| فوڈ بز: ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| لو لو فارمز |
تفصیل / ذائقہ
سن سیٹ فالس ٹماٹر چھوٹے ، بیر کے سائز والے ٹماٹر تقریبا are دو انچ لمبے ہوتے ہیں ، جس کا وزن صرف ایک یا دو اونس ہے۔ ان کی جلد پر سنتری اور پیلے رنگ کی پٹی ہیں ، اور وہ ہلکے ، میٹھے ذائقہ پیش کرتے ہیں۔ غروب فالس ٹماٹر کے پودے ایک متعین یا 'جھاڑی' قسم ہیں ، اس کا مطلب ہے کہ وہ کمپیکٹ اونچائی تک بڑھتے ہیں اور ایک ہی وقت میں پک جاتے ہیں۔ محدود قسم کے مالی والے باغیوں کے لئے یہ مختلف قسم کا بہترین انتخاب ہے کیونکہ وہ کنٹینر یا پھانسی کی ٹوکری میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے شروع میں سنسٹ فالس ٹماٹر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
سنسیٹ فالس ٹماٹر سولانسی خاندان کے ایک فرد ہیں اور انہیں نباتاتی لحاظ سے سولانم لائکوپرسیکم ، پہلے لائکوپرسن ایسکولٹم کہا جاتا ہے۔ سنسیٹ فالس ایک F1 ہائبرڈ قسم ہے ، جو جر controlledت کے کنٹرول ، انسان ساختہ طریقہ کے ذریعہ تیار کی جاتی ہے۔ ایف 1 ہائبرڈ جان بوجھ کر دو مستحکم بیج لائنوں کو عبور کرتے ہیں ، جس کو انبریڈ لائنز کہا جاتا ہے ، جو خاص خصائص کے ساتھ خاص طور پر یکساں اولاد پیدا کرتے ہیں ، جیسے انفرادی رنگ ، اور اچھی پیداوار۔ جینیاتیات میں ، یہ اصطلاح فیلیئل 1 کا مخفف ہے - جس کے لفظی معنی ہیں ‘پہلے بچے۔’ ہائبرڈ زیادہ مضبوط ، بیماری سے بچنے والے ، اور بڑھتی ہوئی منفی صورتحال پر قابو پانے کے لئے بہتر صلاحیت رکھتے ہیں۔
غذائی اہمیت
ٹماٹر کیلشیئم اور آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، اور ان میں پوٹاشیم کی معقول مقدار بھی ہوتی ہے۔ ان میں وٹامن سی اور وٹامن اے کی اعلی سطح ہوتی ہے ، اس کے ساتھ ساتھ کینسر سے لڑنے والے فائٹو کیمیکلز کی ایک بڑی حد ہوتی ہے ، خاص طور پر لائکوپین ، جو قدرتی طور پر پائے جانے والے اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو ٹماٹر کے ریڈ رنگ روغن کے لئے ذمہ دار ہے۔ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ پروسٹیٹ کینسر اور دل کی بیماریوں کے خلاف ٹماٹر کے حفاظتی اثرات لائکوپین اور دیگر فائٹونٹریٹینٹ کے ہم آہنگی سے نکلتے ہیں جو قدرتی طور پر پورے ٹماٹر میں موجود ہوتے ہیں۔
درخواستیں
غروب آفتاب آبشار ٹماٹر تازہ کھانے کے ل. بہترین ہیں ، اور وہ سبزیوں کے تالیوں یا سلادوں میں اچھا رنگ ڈالتے ہیں۔ ان کو گرل بھی کیا جاسکتا ہے اور کباب اسکیچرز کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ان میں اوریگانو ، پھلیاں ، چابیاں ، کالی مرچ ، تائیم اور دیگر تازہ جڑی بوٹیاں ، اور نرم پنیر اچھی طرح سے جوڑیں۔ سنس فالس ٹماٹر کو پکے ہونے تک کمرے کے درجہ حرارت پر اسٹور کریں ، اس کے بعد ریفریجریشن کشی کے عمل کو سست کرسکتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ہائبرائڈائزیشن انیسویں صدی کے بعد سے ہی رہی ہے جب اگسٹینی راہب گریگور مینڈل نے پہلی بار کراس بریڈنگ پھلوں میں اپنے نتائج درج کیے۔ آج ، سنسٹ فالس ٹماٹر جیسے پودوں کو کسی خاص مقصد کے ساتھ یا کسی خاص خاصیت ، جیسے رنگ ، ساخت ، استحکام کے لئے تیار کیا جاتا ہے ، حالانکہ یہ ہمیشہ بازاریت کے بارے میں نہیں ہوتا ہے۔ کچھ ایف ون ہائبرڈ تیزی سے اور اس سے پہلے پختہ ہوجاتے ہیں ، جس سے پودوں کو کم اگنے والے موسموں کے ل more زیادہ مناسب بنایا جاتا ہے ، یا کچھ کو زیادہ پیداوار کا خطرہ ہوتا ہے ، جس کے نتیجے میں کھیت کی چھوٹی جگہ سے زیادہ فصلیں ہوتی ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
سن سیٹ فالس ایک ہائبرڈ قسم ہے ، لیکن ٹماٹر کی تمام کاشتوں کی طرح یہ ساحلی جنوبی امریکہ میں بھی اپنے ورثے کا پتہ لگاسکتی ہے ، جہاں جنگلی ٹماٹر کی گیارہ اقسام لاکھوں سالوں سے بڑھ رہی ہیں۔ میسوامریکا کے کسانوں نے پہلے 700 عیسوی کے اوائل میں ہی ٹماٹر کی کاشت کی تھی ، لیکن یہ 1900 کی دہائی کے اوائل تک نہیں تھا جب ٹماٹر پالنے والوں نے بیضوی یا انگور کے سائز کے ٹماٹر کی اطلاع دی ، جو پھلوں کے سرے پر ایک رکاوٹ کی وجہ سے ممیز ہیں۔ ٹماٹر کی تمام اقسام کی طرح ، سنسٹ فالس کسی ٹھنڈ کا مقابلہ نہیں کرسکتے ہیں ، لہذا ٹھنڈ کا خطرہ گزرنے کے بعد ہی دھوپ والے مقام پر باہر پودے لگانے کا خیال رکھیں۔ نوٹ کریں کہ کنٹینروں میں بڑھتے ہوئے زیادہ بار بار پانی کی ضرورت ہوسکتی ہے۔
