تفصیل / ذائقہ
لہسن کے چھل budے کی کلیاں چھوٹی ، پیلے سے سفید ، نہ کھولے ہوئے ، بیضوی پھولوں کی کلیاں ہیں۔ یہ کلیاں سبز ، فلیٹ اور چوٹی تنوں کی چوٹی پر زمین میں چھوٹے تنتمی بلبوں کے ساتھ نظر آتی ہیں۔ لہسن کے چپکنے والی کلیوں میں ہلکا اور تیز ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما میں لہسن کے چھلکے کی کلیاں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
لہسن کے چائیو کلیوں کو ، جو نباتاتی لحاظ سے ایلیئم ٹیبرزم کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے ، وہ چین میں پھولوں کے چائیوز اور گاؤ چو فا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ لہسن کی چھائیاں کی کلیوں کو پاک اور سجاوٹی دونوں مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور ایشین کھانا میں یہ بہت مشہور ہے۔
غذائی اہمیت
لہسن کے چھل .ے کی کلیاں کچھ وٹامن سی ، کیلشیم اور آئرن پر مشتمل ہوتی ہیں۔
درخواستیں
لہسن کے چپکنے والی کلیاں کچی اور پکی دونوں طرح کے استعمال میں استعمال کی جاسکتی ہیں۔ وہ اکثر گارنش کے طور پر استعمال ہوتے ہیں اور اچار اور چارکوری کے ساتھ جوڑ بھی بن سکتے ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، لہسن کے چپکنے والی کلیوں کو ہلچل کے فرائیوں میں ، گوشت کے برتنوں میں کاٹا جاتا ہے ، یا پکوڑیوں میں کیما بنایا جاتا ہے۔ لہسن کے چھل budے کی کلیاں نوڈلز ، شوربے ، آلو ، انڈے ، مشروم ، توفو اور کیکڑے کے ساتھ اچھی طرح جوڑتی ہیں۔ ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے پر لہسن کے چپکنے والی کلیاں کچھ دن رہیں گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
لہسن کے چائیو کلیاں چینی کھانوں میں انتہائی پسند کی جاتی ہیں اور انھیں اکثر 'سبزیوں کے درمیان زیورات' کہا جاتا ہے۔ سب سے مشہور ڈش میں لہسن کے چائیو کلیوں کو سیپ ساس ، مشروم اور کیکڑے کے ساتھ ہلچل بھون میں شامل کیا جاتا ہے۔ وہ انڈے اور گوشت کے برتن میں بھی چین میں لطف اندوز ہوتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
لہسن کے چھل budے کی کلیاں 4،000 سال سے زیادہ پرانی ہیں اور یہ جنوب مغربی چین کے ہیں۔ آج لہسن کے چھل budے کی کلیاں اچھی طرح سے ذخیرہ کرنے والے گروسری اسٹورز ، کاشتکاروں کی منڈیوں ، ایشین بازاروں ، اور ایشیاء ، یورپ اور ریاستہائے متحدہ میں گھریلو باغات میں پائی جاتی ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| کچن فار گڈ | سان ڈیاگو CA | 619-851-4091 |
| ATON سینٹر انکارپوریٹڈ | انکنیٹس ، CA | 858-759-5017 |
ہدایت خیالات
ایسی ترکیبیں جن میں لہسن چایو کلی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| آنکھوں سے ذائقہ | بوچو جیون {لہسن چایو بلسوم پینکیک |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کیلئے استعمال کرتے ہوئے لہسن چوائ بڈز کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ الوارز نامیاتی فارم 300 مرے آر ڈی میٹن ڈبلیو اے 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 284 دن پہلے ، 5/30/20 شیرر کے تبصرے: جارحانہ asparagus کی طرح - YUM :)  99 کھیتوں کا بازار 99 کھیت بلبوہ 99 رینچ مارکیٹ 5950 بلبوآ Ave # 2712 سان ڈیاگو CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 370 دن پہلے ، 3/05/20  99 رینچ مارکیٹ دہوہا سپر مارکیٹ 99 کھیتوں کا بازار۔ اسکائی لائن پلازہ 250 اسکائی لائن پلازہ ڈالی سٹی سی اے 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com قریبڈالی سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 383 دن پہلے ، 2/21/20  ڈونگ مائی سپر مارکیٹ ڈونگ مائی مارکیٹ 1241 ای اناہیم اسٹریٹ لانگ بیچ CA 90813 562-591-1000 قریبسگنل ہل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 410 دن پہلے ، 1/25/20  رچمنڈ نیو مئی رچمنڈ نیو مے واہ سپر مارکیٹ 707 کلیمنٹ اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94118 415-221-9826 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19  ہیپ تھانہ مارکیٹ ہیپ تھانہ مارکیٹ 724 لاڑکین اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94109 415-474-1377 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 607 دن پہلے ، 7/12/19  گولڈ فارچیون سپر مارکیٹ گولڈ فارچیون سپر مارکیٹ 13321 آرٹیسیا بلویڈ سیریٹوس سی اے 90703 562-802-8888 قریبسیرائٹوس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19  99 کھیتوں کا بازار قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 68 687 دن پہلے ، 4/23/19  تھوان فاٹ سپر مارکیٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 703 دن پہلے ، 4/07/19 شیرر کے تبصرے: یہ موسم بہار ہے! Chive پھول! |
