تفصیل / ذائقہ
گرین اوکیرا میں ٹارپیڈو سائز والی پھلی ہوتی ہے جس کی لمبائی پانچ سے چھ انچ ہوتی ہے جب کھیتی پخت ہوتی ہے۔ پھلی ہلکے چونے سے چونے کے سبز رنگ کے ہوتے ہیں ، ان کے بیرونی حصے میں لمبائی کی کھجلی ہوتی ہے۔ جلد اکثر کانٹے دار ہونے کے لئے مبہم ہوسکتا ہے ، جو حساس جلد پر الرجک ردعمل کا سبب بن سکتا ہے۔ گوشت میں بہت سے چھوٹے چھوٹے سفید بیجوں کے ساتھ ایک نرم ٹھنڈی جھلی ہوتی ہے۔ اوکاڑہ اپنے دبلے پتلے ذائقہ کے ل less کم اور اس کے چپچپا ساپ کے لئے زیادہ جانا جاتا ہے جو گوشت کی جلیٹنس ساخت کو تخلیق کرتا ہے۔
موسم / دستیابی
اوکاڑہ موسم گرما کے مہینوں کے دوران چوٹی کے موسم کے ساتھ سال بھر دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
گرین اوکیرا کپاس ، کوکو اور ہیبسکوس کے ساتھ ساتھ مالدار کنبہ کا رکن ہے۔ بھنڈی پودوں میں بلوط کے سائز کے وسیع پتے پیدا ہوتے ہیں جس کے ساتھ پیلا اور سفید ہابسکس جیسے پھول ملتے ہیں۔ پودے کے تنوں سے پھل عمودی نمونوں میں اگتے ہیں۔ پودوں کے پھول پھیلنے کا اشارہ اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ پھل 3-5 دن کے اندر جلدی نشوونما پائیں گے۔ ینگ پھلوں کی روزانہ کٹائی کرنی ہوگی کیونکہ پھلوں کو اتنی تیزی سے اگنا جانا جاتا ہے کہ آپ انہیں اپنی آنکھوں کے سامنے بڑھتے ہوئے دیکھ سکتے ہیں۔ ایک پودا 100 بھنڈی تک پیدا کرسکتا ہے۔ تنے پر بہت طویل رہ گئی اوکیرا سخت اور بنیادی طور پر استعمال کے لئے نا مناسب ہوجائے گی۔ اوکاڑہ تازہ کھانوں کے لئے اُگایا جاتا ہے لیکن اس کے اور بھی بہت سے مقاصد ہیں۔ اوکیرا کے پودوں کو اکیلے اچھالنے اور کیننگ کے لئے یا ڈبے میں سوپ کے جزو کے طور پر تجارتی طور پر اگایا جاتا ہے ، جب کہ بیجوں کو بھی تیل بنانے کے لئے کاٹا جاتا ہے اور کچھ ثقافتوں میں زمین بھی ہوتی ہے اور کافی کے متبادل یا ضمیمہ کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔
درخواستیں
اوکیرا کے ساتھ ، نوجوان ٹینڈر پھلوں کی کٹائی اور اس کے بارے میں جانکاری کہ اسے کیسے پکانا ہے دو اہم اجزاء ہیں۔ اوکاڑہ کو تاریخی طور پر تنہا نہیں کھایا جاتا ہے ، بلکہ ڈھیلے ، پیچیدہ ذائقوں اور مختلف ساخت کے ساتھ مل کر اجزاء کے ساتھ ترکیبیں کی ایک بڑی تعداد میں جوڑا بنا ہوتا ہے۔ اوکاڑہ اکثر سوپ یا سٹو جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، حالانکہ اس کی بناوٹ اور ذائقوں کو تلی ہوئی اور گرل جانے پر واقعتا enhan بڑھایا جاتا ہے۔ تلسی ، بیکن ، چقندر کے سبز ، مکھن ، کریم ، لہسن ، ہیم ، لیموں ، کیل ، پیاز ، اجمودا ، زیتون کا تیل ، اچار والی سبزیاں ، مرچ اور کالی مرچ ، مرچ ، ٹماٹر اور شلجم کے ساتھ اوکیرا کے جوڑے اچھ wellے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
فرانسیسی نوآبادیات لوزیانا میں اوکیرا کے پہلے بیج لائے جو جنوبی امریکہ کے باورچی خانے میں ایک اہم جزو کے طور پر اپنے آپ کو قائم کرنے والی بھوکلی کا پیش خیمہ ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
اوکاڑہ اس کا اصل ہے جو کاشت شدہ پودوں کی ابیسیینی مرکز کے طور پر جانا جاتا ہے۔ اس خطہ میں موجودہ ایتھوپیا اور اریٹیریا کا پہاڑی علاقہ شامل ہے۔ تاریخی طور پر ، اس خطے سے بہت کم رابطہ تھا ، اس طرح اس کی قدیم زرعی مطابقت کے بارے میں یا اس کو پورے افریقہ میں کیسے تقسیم کیا گیا اس کے بارے میں محدود اور قیاس آرائی سے متعلق دستاویزات موجود ہیں۔ یہ 12 ویں صدی کے دوران ہی بکروں کو بحیرہ احمر کے راستے مصر سے عرب منتقل کیا گیا تھا۔ اس کے بعد یہ بحیرہ روم میں اور مشرق کی طرف ایشیاء میں ڈھال لیا گیا تھا۔ اوکاڑہ افریقہ سے سترہویں صدی میں برازیل پہنچ کر سہ رخی تجارتی راستے سے ہوتی ہوئی نئی دنیا پہنچی۔ اوکاڑہ ایک گرم موسم کی فصل ہے ، اسے پوری دھوپ کی ضرورت ہوتی ہے اور یہاں تک کہ تھوڑی بارش یا آبپاشی بھی برداشت کر سکتی ہے۔ بہت سی فصلوں کی طرح ، بھنڈی بھی مخصوص پودوں کے ساتھ لگانے کو ترجیح دیتی ہے۔ صحابی کے پودوں میں تلسی ، ککڑی ، بینگن ، خربوزے ، کالی مرچ اور جنوبی مٹر شامل ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں اوکیرا شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ویت نام ورلڈ کچن | انکوائری شدہ اوکیرا |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اوکاڑہ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 superindo ڈپو شہر کے مرکز قریبڈپوک، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 72 دن پہلے ، 12/27/20 شیئرر کے تبصرے: Okra hijau  یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ الوارز نامیاتی فارم 300 مرے آر ڈی میٹن ڈبلیو اے 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 17 172 دن پہلے ، 9/19/20 شیرر کے تبصرے: لذیذ تھوڑا سا بیکن کے ساتھ بھری ہوئی ہے :)  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 181 دن پہلے ، 9/10/20 شیئرر کے تبصرے: کانگ تھاو سے گرین اوکرا  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اس کے قریب پیداوارسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 196 دن پہلے ، 8/26/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 202 دن پہلے ، 8/20/20 شیرر کے تبصرے: گرین اوکیرا اب سیزن میں ہے!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ فریسنو سدا بہار فارم قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 203 دن پہلے ، 8/19/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 211 دن پہلے ، 8/11/20 شیرر کے تبصرے: بہت عمدہ اوکیرا ، روایتی گومبو کا مرکزی جزو  سانتا مونیکا کاشتکار فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 221 دن پہلے ، 8/01/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 230 دن پہلے ، 7/23/20 شیئرر کے تبصرے: اوکیرا میں ہے! فریسنو میں کانگ تھاو فارمز سے  سپر انڈو سینیر قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 280 دن پہلے ، 6/02/20 شیئرر کے تبصرے: اوکیرا  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 306 دن پہلے ، 5/08/20 شیئرر کے تبصرے: تازہ اوکاڑہ  ولی عہد وادی مارکیٹ (فارسی مارکیٹ) ولی عہد وادی مارکیٹ 2771 سینٹر ڈرائیو مشن ویجو CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com قریبلڈیرہ کھیت، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 411 دن پہلے ، 1/24/20  Tumeric ایکسپریس Tumeric ایکسپریس 995 ای اوکوٹیلو روڈ Chandler AZ 85249 480-802-6879 قریبسورج لیکس، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20  بیز بازار بائز مارکیٹ ۔27 ویں ایوینیو 8030 N 27 ویں Ave فینکس AZ 85051 602-603-1049 قریبگلینڈیل، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 429 دن پہلے ، 1/06/20  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 53 536 دن پہلے ، 9/21/19  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ جان اس کی فریسنو ، سی اے 559-313-6676 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 54 546 دن پہلے ، 9/11/19 شیرر کے تبصرے: سانتا مونیکا میں اس کے پروڈیوس کی طرف سے بہت عمدہ گرین اوکرا  سپر انڈو ڈپوک ٹاؤن سنٹر قریبڈپوک، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 550 دن پہلے ، 9/07/19 شیئرر کے تبصرے: سپر انڈو ڈپو شہر کے مرکز میں اوکیرا  ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ فروٹوائسز لمیٹڈ ایتھنز Z-26-28 کی مرکزی مارکیٹ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 56 561 دن پہلے ، 8/27/19 شیئرر کے تبصرے: Okra 🇬🇷  میٹھی آبرن کرب مارکیٹ میونسپل مارکیٹ اٹلانٹا جی اے قریباٹلانٹا، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیرر کے تبصرے: میونسپل مارکیٹ واقع شہر اٹلانٹا۔ بہت سے سبزی فروش اور کھانے کا ہال۔  ڈیکاتور فارمرز مارکیٹ (بدھ) شراکت فارم / مائیکل ہارٹلی 770-286-9605 http://www.partnership-farm.com قریبڈیکاٹور، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیرر کے تبصرے: عمدہ فارم اور کاشت کار مارکیٹ ...  کسان جو کی منڈی کسان جو کی منڈی 3501 میکآرتھر بلوڈ ڈی آکلینڈ سی اے 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com قریبپیڈمونٹ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 584 دن پہلے ، 8/04/19  بھارت بازار بھرت بازار 34301 الوارڈو-نیلس روڈ یونین سٹی سی اے 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com قریبیونین سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 584 دن پہلے ، 8/03/19  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/03/19  سوپر انڈو سینیر مارکیٹ قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا لگ بھگ 592 دن پہلے ، 7/27/19 شیئرر کے تبصرے: مغربی جاوا میں سپر انڈو سینری ڈپو ، اوکیرا  میکونگ میکونگ سمندری غذا مارکیٹ ، انکارپوریشن 206 سیبسٹوپول روڈ سانٹا روزا CA 95407 707-544-6201 قریبسانٹا روزا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 596 دن پہلے ، 7/23/19  پارکسائڈ فارمرز مارکیٹ پارکسائڈ فارمرز مارکیٹ 555 تاروال اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94116 415-681-5563 قریبڈالی سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19  گولڈن پروڈیوس گولڈن پروڈیوس 172 چرچ اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94114 415-431-1536 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 60 607 دن پہلے ، 7/12/19  محکمہ اسٹور فوڈ ہال اور مارکیٹ Isetan فوڈ ہال شنجوکو جاپان 033-352-1111 قریبشنجوکو، ٹوکیو ، جاپان تقریبا 612 دن پہلے ، 7/06/19 شیرر کے تبصرے: استن ایشیائی خطے کی اعلی ترین مارکیٹ ہے  تاکاشیمایا فوڈ ہال اور مارکیٹ تاکاشیمایا بیسمنٹ فوڈ ہال 035-361-1111 قریبشنجوکو، ٹوکیو ، جاپان لگ بھگ 615 دن پہلے ، 7/03/19 شیرر کے تبصرے: پورے جاپان اور ایشیاء کے تازہ پھل اور سبزیاں  ہتھورن مارکیٹ ہتھورن مارکیٹ 24202 ہاؤتورن بلویڈ ٹورنس سی اے 90505 310-373-4448 قریبرولنگ ہلز اسٹیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 620 دن پہلے ، 6/29/19  سپر حیات مارکیٹ سپر حیات مارکیٹ 3964 ریڈونڈو بیچ blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 قریبال کیمینو گاؤں، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 620 دن پہلے ، 6/29/19  اچھی فوڈ مارکیٹ اچھی فوڈ مارکیٹ 1864 ای واشنگٹن بلوڈ # 106 پاسادینا سی اے 91104 626-204-0171 قریبپاسادینا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 621 دن پہلے ، 6/28/19  سپر کنگ مارکیٹ سپر کنگ مارکیٹس۔ میگنولیا 10500 میگنولیا ایو اینحیم سی اے 92804 714-527-5809 قریباسٹینٹن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19  التائب مارکیٹ التائبیٹ مارکیٹ انکارپوریٹڈ ، - بروک ہارسٹ 1217 ایس بروکورسٹ اسٹریٹ اناہیم CA 92804 714-520-4723 قریباسٹینٹن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19  تازہ چوائس مارکیٹ تازہ چوائس مارکیٹ پلیس۔ کیٹیلا ایوینیو 9922 کیٹیلا ایو اینحیم سی اے 92804 714-539-9999 قریباسٹینٹن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19  والمارٹ ہمسایہ مارکیٹ والمارٹ ہمسایہ مارکیٹ 1120 ایس اناہیم بلوڈ ڈی اناہیم سی اے 92805 657-208-5201 قریباناہیم، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19  سپر کنگ مارکیٹس سپر کنگ مارکیٹس 2741 ڈبلیو. میک آرتھر بلو وی ڈی۔ سانٹا اینا CA 92704 714-597-7651 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 630 دن پہلے ، 6/19/19 شیئرر کے تبصرے: موسم کے پہلے اوکیرا  کوکو فریو فری پروڈکشن کوکو فریو فری پروڈکشن 2412 N. آرمینیا Ave. تمپا FL 33607 813-516-7690 قریبٹمپا، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 635 دن پہلے ، 6/14/19  ماروکی مارکیٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 691 دن پہلے ، 4/19/19  انکرت کسان مارکیٹ قریبٹیبل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 72 726 دن پہلے ، 3/15/19 شیرر کے تبصرے: گرین اوکیرا سپروٹس فارمرز مارکیٹ میں دیکھا گیا۔ |
