| ساحلی فارم |
تفصیل / ذائقہ
مرینا دی چیوگیا اسکواش درمیانے درجے سے لے کر بڑے پیمانے پر ہے ، جس کا اوسط وزن 10-10 پاؤنڈ ہے ، اور گول ، چھوٹا اور اسکواٹ شکل میں ہے۔ گہری سبز سے سرمئی نیلے رنگ کی جلد کی ہلکی ہلکی ، عمودی مساعی ہوتی ہے اور یہ تقریبا sugar پوری طرح سے گاموں میں ڈھکی ہوئی ہے جو چینی کے مسوں کے نام سے جانا جاتا ہے ، جو اسکواش کی جلد اور گوشت میں اضافی شوگر کی تشکیل سے پیدا ہوتا ہے۔ جب پختہ ہوجائے تو ، جلد کو اس حد تک سخت کردیا جائے گا کہ اس کو ناخن سے نچھاور نہیں کیا جاسکتا ہے اور ٹوپی پر موجود تنے کھردرا ، سخت اور بھوری ہوں گے۔ گھنے ، گھنے ، اور خشک ، پیلے رنگ کے نارنگی کا گوشت نیم کھوکھلی تنتمی گہا کے چاروں طرف ہے جس میں بہت سے بڑے ، فلیٹ ، کریم رنگ کے بیج ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، مرینا دی چیوگیا اسکواش نرم اور میٹھی ذائقوں سے بھری ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں میں مرینا دی چیگیا اسکواش دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
مرینہ دی چیگیا ، جو بوٹینیکل طور پر ککربائٹا میکسیما کے درجہ میں درجہ بندی کی جاتی ہے ، ایک اطالوی ورثہ کی قسم ہے جو کدو اور لوکیوں کے ساتھ ککربائٹیسی خاندان کا ممبر ہے۔ چیوگیا سی کدو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، مرینا دی چیگیا اطالوی سمندر کے کنارے اسی نام چیائوگیا کے گاؤں سے آتا ہے۔ اس کے وینیشی لقبوں میں ذکا باروکا اور زوکا سانتا شامل ہیں ، جس کا ترجمہ مقدس کدو سے ہے۔ اٹلی میں یہ ایک عام اسکواش ہے ، یہ بازاروں میں پائی جاتی ہے ، اور کھیت کھانوں کے موسم میں ہوتا ہے اور اب بھی وینس کی نہروں کے کنارے دکانداروں کے ذریعہ ایک مقبول اسٹریٹ فوڈ کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے جس میں صرف کٹے ہوئے ، گرل اور نمکین تیار کیے جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
مرینا دی چیوگیا کا سنتری کا گوشت بیٹا کیروٹین میں زیادہ پایا جاتا ہے جو نہ صرف ایک قیمتی غذائی اجزا فراہم کرتا ہے بلکہ اسکواش کی رنگین رنگینی کے لئے بھی ذمہ دار ہے۔
درخواستیں
مرینہ ڈیو چیگیا پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے روسٹنگ ، بیکنگ ، اسٹیمنگ اور گرلنگ کے ل for بہترین موزوں ہے اور جہاں بھی روایتی کدو کا مطالبہ کیا جاتا ہے اسے ترکیبوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جلد کو کھانا پکانے سے پہلے یا بعد میں ترجیحات کے مطابق ہٹایا جاسکتا ہے ، اور اسکواش کو ریسوٹو ، منسٹروون ، چٹنی اور اسٹیوز میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ ڈائسڈ اور بھنے ہوئے اسکواش گرم سلادوں ، پاستا کی تیاریوں کی تکمیل کریں گے ، یا فلیٹ بریڈز میں ٹاپنگ کے طور پر استعمال ہوسکتے ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے اور صاف کیا جاتا ہے تو ، مرینا دی چیگیایا راویولی ، ٹورٹیلینی کے ل an ایک مثالی بھرتی ہے ، اور اس کو جونوچی میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ یہ ایک عمدہ میٹھا کدو بھی کہا جاتا ہے اور یہ پائیوں ، ٹارٹوں ، مفنوں اور جلدی روٹی میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ مارینا دی چیگوجیہ کے ساتھ سونف ، بینگن ، ریڈیکیو ، کالی ، پیاز ، لہسن ، روزیری ، تلسی ، پائن گری دار میوے ، کشمش ، دار چینی ، دھنیا ، سرسوں کا پاؤڈر ، سرکہ ، سمندری نمک ، زیتون کا تیل ، اور پارسمن پنیر اچھی طرح سے جوڑتے ہیں۔ جب یہ ٹھنڈی ، خشک اور اندھیرے والی جگہ میں ذخیرہ ہوتا ہے تو یہ چھ ماہ تک برقرار رہتا ہے۔ واضح رہے کہ جب تک خلیہ برقرار نہیں رہتا ہے اس وقت تک شیلف کی زندگی طویل ہوگی۔ اگر یہ گر جانا چاہئے تو اسکواش کی شیلف زندگی نمایاں طور پر مختصر ہو جائے گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
مرینا دی چیگیا ایک طویل عرصے سے اٹلی کے شہر وینس میں ایک بنیادی اسکواش رہی ہے جہاں اسے وینشین بولی میں سوکا براکا یا وارٹی کدو بھی کہا جاتا ہے۔ اس کا تذکرہ اٹھارویں صدی کے ڈرامہ نگار ، کارلو گولڈونی کے لکھے ہوئے ڈرامے لی بارفی چیوزوٹی میں ہے اور اس نے اسکواش پر لڑتے ہوئے چیگیا کے قصبے کے لوگوں کو دکھایا ہے۔ پکا ہوا اسکواش روایتی طور پر اسٹریٹ ہاکروں نے فروخت کیا تھا جو شہر میں گزرتے تھے ، اپنے کندھوں پر لکڑی کے تختے اٹھا کر گرم بھونڈ اسکواش کے ساتھ اونچے ڈھیر تھے مرینا دی چیوگیا اسکواش علاقائی پکوان میں دستخطی جزو ہے جیسے گنوچی زوکا اور وینشین ٹورٹیلینی۔ یہ سؤر ڈی سوکا باروکا یا میٹھے اور کھٹے کدو کی روایتی ڈش میں بھی استعمال کیا جاتا ہے جو سفید پیاز ، پائن گری دار میوے ، کشمش ، سفید شراب ، اور سرکہ کے ساتھ مل کر مرینہ ڈی چیوگیا پر مشتمل ہوتا ہے۔ ایک پاک مرکز ، چیوگیا اور وینیٹو کا علاقہ اپنے سمندری غذا اور اسکواش کے ساتھ ساتھ کٹیلفرانکو ، ٹریوسو ، چیوگا اور ورونا جیسے مٹھی بھر مشہور ریڈکیوز کے لئے مشہور ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ایسا لگتا ہے کہ ککوربیٹا میکسما کے اسکواش نے جنوبی اور وسطی امریکہ سے اسپین جانے والے ایکسپلوررز کے توسط سے اٹلی کا راستہ بنایا ہے۔ 1600s کے آخر تک ، منفرد نظر آنے والی مرینا دی چیگوگیا کو وینشوی اسکواش کے نام سے جانا جاتا تھا ، اور اس کا نام وینس کے جنوبی سرے پر واقع بندرگاہ ماہی گیری چیگویا کے بعد دیا گیا تھا جہاں یہ طویل عرصے سے مشہور ہے اور بیچا گیا ہے۔ اس کی محدود نمائش اور اٹلی سے باہر مانگ کی کمی کی وجہ سے ، مرینا دی چیوگیا کو اسکواش کی دوسری اقسام کی عظیم تجارتی کامیابی کا تجربہ نہیں ہوا ہے۔ آج یہ پورے یورپ اور ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں آن لائن بیج کے کیٹلاگ پر پایا جاسکتا ہے ، جو ورثہ خصوصیت کے کاشتکاروں کے ذریعہ تیار کردہ ، اور گھریلو باغیچے کے استعمال کیلئے ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں مرینا دی چیوگا اسکواش شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| صاف ضمیر راحت کھانا | بنا ہوا مرینہ دی چیوگیا کدو | |
| گوبو روٹ | سرمائی اسکواش سوپ |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیریلیٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے مرینا دی چیگوگا اسکواش کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ میک گراتھ فیملی فارمز آکسنارڈ ، سی اے 1-805-444-3444 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 525 دن پہلے ، 10/02/19 شیرر کے تبصرے: مرینا ڈی چیگگا اسکواش  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ ڈان برچ تین ندیوں ، CA 559-750-7480 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 54 546 دن پہلے ، 9/11/19 شیئرر کے تبصرے: پائی ٹائم! |
