بیبی اسپرٹ کالیبریس بروکولی

Baby Sprouting Calabrese Broccoli





پیدا کرنے والا
روٹیز فارمز ہوم پیج

تفصیل / ذائقہ


بی بی کیلیبریس اسپرنگ بروکولی ایک چھوٹا سا مرکزی سر اور اس کے نتیجے میں چھوٹی چھوٹی ٹہنیاں پیدا کرتی ہے۔ ایک بار جب مرکزی سر ہٹا دیا جاتا ہے تو پلانٹ ایک توسیع مدت کے دوران درجنوں سائڈ ٹہنیاں پیدا کرتا ہے۔ ڈنڈے پتلی اور 5 سے 9 سنٹی میٹر لمبائی کے درمیان ہیں اور پھولیاں ڈھیلی اور بڑی سرخی بروکولی قسم سے زیادہ ہوتی ہیں۔ بیبی کالبریس بروکولی ایک ٹینڈر ٹیکچر پیش کرتا ہے اور ٹھیک ہلکے ، مرچ ذائقہ کے ساتھ ہلکا ، میٹھا ذائقہ پیش کرتا ہے۔

موسم / دستیابی


بیبی کالبریس اسپرٹنگ بروکولی دیر سے موسم خزاں اور موسم سرما کے ابتدائی مہینوں کے دوران تھوڑی دیر کے لئے دستیاب ہے۔

موجودہ حقائق


بیبی کالبریس اسپرنگ بروکولی اطالوی کالبریسی بروکولی کے چھوٹے ، ٹینڈر اسٹالکس ہیں جو انکر ٹائپنگ ٹائپ ہیں۔ نباتاتی طور پر براسیکا اولیراسیہ ور اٹالکا کے نام سے جانا جاتا ہے ، وراثت کی قسم اٹلی کے کیلابرین خطے سے بروکولی کی بہت سی کاشت میں سے ایک ہے۔ اس کو عام طور پر صرف اسٹرائوٹنگ کالبریس بروکولی کے نام سے جانا جاتا ہے اور یہ مالی ، کاشت کاروں اور باورچیوں کا پسندیدہ انتخاب ہے۔ انکرت کی مختلف قسمیں کبھی کبھی بروکولینی کے لئے الجھن میں پڑ جاتی ہیں ، جو براسیکا کی دو مختلف قسموں کا ایک ہائبرڈ ہے۔

غذائی اہمیت


بیبی کالبریس اسپرٹنگ بروکولی میں وٹامن سی ، کے اور اے کی بھر پور مقدار موجود ہے اور یہ فولٹ ، بی کمپلیکس وٹامنز ، مینگنیج اور آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ یہ غذائی ریشہ ، پوٹاشیم اور پروٹین کے ساتھ ساتھ معدنیات کیلشیئم ، تانبے ، میگنیشیم ، اور سیلینیم کا بھی ایک ذریعہ ہے ، جس میں زنک اور سوڈیم کی مقدار ٹریس ہوتی ہے۔ انکرت بروکولی میں کیروٹینائڈز ، فائٹونٹریٹینٹس اور فلوونائڈز جیسے لوٹین اور زییکسانتھین بھی شامل ہیں جو فائدہ مند اینٹی آکسیڈینٹس مہیا کرتے ہیں۔

درخواستیں


بیبی کالبریس اسپرنگ بروکولی اکثر بڑے ، سرخی والے بروکولی سے زیادہ ٹینڈر ہوتا ہے۔ بے بی کیلیبریز اسپرنگنگ بروکولی کو روٹی ، ابلی ہوئی ، بنا ہوا ، انکوائری اور تلی ہوئی ہوسکتی ہے۔ اس کو پاستا ، رسوٹوز ، ہلچل بھون اور سلاد میں شامل کیا جاتا ہے۔ اجزاء اور پیزا ٹاپنگ۔ بیبی بروکولی کا ذائقہ مکھن ، زیتون کا تیل ، لیموں ، چونے ، ہلکے جسم کے سرکہ ، لہسن ، ٹماٹر ، مرغی ، زیتون ، صاف گوشت جیسے پینسیٹا اور پروسٹیٹو ، فلکی سفید مچھلی ، جڑی بوٹیوں جیسے تلسی اور روزیری ، سخت پنیروں سے اچھی طرح سے شادی کرتا ہے۔ parmesan اور pecorino کے طور پر اور شیور اور feta کے طور پر تازہ پنیر. بیبی کالبریس اسپرنگ بروکولی کو ایک ہفتہ تک فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔ وہ 3 ماہ تک بلینچ اور منجمد ہوسکتے ہیں۔

نسلی / ثقافتی معلومات


بروکولی کا لفظ براسیکا قسم پر اس وقت تک لاگو نہیں ہوتا تھا جب تک کہ یہ اٹلی میں ظاہر نہ ہو۔ یہ لفظ لاطینی بریچیم سے ماخوذ ہے ، جس کا مطلب شاخ یا بازو ہے۔ بروکولی کی اصطلاح اصل میں صرف براسیکا اولیراسیہ کے انکرت فارموں پر ہی لاگو تھی۔ ابھرتی ہوئی بروکولی کو شمالی یورپ میں کلابرسی بروکولی کے نام سے متعارف کرایا گیا تھا اور آج بھی اٹلی اور برطانیہ میں اس نام سے جانا جاتا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ


بیبی کالبریس اسپرنگ بروکولی کا تعلق اٹلی سے ہے لیکن اب اس کی ابتدا مغربی بحیرہ روم کے خطے میں ہے جو اب جنوب مغربی ترکی ، ساحلی شام ، لبنان اور جنوبی یونان میں ہے۔ یہ قسم اطالوی صوبہ کلابریا کے نام پر رکھی گئی تھی اور 18 ویں صدی کے اوائل میں کالابری بروکولی کے نام سے شمالی یورپ اور برطانیہ میں متعارف کروائی گئی تھی۔ اطالوی تارکین وطن 19 ویں صدی کے آخر اور 20 ویں صدی کے اوائل کے دوران کچھ وقت میں کالبریس بروکولی کو امریکہ لے آئے ، جہاں کلابریس کی مختلف اقسام تیار کی گئیں۔ بیبی کالبریس اسپرنگ بروکولی ٹھنڈے درجہ حرارت میں بہتر بڑھتا ہے لیکن ہلکی سردی والے علاقوں میں بڑھ سکتا ہے۔ اسے کسانوں کی منڈیوں اور ریاستہائے متحدہ امریکہ ، نیوزی لینڈ ، اور پورے یورپ اور بحیرہ روم کے خطے میں خوردہ فروشوں میں دیکھا جاسکتا ہے۔



مقبول خطوط