| مٹی کریک کھیت |
تفصیل / ذائقہ
فوکوموٹو ناف نارنج چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہوتے ہیں ، جس کا اوسط قطر 8-8 سنٹی میٹر ہے ، اور یہ گول دائمی افسردگی ، جس کو ایک ناف کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، کے کھلنے کے تنے پر اختتام پذیر ہونے کے لئے کروی ہیں۔ جب ناف چھوٹا ہو تو اندر کی طرف ظاہر ہوسکتی ہے ، اور جیسے جیسے پھل بڑھتا ہے ، یہ آہستہ آہستہ تھوڑا سا پھیلاؤ پیدا کرکے بیرونی طرف بڑھ سکتا ہے۔ درمیانی موٹی رند کی ہلکی ہلکی نارنجی رنگ ہوتی ہے اور بہت سے تیل کے غدود کی موجودگی کی وجہ سے اس کا چمڑا اور کنکر بنا ہوا ہوتا ہے۔ رند کی سطح کے نیچے ، سفید پوٹ تیز ، کمپیکٹ اور آسانی سے گوشت سے ہٹ جاتا ہے۔ گودا یا گوشت نرم ، رسیلی ، بیجئے ہوئے اور پتلی سفید جھلیوں کے ذریعہ 10-12 حصوں میں تقسیم ہوتا ہے۔ فوکوموٹو ناف نارنج بہت خوشبودار ہوتے ہیں جن میں بہت سے ضروری تیل رند میں پائے جاتے ہیں اور اس میں میٹھے ذائقہ پیدا کرنے والے کم ایسڈ کی مقدار ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں کے آخر میں فوکوموٹو ناف نارنج دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
فوکوموٹو سنتری ، جو نباتاتی لحاظ سے سائٹروس سنینسس کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، ایک ناف کی قسم ہے جو سدا بہار درختوں پر اگتی ہے اور روٹاسی یا سائٹرس کنبے کے رکن ہیں۔ اصل میں جاپان سے ، فوکوموٹو ناف سنتری کو واشنگٹن ناف کے سنتری والے درخت پر تغیر کے طور پر دریافت کیا گیا تھا اور ان کو ملحقہ اور سخت سخت ناف کی قسم متعارف کروانے کی امید میں ریاستہائے متحدہ کی لیموں کے بازار میں متعارف کرایا گیا تھا۔ اگرچہ فوکوموٹو سنتری نے ریاستہائے متحدہ میں تجارتی کامیابی حاصل نہیں کی ہے ، لیکن اسے گھریلو باغبانی کے بازار میں کنٹینر میں اگانے کی صلاحیت کے لئے ایک مقام ملا ہے۔ فوکوموٹو ناف نارنج اپنی بھرپور سرخ ، نارنگی جلد ، بڑے سائز ، بیج ونگ فطرت کے لئے پسند کیے جاتے ہیں ، اور یہ ایک ابتدائی پختگی قسم ہے جس کی کاشت واشنگٹن ناف سے before-. ہفتوں پہلے کی جاسکتی ہے۔
غذائی اہمیت
فوکوموٹو ناف نارنج وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں اور اس میں وٹامن اے ، کیلشیم ، پوٹاشیم اور فائبر بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
فوکوموٹو ناف نارنج دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز جیسے بریزنگ ، روسٹنگ ، اور بیچنگ کے لئے بہترین موزوں ہیں۔ سنتری سب سے زیادہ مقبول طور پر تازہ ، کھوئے ہوئے ہاتھوں میں استعمال ہوتی ہے اور آسانی سے چھلکے اور ٹکڑے ٹکڑے ہوجاتی ہیں۔ ان کو بھی قطعہ بنا کر سبز ترکاریاں ، پھلوں کے پیالوں ، اور اناج کے پیالوں میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، پنیر بورڈ پر پرتوں یا دہی ، آئس کریم ، ٹیکوس اور پکا ہوا گوشت پر چھڑک دیا جاتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، فوکوموٹو ناف سنترے کو ایک سادہ سیریپ میں ڈالا جاتا ہے یا میٹھی میٹھیوں کو بنانے کے ل a کیریملائز بیرونی خول بنانے کے لئے بنا ہوا ہے۔ تازہ اور پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے علاوہ ، فوکوموٹو ناف نارنجوں کو ان کے جوس کے لئے نچوڑا جاسکتا ہے اور اس طرح کھایا جاسکتا ہے جیسے یا کاکیل ، ہموار ، شربت ، مرینڈس اور چٹنی بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ اس جوس کو سالاس ، سلاد ڈریسنگ ، اور سیوچ میں مٹھاس اور تیزابیت شامل کرنے کے ل. بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ فوکوموٹو ناف سنتری میں مچھلی ، سور کا گوشت ، مرغی ، اور اسٹیک ، ادرک ، پستا ، پائن ، گری ، تلسی ، یونانی دہی ، کوئنو ، پودینہ ، تلسی ، اور پیسنے جیسے گوشت کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑا جاتا ہے۔ پھل کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہفتہ اور فرج میں محفوظ ہونے پر 2-4 ہفتوں تک برقرار رہے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
فوکوموٹو ناف اورینج جاپان میں کامیاب ثابت ہوا تھا اور اسے اصل میں اس امید کے ساتھ امریکہ لایا گیا تھا کہ اس کے بڑے سائز اور گہرے رنگ سے تجارتی سائٹرس مارکیٹ میں بحری نارنگی کاشت بہتر ہوگی۔ اگرچہ فوکوموٹو واشنگٹن ناف سے ہفتوں پہلے پختہ موسم کا پروڈیوسر ثابت ہوا ، لیکن اس نے مطلوبہ بڑا پھل نہیں نکالا اور اس کی بجائے جاپان کے مقابلے میں چھوٹا پھل لگانا شروع کیا ، بارک روٹ سنڈروم کی نمائش کی اور اکثر ناف نارنگی کی بیماری کی چمرا تیار کیا۔ جانچ پڑتال جاری ہے کہ آیا فوکوموٹو کے نئے تناؤ بیرون ملک سے درآمد کرنے سے وقت پر ایسا پھل مل سکتا ہے جو ریاستہائے متحدہ کے ھٹی کے بڑھتے ہوئے خطوں میں تجارتی کامیابی ہوگی۔ آج کیلیفورنیا یونیورسٹی آف ریور سائیڈ اور اس سے وابستہ کاشتکاروں کے ساتھ ساتھ مٹھی بھر چھوٹے کھیتوں اور گھریلو کاشتکاروں کے ذریعہ فوکوموٹو ناف سنتری کا تجربہ اور ان کاشت کیا جارہا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ فوکوموٹو ناف اورینج کا قدرتی طور پر ایک ایسا بدلاؤ تھا جو 1960 کی دہائی میں جاپان کے واکیاما صوبے میں ایس فوکوموٹو کے باغ میں واشنگٹن کے ایک ناف کے درخت پر پایا گیا تھا۔ 1983 میں ، یہ امریکی ڈاکٹر ڈبلیو پی کو عطیہ کیا گیا تھا۔ بٹٹر جنہوں نے نارنجی کو جاپانی لیموں کی نمائش سے منتخب کیا اور اسے ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت کے گلین ڈیل سنگرودھ لائے۔ کوارینٹائن میں سال گزارنے کے بعد ، مختلف لیموں کی بیماریوں کا تجربہ کیا گیا ، فوکوموٹو کو ستمبر 1986 میں رہا کیا گیا۔ 1990 میں ، اسے کیلیفورنیا میں یونیورسٹی آف کیلیفورنیا میں چھوڑا گیا جہاں اس کے بعد سے یہ ترقی پایا گیا ہے کیونکہ پودوں کے پالنے والے ڈھونڈنے کی کوشش کر رہے ہیں فوکوموٹو قسم جو کیلیفورنیا کے سائٹرس خطے میں تجارتی لحاظ سے کامیاب ہونے کے قابل ہے آج فوکوموٹو ناف کے سنتری جاپان کی مقامی منڈیوں اور ریاستہائے متحدہ میں کیلیفورنیا کے کسان بازاروں میں محدود مقدار میں دستیاب ہیں۔
