| بیک گرو | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
کافیر چونے عام چونے کی شکل ، بناوٹ ، خوشبو اور ذائقہ میں انفرادیت رکھتے ہیں۔ ان کی ظاہری شکل ایک گول نیچے اور مخروط تنوں کے اختتام کے ساتھ یاد رکھے ہوئے بیضوی ہے۔ چھلکا کچا ، کنکر ہے اور ضروری تیل سے بھرا ہوا ہے جو چونے کو اس کے تجارتی نشان کی خوشبو دیتا ہے۔ گوشت کا جوس انتہائی تیز اور تلخ ہوتا ہے ، اس طرح یہ کھانا پکانے میں شاذ و نادر ہی استعمال ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
کیلیفورنیا میں مقامی طور پر پرورش پانے والے ، کیفر لیمز موسم بہار میں موسم خزاں کے موسم کے ساتھ دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
کافیر چونے سچے چونے نہیں ہوتے ہیں ، حالانکہ وہ سیوٹرس کے حقیقی گھرانے ، روٹاسی کے ممبر ہیں۔ کافر چونے کے دوسرے عام ناموں میں کومباوا ، کیفر لائم ، لیماؤ پورٹ ، جیرک پورٹ ، بائی ما گکود یا میکروٹ چونے شامل ہیں۔
درخواستیں
کافر چونے کا چھلکا اس کی ناگزیر پاک وصف ہے۔ کافر چونے کے درخت کے پتے بھی کھانا پکانے میں خوشبو کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ کافیر چونے کی شدید ، الگ خوشبو آسانی سے دوسرے مصالحے کے ذریعہ تبدیل نہیں کی جاسکتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
تھائی باورچی خانے میں ، صرف لیموں کے پتے کے استعمال کا حوالہ دیتے ہوئے بنیادی طور پر کافر چونے کے پتے کا مطلب ہے۔ کافیر کے پودے اتنے عام ہیں کہ دیہی گھرانوں کی اکثریت کاٹنے کے ل their اپنے کافر چونے کے درخت رکھتے ہیں
جغرافیہ / تاریخ
کافیر چونے کا درخت مقامی طور پر لاؤس ، میانمار ، تھائی لینڈ اور جنوبی ایشیاء کے دوسرے حصوں میں رہتا ہے۔ یہ درخت گرم ، مرطوب آب و ہوا میں اور دیگر لیموں کی قسموں کی طرح سرد اور ٹھنڈ کے ل extremely انتہائی حساس ہوتے ہیں۔ درخت موسم سرما کے مہینوں میں پھل دیتا ہے اور موسم بہار اور موسم گرما میں پھول دیتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کافر لائمز شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
