سیرا سونے کے آلو کی معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

روٹیز فارمز

تفصیل / ذائقہ

سیرا سونے کے آلو چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہیں اور انڈاکار ، آئلونگ اور شکل میں قدرے چپٹے ہوتے ہیں۔ رسیلیٹ ، یا نیم کھردری بناوٹ والی جلد بھوری رنگ کی ہوتی ہے ، اور اس کی سطح پر کچھ بکھرے ہوئے آنکھیں اور گہری بھوری رنگ کے دھبے ہوتے ہیں۔ گوشت پختہ ، گھنا ، نم اور گہرا زرد سے سونا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، سیرا سونے کے آلو ان کی متحرک سونے کی رنگت رکھتے ہیں اور ایک ٹوسٹڈ ، بٹری ذائقہ کے ساتھ کریمی ہوتے ہیں۔

موسم / دستیابی

موسم گرما کے آخر سے موسم سرما کے دوران ، سیزرا گولڈ آلو سال بھر دستیاب ہیں۔

موجودہ حقائق

سیرا گولڈ آلو ، جسے بوٹیکل طور پر درجہ بندی کرکے سولنم ٹیبروم ‘سیرا گولڈ ،’ کہا جاتا ہے وہ ایک رسٹی کاشتکار سمجھا جاتا ہے اور وہ ٹماٹر اور بینگن کے ساتھ ساتھ سولانسی یا نائٹ شیڈ کنبے کے رکن ہیں۔ وہ ان کی پاک خصوصیات ، بیماری کے خلاف مزاحمت ، اور باورچی خانے سے متعلق رنگ کش ہونے کے بعد مزاحمت کے لئے انتہائی معزز ہیں۔ سیرا گولڈ آلو کے تجارتی نشان اور ملکیتی حقوق خصوصی طور پر کیلیفورنیا اوریگون بیج کے پاس ہیں جو آلو کی تمام مارکیٹنگ اور بیج کی تقسیم کو باقاعدہ بناتا ہے۔

غذائی اہمیت

سیرا گولڈ آلو وٹامن سی ، وٹامن بی 6 ، غذائی ریشہ ، اور پوٹاشیم کی صحت مند خوراک پیش کرتے ہیں۔

درخواستیں

سیرا گولڈ آلو پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے بیکنگ ، فرائنگ ، ابلتے ، گرلنگ ، روسٹنگ ، اور اسٹیمنگ کے لئے بہترین موزوں ہیں۔ استعمال شدہ طور پر ، وہ بیکڈ آلو کی کلاسیکی تیاری کے لئے مثالی ہیں کیونکہ ان کے قدرتی چکنی ذائقہ میں اضافہ ہوتا ہے۔ سیرا گولڈ آلو بھی بہترین انکوائری اور بھنے ہوئے ہیں کیونکہ اس سے آلو کی جلد خراب ہوجاتی ہے اور اس میں ذائقہ دار میٹھا ، قدرے ذائقہ دار ذائقہ ہوتا ہے۔ روسٹری ، تائیم ، اور اوریگانو جیسے تکمیلی جڑی بوٹیوں کے ساتھ سیرا سونے کا آلو پیوڑے یا ایک بھنے ہوئے سبزیوں والے میڈلے کے ل other دوسرے کٹے ہوئے تندوں کے ساتھ جوڑا بنائیں۔ بھاپ اور میشڈ آلو یا پیواری بنانے کے لئے استعمال کریں اور چٹنیوں اور سوپوں کو قدرتی گاڑھا بنانے کے ل. شامل کریں۔ سیرا سونے کے آلو میں پیسٹو ، ٹماٹر ، ڈیجن سرسوں ، سفید شراب کا سرکہ ، لہسن ، چونا ، اور ترگن کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنائی گئی۔ سیرا گولڈ آلو کچھ ہفتوں کے لئے اچھی طرح سے اسٹور کرتے ہیں جب ٹھوس اور خشک جگہ پر براہ راست سورج کی روشنی اور ریفریجریشن سے دور رہتے ہیں۔

نسلی / ثقافتی معلومات

سیرا گولڈ اس کا نام آلو کے شریک خالق رابرٹ کیمبل کی سیرا نیواڈا پہاڑی سلسلے سے پیار کرتا ہے۔ کیمبل بھی آلو کے دستخط سنہری گوشت پر زور دینا چاہتا تھا جو یوکون سونے کی مختلف قسم کی کامیابی کے حصے میں ایک آلو کی پسندیدہ خصوصیت کا شکریہ بن گیا ہے۔ سیرا سونے کے آلو کی ایک انوکھی اور جان بوجھ کر عبارت ہے جس میں روس کی مختلف اقسام ، کرانٹز شامل ہیں ، جس میں یوکون سونے کی مختلف اقسام ، ڈیلٹا سونے شامل ہیں۔ یہ کراس سیرا گولڈ آلو کو دونوں اقسام کی الگ ہائبرڈ خصوصیات اور گہری سنہری رنگت فراہم کرتا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

ٹیکس زرعی تجربہ اسٹیشن پر سیرا سونے کے آلو بنائے گئے تھے۔ اس کے بعد اسے کیلیفورنیا اوریگون سیڈ انکارپوریشن کے رابرٹ کیمبل نے اٹھایا جو اس قسم کی تلاش کر رہے تھے جو کلاسیکی رسٹ آلو سے بہتر ذائقہ اور مستقل مزاجی پیش کرے۔ کیمبل نے 2001 میں آلو کی کاشت کے بارے میں تجربہ کیا اور جلدی سے اسے احساس ہوا کہ اسے آخر کار وہ آلو مل گیا ہے جس کی وہ تلاش کر رہا تھا۔ 2002 میں اس نے اسے سیرا گولڈ کے نام سے تجارتی پروڈکشن کے لئے جاری کیا۔ ابھی بھی مارکیٹ میں ایک نئی قسم ہے ، سیرا گولڈ فی الحال امریکہ اور کینیڈا میں منتخب تقسیم کاروں ، گروسریوں اور کسانوں کی منڈیوں سے دستیاب ہے۔