| جے ایف نامیاتی | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
بیبی پیلا شلجم نوجوان کھانے کی جڑوں ، تنوں اور پتیوں پر مشتمل ہوتے ہیں۔ ہر انفرادی جڑ دو سے تین نیم پھلدار سبز تنوں سے وسیع ، بناوٹ والے پتوں کے ساتھ منسلک ہوتی ہے۔ جڑیں گلوبلدار ہیں اور لمبی پتلی ٹاپراد نقطہ پر آتی ہیں۔ پیلے رنگ کے شلجموں میں کارن فلاور پیلے رنگت کے لئے ایک ہلکا سا تنکے ہوتے ہیں۔ پیلے رنگ کے شلجم کا تازہ گوشت پختہ اور بدبودار ہوتا ہے۔ ذائقہ تھوڑا سا مٹی والا اور غیر معمولی میٹھا ہوتا ہے ، جس کے ساتھ کالی مرچ کی مٹ ofی ایک مولی کی یاد دلاتی ہے۔
موسم / دستیابی
خزاں کے مہینوں میں جیم فارمز سے بیبی پیلا شلجم دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
بیبی پیلا شلجم ، براسیکا ریپا ور۔ ریپا، شلجم کی قسم ہے کہ جوان کاٹا جانا چاہئے. انہیں روایتی تہھانے والی سبزی نہیں سمجھی جاتی ہے کیونکہ وہ موسم سرما کے دوران ذخیرہ کرتے ہوئے اپنی مضبوطی اور ذائقہ کو برقرار نہیں رکھیں گے ، جو عام شلجم کے ساتھ ساتھ شلجم کے والدین ، روٹباگا اکثر استعمال ہوتے ہیں۔
درخواستیں
بیبی پیلا شلجم کلاسیکی سیوری ترکیبوں میں پایا جاسکتا ہے جو موسموں ، موسم خزاں اور سرما کی عکاسی کرتے ہیں۔ تازہ بیبی پیلے رنگ کے شلجم کو پوری طرح سے کھایا جاسکتا ہے یا ان کے ذائقہ اور بناوٹ کی تعریف کی جانے والی کروڈیوں اور سلاد گرینوں کو وینیگریٹ اور کریمی اسٹائل ڈریسنگس کے ساتھ ٹکرایا جاسکتا ہے۔ پیلا شلجم کو ابلتے ، بھاپنے اور کڑاہی جیسے طریقے استعمال کرکے پکایا جاسکتا ہے۔ اس کا ذائقہ صحیح معنوں میں تبدیل اور میٹھا ہوتا ہے جب یہ مکھن میں دھنی ہوئی ، بسی ہوئی یا کٹی ہوئی ہو جاتی ہے۔ ایک بار شلجم پکا ہوجائے تو ، وہ گوشت کے ساتھ جوڑا بنانے میں استعمال ہوسکتے ہیں ، وہ بنا ہوا سبزیوں کی دھنوں میں بہت اضافہ کرتے ہیں اور وہ پیوری یا سوپ بن سکتے ہیں۔ بیبی پیلے رنگ کے شلجموں میں سیب ، بیکن ، مکھن ، پنیر جیسے پرسمین اور پیکورینو ، چائیوز ، کریم ، مرغی ، بھیڑ ، سور کا گوشت ، لہسن ، لیموں ، اجمودا ، آلو ، ترگن ، تیمم اور سرکہ اچھی طرح سے جوڑیں۔ شلجم سبز کو سلنڈر میں کڑوی اور بناوٹ سبز رنگ کے طور پر بلینچڈ ، sautéed یا تازہ استعمال کیا جاسکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
جیم فارمز میں کیلیفورنیا میں مقامی طور پر کاشت کی جانے والی ، یہ مشہور اور خوشحال فارم 1997 سے غیر معمولی پیداوار میں اضافہ کر رہا ہے۔ ایک سو پچاس سے زیادہ پریمیم مصنوعات کے پروڈیوسر ، جیائم فارمز کیلیفورنیا میں متعدد مقامات ہیں جن میں سٹی آف انڈسٹری میں 7 ایکڑ ، 25 ایکڑ میں ویکی یکی ، سانتا ماریا میں 10 ایکڑ اور بارسٹو میں 40 ایکڑ۔ خاصیت کی پیداوار ہمارے مقامی کاشتکاروں ، کاشتکاروں ، باغیوں اور کیلیفورنیا کی کاشتکاری کی صنعت کو بڑی جوش و خروش سے فروغ دیتی ہے اور اس کی تائید کرتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بیبی پیلا شلجم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| گرل ہارٹ فوڈ | بنا ہوا لہسن کے ساتھ براؤن بٹر میشڈ شلجم | |
| فوڈ نیٹ ورک | کریسی شلوٹس کے ساتھ پیلی ہوئی پیلا شلجہ | |
| چیٹیلین | فینیش پیلا شلجم بناو |
