| فوڈ بز: مشروم کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
زعفران کے دودھ کی ٹوپی مشروم سائز میں چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہوتے ہیں اور اس کی اوسط قطر 6-2 سینٹی میٹر ہے جو مختصر تنوں سے جڑی ہوتی ہے۔ جب ڈھلتے ہوges جوان اور جب ہلکے ہو dep سیدھے اور بھڑک اٹھے کناروں کے ساتھ ہلکی سی افسردہ شکل میں چپٹا ہوجاتے ہیں تو یہ خولیں منحنی خطوط پر مشتمل ہوتی ہیں۔ نارنجی سونے کے روشن رنگ کی ٹوپیوں میں دانے دار سطح بھی ہوتی ہے جو زیادہ تر خشک ہوتی ہے لیکن گیلے ہونے پر چپچپا ہوسکتی ہے ، اس کی عمر یا چوٹ کے ساتھ سبز رنگ کی نشوونما ہوتی ہے۔ گوشت پختہ ، گھنے اور سفید رنگ کا ہوتا ہے ، لیکن کٹ جانے پر وہ رنگین رنگین سنتری کا ہوجاتا ہے۔ ٹوپی کے نیچے ، پرہجوم گلیں نارنجی رنگ کی ہوتی ہیں اور جب کاٹ دی جاتی ہیں تو گلیں سفید سے گاجر رنگ کے ، لیٹیکس نما مائع کو چھوڑتی ہیں۔ تنوں کی کھوکھلی اور ہموار ہوتی ہے ، جس کی لمبائی c-8 سنٹی میٹر کے درمیان بڑھتی ہے ، اور اس کی بنیاد میں کچھ دھبے یا گڑھے ہوسکتے ہیں جنہیں اسکروبکولیشن کہتے ہیں۔ زعفران کے دودھ کی ٹوپی مشروم میں پھل کی خوشبو اور ایک کرکرا گوشت ہوتا ہے جس میں نٹ ، مٹی اور لکڑی کے ذائقے ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
زعفران کے دودھ کی ٹوپی مشروم موسم گرما کے وسط میں موسم خزاں کے دوران دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
زعفران کی دودھ کی ٹوپی مشروم ، جو نباتاتی لحاظ سے لییکٹاریس ڈیلیسیوسس کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، دودھ کی ٹوپی کی بڑی نسل کے سب سے مشہور ممبر ہیں اور ان کا تعلق روسائسی خاندان سے ہے۔ ریڈ پائن مشروم ، پائن مشروم ، اور اسپرس دودھ کی ٹوپی کے طور پر بھی جانا جاتا ہے ، زعفران کے دودھ کی ٹوپی مشروم پائن یا سپروس جیسے مصنفین کے تحت بڑھتے ہوئے پائے جاتے ہیں اور انھیں بہت سارے ماہرین کا خیال ہے کہ وہ یورپ میں پاک استعمال میں استعمال ہونے والے قدیم مشروموں میں سے ایک ہے۔ ان کے گری دار ذائقہ اور غیر معمولی سنہری رنگت کے ل F پسندیدہ ، زعفران دودھ کی ٹوپی مشروم خاص طور پر روس اور اسپین میں زوال کی لذت سمجھے جاتے ہیں ، اور یہ مختلف قسم کے پاک استعمال میں استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
زعفران کے دودھ کی ٹوپی مشروم میں بیٹا کیروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ، جو ان مشروموں کو ان کی خصوصیت کا رنگ دیتی ہے۔ ان میں پروٹین ، آئرن ، میگنیشیم ، فاسفورس ، پوٹاشیم ، سوڈیم ، اور کیلشیم بھی ہوتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ مشروم پیشاب کو نارنگی اور سرخ رنگ کا رنگ دے سکتا ہے ، جو مشروم کھانے کا کوئی نقصان نہیں پہنچاتا ہے۔
درخواستیں
زعفران کے دودھ کی ٹوپی مشروم دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز جیسے sautéing ، grilling ، اور ابلتے ہوئے کے لئے بہترین موزوں ہیں۔ ان کا تازہ استعمال کیا جاسکتا ہے ، سلاد میں کاٹا ہوا ، یا زیتون کے تیل اور نمک میں ہلکے کپڑے پہنے ہوئے ہیں۔ روس میں ، وہ نمک کے ساتھ چھڑک جاتے ہیں اور کٹوری میں یا پلیٹ میں بیٹھ جاتے ہیں۔ جب مشروم 'خون بہہ رہا ہے' مائع ، وہ کھانے کے لئے تیار ہیں اور خوشگوار پھل کا ذائقہ رکھتے ہیں۔ زعفران کے دودھ کی ٹوپی مشروم کو انکوائری اور برتن بنایا جاسکتا ہے ، اور جب کھانا پکاتے ہیں تو مشروم آپ کے پکوان کو ایک زعفران اورینج رنگت فراہم کرے گا۔ یہ پاستا ، بھرنے ، سوپ ، اسٹو ، ٹوسٹ پر پیش کی جانے والی ، کریم پر مبنی چٹنیوں میں پکا کر ، پولٹری یا گائے کا گوشت ، اچار ، یا خشک اور گندم جیسے ذخیرہ اندوزی اور اسٹاکس کے ل a ذائقہ دار ایجنٹ کے طور پر بھی پیش کیا جاسکتا ہے۔ زعفران کے دودھ کی ٹوپی مشروم اچھی طرح سے اجمودا ، دونی تیمیم ، زیرہ ، چائز ، پیاز ، لہسن ، گوشت جیسے اسٹیک ، مرغی ، بھیڑ ، سور کا گوشت ، اور مچھلی ، انڈے ، گوبھی ، ڈنکنے والا جال ، گاجر ، ٹماٹر ، آلو ، لیموں کا رس ، کڑوی سنتری کا رس ، سرخ شراب ، دہی ، اور مارکونا بادام۔ جب وہ فرج میں کاغذ کے تھیلے میں اسٹیم اپ اسٹور کرتے ہیں تو وہ پانچ دن تک رکھیں گے۔ انہیں کئی مہینوں تک مہر بند بیگ میں پکا کر فریزر میں بھی رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
زعفران کے دودھ کی ٹوپی مشروم روس میں عام ہیں جہاں انہیں شوق سے Rhzhiki کے نام سے جانا جاتا ہے ، جس کا مطلب ہے روسی میں 'سرخ سر'۔ یہ مشروم انتہائی قیمتی ہیں اور یہ ملک کی ثقافت کا ایک بہت بڑا حصہ ہیں۔ جب روسی بچے حرف تہجی سیکھتے ہیں تو ، انہیں سکھایا جاتا ہے کہ 'جی' 'گریب' کے لئے ہے ، جو روسی 'مشروم' کے لئے ہے اور یہاں تک کہ چکھنے والے کمرے بھی سیاحوں کی توجہ کے طور پر بنائے جاتے ہیں تاکہ مشروم کو آزمایا جا سکے۔ زعفران کے دودھ کی ٹوپی مشروم عام طور پر اچار ہوتے ہیں تاکہ وہ روس میں موسم سرما کے موسم میں استعمال ہوسکیں۔ پاک استعمال کے علاوہ زعفران ، کھانسی اور دمہ کی علامات کو کم کرنے کے لئے زعفران کی دودھ کی ٹوپی مشروم کو لوکی دوائی میں استعمال کیا جاتا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
زعفران کے دودھ کی ٹوپی مشروم یورپ اور ایشیاء کے علاقوں میں مقامی ہیں اور قدیم زمانے سے ہی بڑھ رہے ہیں۔ انھیں سب سے پہلے 1753 میں سویڈش نباتات کے ماہر کارل لننیس نے پرجاتی پلاٹارم میں بیان کیا تھا لیکن انھیں 1821 میں دوبارہ طبق کیا گیا تھا۔ آج زعفران کے دودھ کی ٹوپی مشروم جنگلی اور یورپ کے مقامی بازاروں میں خاص طور پر انگلینڈ ، آئرلینڈ ، اسپین ، فرانس اور پولینڈ میں دستیاب ہے۔ اور روس میں ایشیاء میں۔ انھیں نیوزی لینڈ ، آسٹریلیا ، چلی اور ریاستہائے متحدہ کے علاقوں میں بھی متعارف کرایا گیا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں زعفران دودھ کیپ مشروم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے زعفران کے دودھ کیپ مشروم کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
سنہری مزیدار سیب کے فوائد
 روب - گورمیٹس مارکیٹ روب گورمیٹ مارکیٹ وولوان 1150 وولو-سینٹ پیری برسلز۔ بیلجیم 027712060 https://www.rob-brussels.be قریببرسلز، برسلز ، بیلجیئم تقریبا 47 477 دن پہلے ، 11/19/19 شیرر کے تبصرے: فرانسیسی میں لییکٹیر مشروم کے نام سے مشہور یہاں روب گورمیٹ میں ہیں! |
