تفصیل / ذائقہ
کرین خربوزہ ہلکا ہلکا پھلکا ختم ہونے کے ساتھ ہلکا سا ناشپاتیاں کا ہوتا ہے اور اس کی اوسط 4 سے 7 پاؤنڈ ہوتی ہے۔ اس کا بیرونی رنگ ہلکا دھول دار سبز رنگ ہے جس میں گہرے سبز رنگ کے دھبے ہیں جو مکمل طور پر پکنے پر زنگ آلود سنتری بن جاتے ہیں۔ سنتری کا اندرونی گوشت مضبوط اور رسیلا ہوتا ہے اور اس کے گرد وسطی ، ریشے دار بیج گہا ہوتا ہے۔ کرین کا تربوز انتہائی خوشبو دار اور غیر معمولی میٹھا ہے جس میں شہد ، گلاب اور اورینج بلوم کے نوٹ شامل ہیں۔
موسم / دستیابی
کرین خربوزہ گرمی اور موسم خزاں کے آخر میں دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
کرین خربوزہ کٹومیس میلو کی ایک نباتاتی قسم ہے جس کا نام اس کے موجد ، اولیور کرین کے نام پر رکھا گیا ہے۔ یہ ایک کرینشا قسم کا خربوزہ ہے جس کا نتیجہ پیچیدہ والدین کے ایک پار سے نکلا ہے ، جس میں ایک جاپانی تربوز ، ایک سفید تربوز ، ایک فارسی خربوزہ اور ایک امبروزیا تربوز شامل ہیں۔ اس انتہائی خوشبودار اور ذائقہ دار خربوزے کو اس منفرد ماحول کی بنا پر جس کی نشوونما کی جاتی ہے اس کی وجہ سے یہ ایک اعلی اور لاجواب ذائقہ کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔ جینیفر کرین ، خربوزے کے تخلیق کار کی اولاد ہیں ، وضاحت کرتے ہیں ، 'کرین کے خربوزے کا ذائقہ اس کی کھوج کی وجہ سے ہے۔ خربوزے کو اس سرزمین پر اگانے کے لئے تیار کیا گیا تھا جو تقریبا 160 سالوں سے کرین خاندان میں ہے - ایک خاص مٹی میں ، ایک مخصوص آب و ہوا کے علاقے میں ، جو ایک مخصوص انداز میں کھیتی ہے۔ '
غذائی اہمیت
کرین کے خربوزے بیٹا کیروٹین ، فولک ایسڈ ، پوٹاشیم ، وٹامن سی اور بی 6 ، اور غذائی ریشہ کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
کرین خربوزہ تقریبا never کبھی بھی روایتی اسٹورز میں نہیں پایا جاتا ہے ، اور ایک حقیقی نزاکت سمجھا جاتا ہے۔ اس کے ذائقہ کے پیچیدہ گلدستے کو مکمل طور پر نمائش کے ل room کمرے کے درجہ حرارت پر کچا کھایا ہوا کچا کھایا جاتا ہے۔ اس میں پیسنٹر ، ادرک ، پودینہ ، تلسی ، لیموں ، چونے ، بیر ، ونیلا ، کالی مرچ ، نمکین پنیر ، پروسیوٹو ، شیمپین اور میٹھی شرابوں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑا جاتا ہے۔ چونکہ کرین کے خربوزے کی بیل پک جاتی ہے اس میں لمبی دوری کی ترسیل کے لئے ان کی شیلف زندگی نہیں ہوتی ہے ، لیکن وہ کچھ دن کے لئے فصل کے بعد ریفریجریٹ ہوسکتی ہے ، جس کی وجہ سے پک جاتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بہت سارے شمالی کیلیفورنین کرین خربوزے کو ایک مقامی خزانہ سمجھتے ہیں۔ در حقیقت ، یہ واحد خربوزہ ہے جس کا نام سلو فوڈ یو ایس اے کے ذریعہ اس آرک آف ٹاسک کے نام پر رکھا گیا ہے ، جو صنعتی معیاری ہونے کے باعث خطرہ سمجھے جانے والے مخصوص کھانے پینے کی فہرست ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کرین کے خربوزے کو اولیور کرین نام سے ، 1900 کے آس پاس تیار کیا گیا تھا۔ سونے کے جھونکے اور کسانوں کے لمبے نسب کا بیٹا ، اولیور نے اپنے خربوزے کو سن 1920 میں شروع ہونے والے سانٹا روزا کے کھیت کے کھودے میں بیچ دیا۔ آج ، چھ نسلوں کے بعد ، مشہور سنگ میل کو پیار سے 'میلن بارن' کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس بارن کی ملکیت اور والد اور بیٹی رک اور جینیفر کرین ہیں جو پانچویں اور چھٹی نسل کی سونوما کاؤنٹی کے کسان ہیں۔
