تفصیل / ذائقہ
گوبیروبہ کا پھل چھوٹا ہوتا ہے ، جس کی پیمائش اوسطا 2 سے 3 سینٹی میٹر قطر میں ہوتی ہے۔ پھل سبز سے پیلے رنگ سبز ، پھر کسی نرم سنتری تک پھل پھولتے ہیں۔ ان کے تنے کے ارد گرد ایک سخت کیلکیس ہے جس کو کپ کہتے ہیں۔ پتلی جلد تلخ اور ناقابل خواندگی ہے۔ پھلوں کے اندر فرم ، سنتری کا گوشت اور ایک نرم ، جلیٹینوس سینٹر ہے جو چھوٹے ، خوردنی بیجوں سے بھرا ہوا ہے۔ گودا میٹھا اور رسیلی ہے۔
موسم / دستیابی
گوبیروبا موسم خزاں اور موسم سرما کے مہینوں میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
گوبیروبا ، جسے گوبیروبا دا ماتا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، کو نباتاتی لحاظ سے کیمپو مینیسیا زانتھو کارپا کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔ یہ مرلٹ خاندان کا ایک فرد اور امرود کا رشتہ دار ہے۔ گوبیروبا ایک نایاب پھل ہے اور اسے ذائقہ کے خطرے سے دوچار کھانے کی فہرست کی سیلو فوڈ آرک میں شامل کیا گیا ہے۔ اس پھل کا نام گارانی زبان سے نکلتا ہے جس کا مطلب ہے ’درخت کی چھال کڑوی‘۔ یہ مقامی برازیل کے لوگوں نے ایک دوا دوائی اور پاک جزو کے طور پر استعمال کیا ہے۔
غذائی اہمیت
گوبیروبا پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کا ذریعہ ہے اور اس میں بی کمپلیکس اور سی وٹامن موجود ہیں۔ پھل آئرن ، فاسفورس اور کیلشیم کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں۔ ان میں flavonoids اور phytonutrients ہوتے ہیں جو antioxidant فوائد کی پیش کش کرتے ہیں۔
درخواستیں
گوبیروبا کو تازہ کھایا جاسکتا ہے یا پکایا جاسکتا ہے۔ گودا کو آدھے پھلوں سے کھایا جاسکتا ہے یا اسے ہموار ، ناشتے کے پیالے ، پھلوں کے سلاد یا دہی میں ملایا جاسکتا ہے۔ اسے جام یا جیلی بنانے کے لئے پکایا جاسکتا ہے یا میٹھیوں میں سینکا ہوا۔ گودا کا جوس شراب یا ذائقہ آئس کریم اور دیگر میٹھا بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ گوبیروبا کو کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہفتے تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے یا بڑھا ہوا اسٹوریج کے لئے فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔ گودا کچھ دن کے لئے فرج میں رکھا جاسکتا ہے اور اسے 6 ماہ تک منجمد رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جنوبی امریکی بحر اوقیانوس کے جنگل کے مقامی لوگوں نے صدیوں سے گوبیروبہ کی چھال ، پتے اور پھل دوائیوں کے استعمال کی ہیں۔ پھلوں اور پتیوں میں کوئی فائدہ مند خصوصیات ہیں اور یہ درد ، خاص طور پر دانت کے درد کو دور کرنے میں مدد کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ غسل کے پانی میں شامل پتیوں کی کاڑھی پٹھوں کو آرام اور آرام کے ل to استعمال کی جاتی تھی۔ گوبیروبہ کے درخت کی چھال ہضم اور مثانے کے امراض کے علاج کے لئے استعمال ہوتی تھی۔
جغرافیہ / تاریخ
گوبیروبا جنوبی امریکہ کے اٹلانٹک فاریسٹ اور سیرراڈو سوانا کا رہائشی ہے ، جو جنوب برازیل سے جنوب میں ارجنٹائن تک چلنے والے خطے کا احاطہ کرتا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ اس علاقے میں گوبیروبا کی 15 مختلف اقسام ہیں۔ چھوٹے سے درمیانے درجے کے درخت زیادہ تر اکثر جنگلی میں پائے جاتے ہیں اگرچہ ان کی کاشت گھریلو کاشت کاروں اور چھوٹے کھیتوں کے ذریعہ بہت چھوٹے پیمانے پر کی جاتی ہے۔ جنگلات کی کٹائی اور دیگر فصلوں جیسے سویا بین کی تجارتی کاشت سے انواع میں کمی واقع ہوئی ہے۔ گوبیروبہ کے درخت گرم اور خشک ، سب ٹاپیکل سے لے کر اشنکٹیکل آب و ہوا میں بہترین نمو کرتے ہیں۔ وہ کچھ آن لائن خوردہ فروشوں کے ذریعہ دستیاب ہیں جو انکر بیچتے ہیں۔ زیادہ تر امکان ہے کہ پھلوں کو جنوبی امریکہ میں مقامی مارکیٹوں میں دیکھا جائے۔
