| لو لو فارمز |
تفصیل / ذائقہ
چونے کے تلسی میں ہلکے سبز ، آنسو قطرہ کے سائز والے پتے ہیں جو ہموار ، قدرے دانت والے مارجن کے ساتھ ہیں۔ پتے زیادہ عام میٹھے تلسی سے چھوٹے ہوتے ہیں۔ پتی کی ڈنڈیاں 40 سنٹی میٹر لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی مدت تک بڑھ سکتی ہیں ، اور گرمیوں کے وسط سے لے کر دیر کے مہینوں کے دوران چھوٹے چھوٹے سفید پھولوں کے لمبے حصے تیار کریں گے۔ پتے مضبوط ، کسی حد تک میٹھی ، کھٹی خوشبو کی پیش کش کرتے ہیں لیکن کپور کی خوشبو کو میٹھی تلسی میں معمور کرتے ہیں۔ غیر مستحکم آئل سائٹرل کی اعلی حراستی کی وجہ سے ان میں چونے کا ایک بہت ہی مخصوص ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
چونا تلسی موسم بہار اور موسم خزاں کے مہینوں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ہر سال دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
چونے کا تلسی ایک موروثی قسم ہے ، جو نباتاتی لحاظ سے اوسیوم امریکنیم کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، اور اس کا قریبی نیبو کا تلسی سے تعلق ہے۔ چونے کا تلسی نسبتا rare کم ہی ہوتا ہے ، لیکن اس کو چونے کی مضبوط خوشبو سے میٹھی تلسی سے آسانی سے فرق کیا جاسکتا ہے۔ انواع کو اپنے بالوں والے تنوں کے ل American امریکی تلسی ، ہووری تلسی یا بالوں والی تلسی بھی کہا جاتا ہے۔ ہندوستان میں چونے کے تلسی کو کالی تلسی کہا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
چونے کے تلسی میں وٹامن کے کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے ، اسی طرح وٹامن اے اور سی بھی کیلشیئم ، آئرن ، تانبے ، میگنیشیم اور فولیٹ کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ تلسی میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کی شکل میں اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں ، اور مستحکم تیلوں میں سائٹرل ، کپور اور میتھیل-سنیمائٹ ہوتے ہیں۔
درخواستیں
چونا تلسی زیادہ تر خام درخواستوں میں استعمال ہوتا ہے ، حالانکہ یہ سوکھ بھی جاتا ہے۔ روایتی پیسٹو پر موڑ کے ل L چونے کا تلسی استعمال کریں۔ پوری پتیوں کو سینڈویچ ، سبز یا پھلوں کے سلاد ، پیزا یا ٹارٹس میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ چونے کے تلل کے اسپرگ کو مشروبات میں شامل کیا جاسکتا ہے یا کاک کے لئے گھل مل جاتا ہے۔ سلاس ، سلاد ڈریسنگ ، اور چٹنیوں میں پوری یا کٹی ہوئی پتیوں کو شامل کریں یا اسے تیل اور سرکہ ڈالنے کے ل. استعمال کریں۔ چونے کے تلسی کے جوڑے مچھلی ، شیلفش اور مرغی ، پتھر کے پھل ، بیر ، کریم پر مبنی یا منجمد میٹھی ، اور سینکا ہوا سامان کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ خشک تلسی چائے یا جڑی بوٹیوں کے امتزاج کے ل. استعمال کیا جاسکتا ہے۔ تازہ چونا تلسی کے تنوں کو ایک گلاس پانی میں رکھیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر اسٹور کریں ، بصورت دیگر ، فرج میں ایک بیگ میں رکھیں اور کچھ دن میں استعمال کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چونے کا تلسی اکثر باغات میں کیڑے پھٹنے والے کی طرح اور مکھیوں اور دیگر جرگوں کے لئے ایک کشش کے طور پر لگایا جاتا ہے۔ ہندوستان میں ، یہ زخموں کے لئے پولٹری کے طور پر استعمال ہوتا ہے اور ہاضمہ کے امور کے ل prescribed تجویز کیا جاتا ہے۔ اشنکٹبندیی افریقہ میں چونا تلسی صدیوں سے دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال ہوتا رہا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
چونا تلسی آبائی افریقہ ، ہندوستان اور جنوب مشرقی ایشیاء کا ہے ، جہاں کاشت کی جاتی ہے اور اب بھی جنگلی اگتی ہے۔ پرجاتیوں کاشت کی ہے اور صدیوں سے جنگلی میں جمع کیا جاتا ہے. اسے 1700s کے دوران کبھی کبھی اشنکٹبندیی امریکہ لایا گیا تھا ، اور بعد میں آسٹریلیا بھی لایا گیا تھا۔ چونے کا تلسی کبھی کبھی درجہ بندی Ocimum citriodorum یا O. africanum کے تحت درج ہوتا ہے۔ اس کو گرم موسموں میں اور موسم بہار اور ٹھنڈے آب و ہوا میں موسم بہار کے دوران کسانوں کے بازاروں میں دیکھا جاسکتا ہے۔
