| کولیمین فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
سرخ میزونا سبزیاں درمیانے درجے سے درمیانے درجے کے ہیں ، جس کی اوسط قد تیس سنٹی میٹر ہے ، اور ایک سنجیدہ ڈنڈے سے پتلی تنوں اور پنکھوں والی پتوں کے ساتھ بنچوں میں بڑھتی ہے۔ پتلی تنوں ہلکے سبز رنگ کے لئے مینجٹا اور لمبے لمبے ہوتے ہیں ، یہ ایک مضبوط ، کرکرا ساخت کی پیش کش کرتے ہیں۔ ہموار پتے سرخ ، جامنی رنگ کے ، کثیر شاخوں کے ہوتے ہیں اور چھل .ے والی شکل کے ساتھ سروں کے کنارے ہوتے ہیں۔ پتی کے نیچے ، کچھ اقسام میں سبز رنگ کے نیچے اور گہری جامنی رنگ کی رگیں ہوتی ہیں ، جبکہ دیگر میں مختلف رنگوں کے رنگ سرخ ، جامنی اور سبز رنگ کے ہوتے ہیں۔ ریڈ میزونا لیٹش کا استعمال بچے لیٹش اور بالغ دونوں مرحلے پر کیا جاتا ہے ، چھوٹے پتے زیادہ نرم اور ہلکے ہوتے ہیں اور بوڑھے پتے ایک مرچ ، تیز اور ہلکے تلخ ذائقے کو مٹھاس کے اشارے کے ساتھ پیش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
ریڈ میزونا سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
ریڈ میزونا ، جو نباتاتی لحاظ سے براسیکا جونسیہ کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، جاپانی ورثہ سبز رنگ کی ایک ہائبرڈ قسم ہے اور براسیسیسی یا گوبھی اور بروکولی کنبہ کا رکن ہے۔ میزونا نام کا مطلب جاپانی میں 'واٹر گرینز' ہے اور یہ سبز روایتی طور پر جاپان میں کیوٹو صوبے کے ٹھنڈے ، گیلے آب و ہوا میں اگائے جاتے ہیں اور اتنے بڑے سیلاب والے کھیتوں میں کاشت کیے جاتے ہیں۔ ریڈ مزونا لیٹش کی متعدد نامی قسمیں ہیں ، جن میں ریڈ اسٹریکس اور بینی ہوشی شامل ہیں ، اور ریڈ میزونا ایشیاء کا ایک مقبول سبز رنگ ہے جس میں مختلف زندگیوں میں کاٹا جاتا ہے ، جس میں مائکرو گرین ، بچ letے لیٹش ، اور تجارتی ترکاریاں مکس کی مقدار میں پختگی ہوتی ہے۔
غذائی اہمیت
ریڈ میزونا میں وٹامن اے ، سی ، اور کے ، فولیٹ ، آئرن ، بی کمپلیکس وٹامن جیسے نیاسین ، رائبو فلاوین ، اور تھامین ، کیلشیم ، میگنیشیم ، سیلینیم ، زنک اور مینگنیج شامل ہیں۔ ریڈ میزونا میں متعدد مرکبات بھی شامل ہیں جیسے گلوکوسینولائٹس ، کیمپفیرول ، اور انتھوکیانین ، جو پتوں میں سرخ رنگت ہے ، جو اینٹی آکسیڈینٹ فوائد کی پیش کش کرتا ہے۔
درخواستیں
ریڈ میزونا خام اور پکی دونوں طرح کے ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہے جیسے sautéing ، ہلچل فرانگ ، اور ابلتے ہوئے۔ جوان پتیوں کو پالتو ، ارگولا ، چارڈ ، اوک پتی ، رومین ، اور فریسی کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے تاکہ میکلیون یا بہار کے آمیزے کو بنایا جاسکے۔ پتے سینڈوچ میں بھی پرتوں ہوسکتے ہیں یا اناج کے پیالوں ، پاستا سلاد ، نوڈل کے پکوان ، رسوٹوٹو ، اسٹو یا سوپ میں ملا سکتے ہیں۔ اگر ریڈ میزونا کے ساتھ کھانا پکانا ، تو پکوڑوں کو کھانا پکانے کے عمل کے اختتام پر شامل کرنا چاہئے تاکہ سوگنی سے بچا جاسکے۔ ریڈ میزونا کو فریسی یا اروگل کے لئے کال کرنے والی ترکیبیں میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ انار کے بیج ، سیب ، ناشپاتی ، ترگن ، لیک ، بروکولی ، ٹماٹر ، سنچوکس ، پورٹوبیلو مشروم ، شیٹکے مشروم ، نئے آلو ، بکری پنیر ، پیرسمین ، پولٹری ، غیر منقول انڈے ، کیکڑے ، سالمن اور وینی گریٹ کے ساتھ سرخ میزونا جوڑا جوڑتے ہیں۔ جب پتلیوں سے لپیٹ کر فرج کے کرسپر دراج میں محفوظ ہوجائے تو یہ پتے پانچ دن تک برقرار رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپان میں ، سرخ مزونا ، سبز رنگ کی اقسام کی طرح ، نمک کے ساتھ اچار جاتا ہے اور بھوک کی طرح یا بیئر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کالی مرچ کے سبز کو گرم برتن میں بھی شامل کیا جاتا ہے ، جو جاپان میں نبیمونو کے نام سے جانا جاتا ہے ، یا روایتی طور پر ابلی ہوئی ہوتی ہے یا ہلچل مچنے میں شامل کی جاتی ہے۔ میزونا اٹھارہویں اور انیسویں صدی کے اوائل سے جاپان میں سیاست اور ثقافت کا ایک دفعہ ، کیوٹو میں اگائی جانے والی اکتالیس محفوظ ’’ کیو یاسائی ‘‘ سبزیوں میں سے ایک ہے۔ یہ موروثی سبزیاں نسبتا is تنہائی میں اگائی گئیں اور جر boldت مند رنگوں اور منفرد ذائقہ والے پروفائل پیش کرتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
ریڈ میزونا کو جاپان میں ٹوکیٹا سیڈ کمپنی نے پہلے تیار کیا تھا ، اس لئے پہلے ہی مشہور سبز پتی میزونا کا سرخ پتی ورژن پیش کیا گیا تھا۔ آج ریڈ میزونا عام طور پر ایشیاء ، یورپ ، اور شمالی امریکہ میں مقامی کسانوں کی منڈیوں اور خاص کرایہ داروں میں پایا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ریڈ میزونا لیٹش شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے ریڈ میزونا لیٹش کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 پاوے فارمرز مارکیٹ سیج ہل کھیت باغات 760-807-5369 قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 711 دن پہلے ، 3/30/19 |
