تفصیل / ذائقہ
گرین کورین گرم چلی مرچ لمبی لمبی لمبائی میں 8 سے 10 سنٹی میٹر تک لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی چوڑی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی چوڑی ہے۔ جلد مومی ، چمقدار اور ہموار ہوتی ہے ، پختہ ہونے پر سبز سے سرخ تک پک جاتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گاڑھا گوشت کرکرا ، ہلکا پھلکا اور ہلکا سا سبز ہوتا ہے ، جس میں گول اور فلیٹ ، کریم رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ایک مرکزی گہا ہوتا ہے۔ گرین کورین گرم چلی مرچ میں ایک میٹھا اور کھٹا ، سبزی خور ذائقہ ملا ہے جس سے ہلکے سے اعتدال پسند سطح کا مسالہ مل جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما میں گرین کورین گرم چلی مرچ دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
گرین کورین گرم ، شہوت انگیز چلی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیکم اینیوئم کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، وہ جوان ، نادانی پھلی ہیں جو سولانسی یا نائٹ شیڈ فیملی سے تعلق رکھتے ہیں۔ کوریا سے تعلق رکھنے والے ، گرین کورین ہاٹ چلی مرچ کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں جن پر مختلف ناموں پر لیبل لگایا جاسکتا ہے جیسے چیونگ گوچو ، جو ہری مرچ ، پوٹ گوچو کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، جس کا مطلب ہے ایک جوان اور سبز چلی مرچ ، یا یوری گوچو ، جو مرچ کے حتی کہ اس کے چھوٹے ورژن کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ گرین کورین گرم چلی مرچ مقامی مارکیٹوں میں تازہ ڈھونڈنے کے ل a ایک عام جزو ہیں اور ان کی بدبودار مستقل مزاجی کے ل unique ان کے منفرد ، میٹھے اور کھٹے ذائقہ میں ملایا جاتا ہے۔ اگرچہ ان کالی مرچ کا پختہ ورژن کوریائی مرچ پاؤڈر گوچوارو میں استعمال کرنے کے لئے مشہور ہے ، لیکن گرین کورین گرم ، شہوت انگیز مرچ تازہ ، اچار اور ہلکی پکی تیاریوں میں استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
گرین کورین گرم چلی مرچ وٹامن سی اور بی 12 کا ایک بہترین ذریعہ ہیں اور اس میں پوٹاشیم ، فولیٹ ، فائبر اور تھوڑی مقدار میں وٹامن اے ہوتا ہے۔ ان میں کیپاسائسن کی ایک اعتدال مقدار بھی ہوتی ہے ، جو کیمیائی مرکب ہے جو دماغ کو محسوس کرنے کے لئے متحرک کرتا ہے۔ گرمی یا مسالہ کی احساس Capsaicin سوزش اور اینٹی آکسائڈنٹ خصوصیات مہیا کرتا ہے۔
درخواستیں
گرین کورین گرم چلی مرچ کچے یا ہلکے سے پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے sautéing یا ہلچل ڈالنے کے لئے بہترین موزوں ہیں۔ کالی مرچ کو پیسے جاسکتے ہیں یا سلاد اور سلوز میں ڈال سکتے ہیں ، ہلکی بھونچوں میں دوسری سبزیوں کے ساتھ کاٹ کر ، یا سوپ اور اسٹو میں ملا سکتے ہیں۔ کوریا میں ، تازہ نوجوان کالی مرچوں کو خمیر شدہ سویا بین پیسٹ میں ڈوبا جاتا ہے ، جسے ڈینجنگ بھی کہا جاتا ہے ، اور یہ دیگر چٹنیوں میں ایک لذت دار سائیڈ ڈش کے طور پر بھی مقبول طور پر لیپت ہیں۔ چٹنی کے علاوہ ، گرین کورین گرم چلی مرچ بریزڈ مرغی یا میکریل ڈشز ، بیل ہڈیوں کے سوپ میں شامل کیا جاتا ہے ، اور کمچی کے کم مسالہ دار ورژن میں استعمال ہوتا ہے۔ انہیں گائے کے گوشت یا مرغی کے ساتھ بھی بھرے جاسکتے ہیں ، ٹیمپورا بلے میں ڈبوئے جاتے ہیں ، اور گوچو ٹوگیم کے لئے بھی تلا جاتا ہے۔ گرین کورین گرم چلی مرچ لہسن ، پیاز ، ادرک ، توفو ، گوشت جیسے گائے کا گوشت بلگوگی ، مرغی ، سور کا گوشت ، اور مچھلی ، تل ، نوڈلس ، چاول ، کیمچی ، پالک ، ککڑی اور بینگن کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ ریفریجریٹر میں پلاسٹک کے تھیلے میں جب سارا اور ذخیرہ کیا جاتا ہے تو تازہ کالی مرچ دو ہفتوں تک برقرار رہتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کوریا میں ، گرین ہاٹ چلی مرچ گرمیوں کے وقت کے کھانا کا مترادف ہے اور باریک کرنے کے لئے ایک مقبول ساتھی ہے۔ کالی مرچ گھریلو باغات یا میٹروپولیٹن شہروں کے کنٹینروں میں بڑھتے ہوئے دیکھا جاسکتا ہے اور ہر دن ، گھریلو ترکیبیں کے استعمال کے ل plant پودے سے کٹ جاتا ہے۔ کالی مرچ کی بناوٹ اور کالی مرچ کے میٹھے اور کھٹے ذائقوں کی نمائش گوچو جنگجی میں کی جاتی ہے ، جو سرکہ اور سویا ساس اور سمسابپ میں اچار کالی مرچ ڈالے جاتے ہیں ، جو کرکرا لیٹش لپیٹتے ہیں۔ کالی مرچ پھلی کی بدبودار مستقل مزاجی کو برقرار رکھنے کے ل light ہلکی تیاریوں میں عام طور پر مستعمل ہے اور میٹھے ، مسالیدار ، کھٹا اور مضحکہ خیز ذائقوں کے امتزاج کا استعمال کرکے متوازن پکوان تیار کرنے کے لئے تازہ ، ٹینگی چٹنیوں میں شامل ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
گرین کورین گرم ، شہوت انگیز چلی مرچ جزیرہ نما کوریا کے ہیں اور سمجھا جاتا ہے کہ اس کی تاریخ دو ہزار سال سے بھی زیادہ پرانی ہے۔ یہ ممکنہ طور پر چین کے راستے سلک روڈ تجارتی راستوں کے ذریعے جنوب مشرقی ایشین ساحلی ملک میں اور پرندوں نے بھی کالی مرچ کھا کر اور بیجوں کو گرتے ہوئے نکالتے ہوئے پھیلائے تھے۔ کوریا میں ، کالی مرچ نے مختصر ، گرم اور مرطوب موسم گرما کے مطابق ڈھال لیا اور اپنے مسالے دار ذائقوں کے لئے بہت زیادہ کاشت کی گئی۔ آج گرین کورین گرم مرچ مرچ پورے بازاروں میں مقامی مارکیٹوں میں پایا جاسکتا ہے اور یہ ریاستہائے متحدہ اور یورپ کے کوریا یا ایشیائی بازاروں میں پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں گرین کورین گرم چلی مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| منگچی | ہری مرچ کالی مرچ کے اچار | |
| میرا کورین کچن | کورین انداز ہری مرچ اچار | |
| میرا کورین کچن | کورین انداز سبز مرچ اچار | |
| دینا الہی | گوچو ٹوگیم (بھرے ہوئے گرین کورین گرم چلی مرچ) |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اس کے لئے گرین کورین ہاٹ چلی مرچ کا اشتراک کیا ہے جس کے لئے سپیشلیٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کیا گیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 بائز مارکیٹ کا مقام بائز مارکیٹ ۔20 واں اسٹریٹ 523 N 20 ویں اسٹریٹ فینکس AZ 85006 602-252-8996 قریبفینکس، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20  تھوان فاٹ سپر مارکیٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 52 527 دن پہلے ، 9/30/19  تھوان فاٹ سپر مارکیٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 711 دن پہلے ، 3/30/19 شیئرر کے تبصرے: تازہ کوری مرچ !!  ایچ مارٹ قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 713 دن پہلے ، 3/28/19 |
