تفصیل / ذائقہ
روزمری سیب بڑے پھل ہوتے ہیں جو شکل میں کسی حد تک بے قاعدہ ہوتے ہیں جس کی شکل مخروطی ، بیضوی سے ہوتی ہے۔ جلد پتلی ہے ، ہری سے پیلی سبز تک پکتی ہے ، اور ہموار ، موم اور تھوڑا سا تیل ہے۔ طرح طرح کی اور نشوونما کی شرائط پر منحصر ہے ، جلد ہلکے گلابی سرخ سرخ اور نمایاں بھوری رنگ کے دھبے بھی برداشت کرسکتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت ہلکا ہلکا سبز ، سفید ، کرکرا ، گھنے اور خوشبودار ہوتا ہے ، جس میں سیاہ بھوری رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ایک مرکزی گہا ہوتا ہے۔ روزمری سیب بدبودار ہوتے ہیں اور ان کو میٹھے اور ذائقہ دار تیزابیت ذائقہ کے لئے جانا جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
روزمری سیب موسم سرما کے موسم خزاں میں دستیاب ہوتا ہے اور ابتدائی موسم بہار میں ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔
موجودہ حقائق
روزمری سیب ، جو نباتاتی لحاظ سے مالوس گھریلو کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک روسی قسم ہے جو روسسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ میٹھا شدید شدید کاشتکار پہلی بار وسطی روس میں 20 ویں صدی کے آخر میں دریافت ہوا تھا اور خیال کیا جاتا ہے کہ یہ مشہور اینٹونووکا سیب سے تیار کیا گیا تھا۔ روزومری سیب روس میں سب سے زیادہ مشہور میٹھی اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے اور تازہ کھانے اور اچار کے ل widely پورے ملک میں بڑے پیمانے پر کاشت کی جاتی ہے۔ وہاں دو ذیلی اقسام ہیں جنہیں روزیری روسی اور روزیری وائٹ سیب کہتے ہیں جن کو عام طور پر مقامی مارکیٹوں میں روزمری نام کے تحت لیبل لگایا جاتا ہے ، اور گھریلو باغبان اپنی توسیع شدہ ذخیرہ کرنے کی صلاحیتوں ، بیماری کے خلاف مزاحمت ، اعلی پیداوار اور سرد رواداری کے لئے سیب کا بہت حد تک احسان کرتے ہیں۔
غذائی اہمیت
روزمری سیب وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو جسم کے اندر کولیجن کی پیداوار بڑھا سکتا ہے اور قوت مدافعت کے نظام کو فروغ دے سکتا ہے۔ سیب فائبر بھی مہیا کرتے ہیں ، جو ہاضمے کو منظم کرنے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں ، اور اس میں پوٹاشیم ، آئرن ، وٹامن ای اور کے ، اور مینگنیج شامل ہیں۔
درخواستیں
روزیری سیب کچی ایپلی کیشن کے ل best بہترین موزوں ہیں کیونکہ تازہ ، کھوئے ہوئے استعمال میں ان کا میٹھا ترش ذائقہ دکھایا جاتا ہے۔ کاشت دار کو روس میں میٹھی کی ایک مشہور قسم کہا جاتا ہے اور اسے پھل کے پیالوں میں پھینک دیا جاتا ہے ، اسے ہری سلاد میں کاٹا جاتا ہے ، ہموار میں ملایا جاتا ہے ، یا جوس اور سائڈر میں دبایا جاتا ہے۔ سیب کو بھوک لگی ہے اور بھوک لگی پلیٹوں پر پنیر ، گری دار میوے اور ڈپ کے ساتھ بھی دکھائی دیتی ہے ، اسے پورے طور پر رکھا جاتا ہے اور کینڈی کے ملبوسات میں ایک میٹھی میٹھی کے طور پر ڈھانپ دیا جاتا ہے ، اور اسے بڑھا کر استعمال کے ل dried خشک کیا جاتا ہے ، اور کٹے ہوئے اور آئس کریم ، اناج ، دہی اور اوپر ڈالنے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ کیک کچی ایپلی کیشنز کے علاوہ ، کچھ ہوم شیف پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے سٹوئنگ ، روسٹنگ اور بیکنگ کے لئے روزمری سیب کو ترجیح دیتے ہیں۔ سیب کاٹ کر پکوڑیوں میں کیما بنایا جا سکتا ہے ، جاموں میں پکایا جاتا ہے ، اور ماربلڈز ، گوشت اور دیگر سبزیوں کے ساتھ بھری ہوئی یا چٹنی میں صاف کر سکتے ہیں۔ روزیری سیب میں دار چینی ، الائچی ، جائفل ، ادرک ، اور لونگ جیسے مصالحے ، مرغی ، سور کا گوشت ، گائے کا گوشت ، اور مچھلی ، ونیلا ، کیریمل ، شلجم ، گاجر ، آلو ، کدو ، لیموں کا رس ، کشمش ، اور چیری جیسے مصالحے کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنائیں۔ . ٹھنڈی ، خشک اور تاریک جگہ پر ذخیرہ کرنے پر تازہ پھل 2-4 ماہ رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پورے روس میں ، روزریری سیب ایک گھریلو باغ باغی قسم ہے کیونکہ بہت بڑے درخت کھلتے وقت انتہائی سجاوٹی سمجھے جاتے ہیں اور سیب کی وافر مقدار میں فصل مہیا کرتے ہیں۔ جب روزریری سیب موسم میں ہوتے ہیں تو ، وہ اکثر وقار کی علامت کے طور پر باورچی خانے کی میزوں پر بڑے پیالوں میں دکھائے جاتے ہیں ، اور رات کے کھانے کی پارٹیوں کے دوران ، پھلوں کو ایک تازہ میٹھی کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ سخت سردیوں کے موسم میں پیلے رنگ کے سبز پھل بھی اچھ .ے انداز میں اچار اور محفوظ ہیں۔ نمکین یا اچار والے سیب بہت سارے فائدہ مند غذائی اجزاء جیسے وٹامن سی اور کیلشیم کو برقرار رکھتے ہیں ، اور روس میں تازہ پیداوار کو اچھالنے کا عمل قدیم زمانے سے ہی رائج ہے۔ روسی تیار شدہ سیب ایک پیچیدہ میٹھا ذائقہ فراہم کرتا ہے ، اور سیب کو مختلف ذائقے پیدا کرنے کے ل many بہت سے مختلف مصالحوں اور جڑی بوٹیوں میں کھایا جاسکتا ہے۔ عرق دار سیب زیادہ عام طور پر چینی ، شہد ، چیری کی پتیوں ، بلیک کرینٹ پتیوں ، دار چینی اور الائچی میں مزیدار ذائقہ کے لئے خمیر آتے ہیں ، اور کچھ گھریلو شیف یہاں تک کہ بڑے بلوط بیرل میں پھلوں کو بھی راؤ اور بھوسے کے ساتھ کھاتے ہیں ، جس کا طریقہ ان کے باپ دادا استعمال کرتے ہیں۔ مزید روایتی ذائقہ حاصل کرنے کے لئے سیکڑوں سال پہلے۔
جغرافیہ / تاریخ
روزمری سیب کا تعلق روس سے ہے اور پہلی بار کاشت 1990 کی دہائی میں ہوئی تھی۔ اگرچہ سیب کی اصل اصل کا پتہ نہیں ہے ، لیکن یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ قسم کسی قدرتی کراس یا وسطی روس میں انٹونووکا کاشتکار کے اچانک تبدیلی سے پیدا ہوئی ہے۔ روزمری سیب تیزی سے روس بھر میں مقبولیت میں پھیل گیا کیونکہ درخت بہت ٹھنڈے روادار تھے ، اور آج اس کے پھل بیلاروس ، وسطی ایشیا ، یوکرین اور جارجیا میں بھی مل سکتے ہیں۔ مذکورہ تصویر میں نمایاں سیب قازقستان کے الماتی میں ہفتے کے آخر میں کھانے کے میلے میں دریافت ہوئے۔ دیمتری ، اس قسم کا کاشت کار ، ایک نسلی روسی ہے جو یو ایس ایس آر کے خاتمے کے بعد قازقستان میں رہا۔ اس کا کنبہ الیلاؤ پہاڑوں کے دامن میں نسلوں سے سیب کی بہت سی قسمیں اگاتا ہے ، اور وہ پھلوں کو مقامی بازاروں میں فروخت کرتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں روزمری سیب شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| روسی پرے | ایپل جام |
