| 3 گری دار میوے |
تفصیل / ذائقہ
الجیریا کی ٹینگرائنس کچھ چھوٹے سے چھوٹے لیموں والے پھل ہیں ، جس کا سائز اڑھائی انچ قطر ہے۔ ان کی شکل پائلیفارم سے وابستہ سے لے کر اکثر ہوتی ہے ، لیکن ہمیشہ نہیں ، مختصر گردن ہوتی ہے۔ رند کنکر اور گہری نارنجی ہے۔ الجیریا کی ٹینجرین کے بیجوں کی عام کمی کے ساتھ مل کر ، چھلکا کرنے کی باریک اور آسانی سے اس پھل کو ناشتے کا ایک مثالی کھانا بناتا ہے۔ اس کے اندر گہری نارنگی ، رسیلی گوشت کے آٹھ سے بارہ الگ الگ حصے ہیں۔ ذائقہ بہت میٹھا ہے اور اسے پگھلنے ، ٹینڈر کرنے اور تروتازہ کرنے کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے مہینوں میں وسط کے موسم خزاں میں الجیریا کی ٹینجرائنز دستیاب ہوتی ہیں۔
موجودہ حقائق
الجزائر کی ٹینگرائن ، یا سائٹس کلیمینٹینا ، بھی کلینٹائن کے عام نام سے جانا جاتا ہے۔ اس کے ڈھیلے اور آسانی سے چھلکے کی رند نے اسے 'کڈ دستانے سنتری' کا نام بھی دیا ہے۔ الجزائر کی ٹینگرائن ایک سنتری اور مینڈارن کی ایک ہائبرڈ ہیں ، اور اسے مینڈارن فیملی کا ممبر سمجھا جاتا ہے ، جس میں دیگر ٹینگرائنز ، ٹینجیلوس اور ٹینگرس شامل ہیں۔
غذائی اہمیت
وٹامن سی میں ٹینگرائنز بہت زیادہ ہوتی ہیں ، اور اس میں روزانہ تجویز کردہ قدر کا نصف حصہ ہوتا ہے۔ وہ زیادہ تر غذائی اجزاء اور کیلوری میں کم ہوتے ہیں ، لیکن اس میں کچھ فائبر ، پوٹاشیم اور فولک ایسڈ ہوتا ہے ، اسی طرح چینی کے دو چمچ بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
ناشتے کے پھل کی حیثیت سے ، ٹینگرائن بہترین کھانے میں سے کچھ ہیں کیونکہ وہ پورٹیبل اور کھانے میں آسان ہیں۔ صرف چھلکا کھولیں اور گوشت سے سفید ، کڑوی گہرائی کو ہٹا دیں۔ قدرے زیادہ پیچیدہ تیاریوں کے لئے ، ان کو سلاد میں شامل کریں ، ان کو اہم برتنوں کے لئے گارنش کے طور پر استعمال کریں ، سمندری غذا میں برتن شامل کریں ، یا میٹھیوں میں پکائیں۔ دیگر لیموں کے مقابلے میں ٹینجرین زیادہ ناکارہ ہوتا ہے ، لہذا انھیں کمرے کے درجہ حرارت پر زیادہ سے زیادہ دو دن یا فرج میں ایک ہفتے رکھیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ہر طرح کی ٹینگرائنز اکثر چینی نئے سال کی تقریبات کا حصہ ہوتی ہیں۔ انہیں خوشی اور خوشحالی کی علامت سمجھا جاتا ہے ، اور چھٹی کے آس پاس رہائش گاہوں ، دکانوں اور دفاتر میں کھایا اور دکھایا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
لیموں کا مینڈارن خاندان اصل میں چین سے تھا ، لیکن اس نے پوری دنیا کا سفر کیا ہے۔ مراکش میں ٹینگیئر بندرگاہ کے راستے ، یورپ میں داخلے کے راستے پر ٹینجرائنز کا نام لیا گیا ہے۔
