ مائنڈفل مشروم 619-669-8682 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 697 دن پہلے ، 4/13/19 |
