| فوڈ بز: ناشپاتی کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: ناشپاتی | سنو |
تفصیل / ذائقہ
نکھ ناشپاتی سائز میں چھوٹے سے درمیانے درجے تک ہوتی ہے اور شکل میں مختلف ہوتی ہے جو گول ، دستانی ، مخروطی اور اسکویٹ سے ہوتی ہے ، جس میں بلبس اڈے کے ساتھ انڈاکار ہوتا ہے جو گول گردن میں داخل ہوتا ہے۔ مضبوط جلد سنہری پیلے رنگ ، سبز ، یا کانسی کی ہوسکتی ہے اور ہموار ہوسکتی ہے ، اس میں کچھ رسسٹنگ ہوسکتی ہے ، یا مرئی دانوں یا چھیدوں میں ڈھکی ہوئی ہے۔ گوشت ہاتھی کے دانت کا رنگ سفید ہے اور یہ کچل دار ، رسیلی ، اور کریمی ہے جس میں مرکزی ریشوں والا کور ہے جس نے کئی چھوٹے ، بھوری رنگ کے بیجوں کو چھپایا ہے۔ جب پک جاتا ہے ، نکھ ناشپاتی میٹھے ، پھولوں کا ذائقہ ، کم تیزابیت اور خوشبودار مہک کے ساتھ کرکرا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
نکھ ناشپاتی گرمیوں کے آخر میں موسم سرما کے دوران دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
نکھ ناشپاتی ، جو نباتاتی طور پر پیرس پائرفولیا کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، ایک ناشپاتی کی ایک سخت قسم ہے جو سیب اور آڑو کے ساتھ ساتھ روسسی فیملی کے ممبر ہیں۔ نکھ ناشپاتی کو بہت سارے مختلف ناموں سے جانا جاتا ہے جن میں چینی ریت ناشپاتیاں ، سیب ناشپاتی ، پتھرناخ ، اور گولا ناشپاتیاں شامل ہیں ، اور یہ نام ہزاروں مختلف ایشین ناشپاتی کی اقسام کی وضاحت کے لئے استعمال ہوتے ہیں ، جن میں ہر ایک کی شکل اور رنگ تھوڑا سا مختلف ہوتا ہے۔ نکھ کا لفظ ہندوستان میں سب سے زیادہ استعمال ہوتا ہے ، اور نکھ ناشپاتی کو ان کے کرکرا ، رس دار گوشت کے لئے پسند کیا جاتا ہے اور اسے تازہ کھانے والے پھل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ عام ناشپاتی کے برعکس ، نکھ ناشپاتی درخت پر پک جاتی ہے ، صرف پکنے پر ہی اسے اٹھا کر بیچا جاتا ہے اور چننے کے کافی دیر بعد ان کا کرکرا بناوٹ برقرار رہتا ہے۔
غذائی اہمیت
نکھ ناشپاتی میں غذائی ریشہ ، وٹامن سی ، اور وٹامن کے ہوتا ہے۔
درخواستیں
نکھ ناشپاتی کچے ایپلی کیشنز کے ل. بہترین موزوں ہے کیونکہ ان کی بناوٹ کی بناوٹ ہے ، اور میٹھے ذائقے کا مظاہرہ اس وقت کیا جاتا ہے جب تازہ ، ہاتھ سے استعمال کیا جاتا ہے ، اور کٹ جانے پر گوشت بھوری نہیں ہوتا ہے۔ انہیں عام طور پر سبز ترکاریاں میں شامل کیا جاتا ہے ، پھلوں کے سلاد کے لئے کیوب کیئے جاتے ہیں ، پنیر بورڈ پر دوسرے پھل اور گری دار میوے کے ساتھ دکھائے جاتے ہیں ، ان کو کولسلا میں چکنا جاتا ہے ، یا ہلچل کی تلیوں میں کاٹا جاتا ہے۔ نکھ ناشپاتی کو بھی کاٹا جاسکتا ہے اور چھٹیوں کے بھرے میں شامل کیا جاسکتا ہے ، سور کی چوٹیوں کو سور کی چوٹیوں پر پیش کرنے کے لئے دارچینی کے ساتھ کٹھایا جاتا ہے ، چھوٹی چھوٹی پسلیوں کے لئے میٹھی چٹنی بنانے کے لئے آہستہ سے پکایا جاتا ہے ، ملٹی ہوئی سفید شراب یا گرم ناشپاتی کی چھوٹی میں پیش کی جاتی ہے ، یا کھوکھلی کردی جاتی ہے اور سوکھے کے ساتھ بھرتی ہے ایک پکا ہوا دعوت کے لئے پھل اور گری دار میوے. ان کا میٹھا ذائقہ اور رسیلی کیک ، پائی ، کرکرا ، کھیر ، مفن اور جلدی روٹی میں نمی اور ذائقہ ڈال دے گی۔ انہیں بعد میں استعمال کے ل can ڈبے میں رکھا یا محفوظ کیا جاسکتا ہے اور اپنی شکل کو اچھی طرح سے تھامے گی۔ نکھ ناشپاتی کی تعریف کے کاجو ، نیلی پنیر ، مانچگو پنیر ، سرخ پیاز ، اسکیلینز ، لہسن ، پتیوں کا ساگ ، اجوائن ، سونف ، میٹھا آلو ، سامن ، چونا ، بلیک بیری ، کشمش ، نٹ مکھن ، شہد ، تل کا تیل ، شسو ، مسکو اور دایکن . کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنے پر جب وہ فرج میں محفوظ ہوجائیں تو وہ 10 سے 14 دن رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
1950 کی دہائی سے شروع ، نکھ ناشپاتی بھارت میں ایک تجارتی فصل کے طور پر مقبولیت میں بڑھ رہی ہے۔ شمالی ہندوستان کے پنجاب کے علاقے میں کاشت کی جانے والی ، یہاں ایک اندازے کے مطابق 5000 ہیکٹر زمین مختلف قسم کی کاشت کے لئے استعمال کی جارہی ہے۔ نخ ناشپاتھی پنجاب کے خطے کی آب و ہوا میں اچھی طرح سے نشوونما پاتے ہیں کیونکہ ان کو کم ٹھنڈک گھنٹے کی ضرورت ہوتی ہے ، لمبی ذخیرہ اندوزی کے ساتھ بڑے پھل ہوتے ہیں اور درخت بھاری بھرکم ہوتے ہیں۔ ہندوستان میں ، ناخ ناشپاتی کا استعمال عام طور پر تازہ ، ہاتھ سے باہر ہوتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
نکھ ناشپاتی کا تعلق جاپان اور چین سے ہے جہاں وہ 3000 سال سے بڑھ رہے ہیں۔ اس کے بعد انہیں بیوپاریوں اور تاجروں کے ذریعہ بقیہ ایشیاء تک پھیلادیا گیا۔ 1800 کے وسط میں نکھ ناشپاتی چینی اور جاپانی تارکین وطن کے توسط سے ریاستہائے متحدہ کے لئے روانہ ہوئے اور آج ، ایشیاء ، جنوب مشرقی ایشیاء ، یورپ ، آسٹریلیا ، نیوزی لینڈ ، ریاستہائے مت ،حدہ ، کاشتکاروں کی منڈیوں اور خاص کرایوں میں نکھ ناشپاتی پایا جاسکتا ہے۔ اور کینیڈا
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں نکھ ناشپاتیاں شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
