افغانستان خوبانی کی معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

پوڈکاسٹس

فوڈ بز: خوبانی کی تاریخ	سنو
فوڈ ایبل: خوبانی	سنو

پیدا کرنے والا

اینڈیس آرچرڈ

تفصیل / ذائقہ

افغانستان کی خوبانی درمیانی درجے کی ہوتی ہے ، اس کی ہلکی ہلکی ہلکی جلد اور کندھوں پر کبھی کبھار شرمندگی ہوتی ہے۔ ان میں خصوصیت کا مڈل لائن انڈینشن ہے جس کے نیچے خلیہ کے آخر سے نوک تک ایک طرف چلتا ہے۔ افغانستان خوبانی ایک فری اسٹون قسم ہے جس کا مطلب ہے کہ گوشت اندرونی بادام کے پتھر پر نہیں چلتا ہے۔ پیلا پیلا گوشت نرم ہے اور پگھلنے کا معیار رکھتا ہے۔ یہ بہت ہی کم املتا کے ساتھ ایک بہت ہی میٹھا ذائقہ پیش کرتا ہے۔

موسم / دستیابی

افغانستان میں خوبانی گرمی کے مہینوں کے دوران بہار کے آخر میں دستیاب ہوتی ہے۔

موجودہ حقائق

افغانستان کی خوبانی سفید پودوں کی ایک قسم ہے جس کو نباتاتی لحاظ سے پرونس آرمینیاکا درجہ دیا جاتا ہے۔ نام کے باوجود ، یہ قسم اصل میں ایران کی ہے ، افغانستان کی نہیں۔ اس پرجاتیوں کا نام ارمینیا کا حوالہ ہے ، یہ قفقاز کے علاقے میں ایک ملک ہے ، جہاں خیال کیا جاتا ہے کہ اس قسم کی خوبانی کا آغاز ہوا ہے۔ افغانستان خوبانی کم ہی ہے اور تجارتی لحاظ سے بھی تیار نہیں کی جاتی ہے۔

غذائی اہمیت

افغانستان خوبانی وٹامن اے اور سی اور غذائی ریشہ کا بھرپور ذریعہ ہے۔ وہ بی کمپلیکس وٹامنز ، کیلشیم ، فاسفورس ، آئرن اور الیکٹرولائٹ پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔

درخواستیں

افغانستان کی خوبانی کچی ، پکی یا خشک ایپلی کیشنز میں استعمال کی جاسکتی ہے۔ وہ میٹھے یا سیوری کے دونوں برتنوں میں استعمال ہوسکتے ہیں۔ کچے ہوئے کٹے ہوئے اور پھٹے ہوئے پھل شامل کریں تاکہ ان کو بیکڈ سامان جیسے ٹارٹ ، پیس ، یا پیز میں استعمال کریں۔ افغانستان میں خوبانی بنا ہوا ، بنا ہوا ، بنا ہوا یا چٹنی میں پکایا جا سکتا ہے۔ افغانستان میں خوبانی کی جوڑی کو مضبوط پنیر ، بھیڑ ، چکن ، پتھر کے دوسرے پھل ، اور جڑی بوٹیوں جیسے دونی اور تلسی کے ساتھ جوڑیں۔ سوکھے خوبانیوں کو سوپ ، چاول ، اور چکن کے پکوان میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ افغانستان میں خوبانی ایک ہفتہ تک فرج میں رکھے گی۔

نسلی / ثقافتی معلومات

ایران میں صدیوں سے خوبانی کی کاشت کی جارہی ہے۔ فارسیوں نے ایران کے خوبانی کو 'سورج کا بیج' کہا۔ انہیں کم ذائقہ تازہ کھایا جاتا ہے ، اور زیادہ تر ان کے ذائقہ اور غذائیت کی قیمت کو محفوظ رکھنے کے ل dried سوکھ جاتے ہیں۔ بہت سی مختلف فارسی ترکیبیں خشک خوبانی کے لئے پکارتی ہیں ، جیسے اسٹو ، مرغی اور چاول کے برتن۔ ایران میں خوبانی اپنے بیجوں کی میٹھی اندرونی دانیوں کے لئے بھی تیار کی جاتی ہے ، جو ایک غذائیت مند ناشتے کے طور پر کھائے جاتے ہیں۔

جغرافیہ / تاریخ

افغانستان کی خوبانی پہلی بار 1957 میں برٹش کولمبیا ، سمر لینڈ میں کینیڈا کے ریسرچ اسٹیشن کے ساتھ پلانٹ بنانے والا ڈاکٹر کارلوس لاپینز نے 1957 میں شمالی امریکہ لایا تھا۔ لیپینز تہران ، ایران سے انکر لائے جو شائد کر پریہ یا شالخ جیسی سفید پوش قسموں میں سے ایک تھی۔ تجارتی پیداوار کے لئے یہ نوع مختلف نوعیت کی تھی۔ درخت کو کم سردی والی قسم سمجھا جاتا ہے جو 45 ڈگری فارن ہائیٹ سے نیچے طویل عرصے تک برداشت کرسکتا ہے۔ اس کی سرد رواداری کی وجہ سے ، یہ زیادہ درجہ حرارت والے خطوں میں اونچائیوں میں بڑھتا ہے۔ آج ، ریاستہائے متحدہ اور کینیڈا میں ، افغانستان میں خوبانی اکثر و بیشتر چھوٹے ، چھوٹے باغات کی طرف سے اگائی جاتی ہے۔ انہیں وسطی اور جنوبی کیلیفورنیا میں کسانوں کی منڈیوں ، یا مغربی اور بحر الکاہل شمال مغربی امریکہ اور مشرقی ساحل کے پچھواڑے کے باغات میں دیکھا جاسکتا ہے۔