تفصیل / ذائقہ
کپتامم ناریل اوسطا 12 سے 15 سینٹی میٹر قطر میں ہے اور اس کی گول ، بیضوی شکل ، انڈاکار کی شکل میں ہے۔ ایک بیرونی ، ناقابل خواندگی اور تنتمی ، ٹین تا ہلکی بھوری بھوسی ہے ، جو چاروں طرف گہری بھوری ، سخت خول ہے ، اور اس پر منحصر ہے کہ ناریل کو بھوسی برقرار رہ سکتی ہے ، ہٹا دی جاسکتی ہے یا جزوی طور پر اوپر پر ظاہر ہوتا ہے۔ خول کے نیچے ، گوشت کی ایک پرت ، جسے گوشت بھی کہا جاتا ہے ، سفید ، تیل ، گھنے اور کرکرا ہے ، جو پانی سے بھرے گہا کو گھیرے ہوئے ہے۔ جیسے جیسے ناریل پختہ ہوتا ہے ، پانی جذب ہوجاتا ہے ، اور گوشت گاڑھا ہوتا جاتا ہے۔ جب تازہ استعمال کیا جاتا ہے تو ، کپاڈم ناریل میں ایک کریمی ، پھسلن اور چکنے دار ساخت ہوتا ہے ، جس کا مالدار ، اشنکٹبندیی ، میٹھا اور گری دار ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
کاپڈم ناریل پورے جنوب مشرقی ایشیاء میں ہر سال دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
کاپڈم ناریل ، نباتیات کے لحاظ سے کوکوس نیوکیفیرہ کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، کثیر پرتوں والے ڈراپس ہیں جو اریکاسی یا کھجور کے کنبے سے تعلق رکھنے والی لمبی ، پتلی کھجور پر اگتے ہیں۔ ناریل کھجوریں آب و ہوا کے حامل آب و ہوا کے حامل ہیں جہاں پانی کی کافی فراہمی ہے ، اور کپاڈم ناریل بنیادی طور پر تھائی لینڈ اور ہندوستان میں لگانے والے باغات میں اگائے جاتے ہیں ، مقامی طور پر استعمال ہوتے ہیں اور چھوٹے پیمانے پر وسط ایشیا اور یورپ میں برآمد ہوتے ہیں۔ جب برآمد کیا جاتا ہے تو ناریل کو مقامی مارکیٹوں میں فروخت ہونے والی ایک خاص چیز سمجھا جاتا ہے جو صارفین کو جنوب مشرقی ایشیائی کھانوں اور گوشت کے میٹھے ذائقوں کی قدر کرتے ہیں۔ کپڑم ناریل کی پختگی کے متعدد مراحل پر سبز ، جوان ، اور پانی سے بھرا ہوا ، پختہ ، سخت اور بھورے رنگ میں تیار کیا جاتا ہے ، جس میں اعلی مقدار میں گوشت ہوتا ہے۔ فروش پر انحصار کرتے ہوئے ، بھوسی کو جزوی طور پر ختم کیا جاسکتا ہے ، اور ناریل کو خوش کن شکل دینے کے ل typically ، عام طور پر ناریل کے تیل سے شیل کو ریتل اور پالش کیا جاسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
کاپڈم ناریل تانبے ، فائبر ، مینگنیج ، اور فیٹی ایسڈ کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو توانائی اور بہتر غذائی اجزا کے ل for استعمال ہوتا ہے۔ ناریل میں پوٹاشیم ، آئرن ، وٹامن سی ، زنک ، اور فولیٹ بھی ہوتا ہے ، اور یہ کچھ اینٹی فنگل اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔
درخواستیں
کاپڈم ناریل دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسا کہ ابالنا ، روسٹنگ ، اور بیکنگ۔ جوان ہونے پر ، ناریل کی چوٹی کو ہٹایا جاسکتا ہے ، اور گہا کے اندر کا پانی کھا سکتا ہے۔ چمچ کے ساتھ گوشت بھی کھوٹا جاسکتا ہے ، اور جیسے جیسے ناریل پختہ ہوتا ہے ، گوشت تیل کے ساتھ گھٹا ہوجاتا ہے۔ تازہ کھپت کے علاوہ ، کپدڈم ناریل کو میٹھے ذائقہ کے لئے بھونیا جاسکتا ہے ، اور جب اس فیشن میں تیار کیا جاتا ہے تو ، گوشت کو آسانی سے ہاتھ سے شیل سے نکال دیا جاتا ہے۔ گوشت اور دودھ بہت سے مختلف میٹھیوں میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، جس میں چپچپا چاول ، کیک ، پیزا ، کھیر اور آئس کریم شامل ہیں ، اور گوشت کو مزید استعمال کے لئے خشک کیا جاسکتا ہے۔ جنوب مشرقی ایشیاء میں ، کپاڈم ناریل کا دودھ مقبول طور پر سوپ اور سالن میں شامل کیا جاتا ہے ، اور اس گوشت کو چاول کے برتن میں یا پکا ہوا گوشت سے زیادہ چکنا چور کیا جاسکتا ہے۔ کپاڈم ناریل میں چونے ، گوشت جیسے مرغی ، سور کا گوشت ، گائے کا گوشت ، اور مچھلی ، سمندری غذا ، ادرک ، اس طرح کے پھل جیسے اسٹرابیری ، آم ، کھٹی اور انناس ، بادام ، اور چاکلیٹ کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنتی ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر نہ کھولے ہوئے ذخیرہ کرنے پر تازہ ، پورے ناریل چار ماہ تک برقرار رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ناریل کھجوروں کو برآمدی شے کی حیثیت سے استرتا کے لئے اشنکٹبندیی کی فصل میں اگائی جانے والی ایک انتہائی معاشی لحاظ سے اہم فصل سمجھی جاتی ہے۔ بہت سی مختلف پاک تیاریوں کے لئے استعمال شدہ ، ناریل جیسے کپڑاڈم قسم کو تازہ کھایا جاسکتا ہے ، لیکن یہ ناریل کا تیل بنانے میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ تیل خشک گوشت یا گوشت سے دبایا جاتا ہے ، جسے کوپرا کے نام سے جانا جاتا ہے ، اور پوری دنیا میں اس پر عمل درآمد اور بھیج دیا جاسکتا ہے۔ ناریل کا تیل ریاستہائے متحدہ میں ایک روایتی باورچی خانے کا تیل بن گیا ہے ، جسے سنترپت چربی کے ایک صحت مند ذریعہ اور لمبے شیلف زندگی کے ساتھ ایک تیل کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے۔ ناریل ان کے ریشوں ، پتیوں اور سخت خول کے لئے بھی استعمال ہوتا ہے۔ بھوسی سے کھجور کے پتے اور کوئیر کے ریشے ٹوکریاں اور چٹائیاں باندھنے ، رسیوں کی تعمیر اور عام تعمیراتی سامان کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ گولے ایک پائیدار مواد بھی بن چکے ہیں جو پیالوں اور چاندی کے سامان بنانے میں استعمال ہوتا ہے اور دنیا بھر میں فروخت ہوتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کاپڈم ناریل خاص طور پر ہندوستان اور تھائی لینڈ کے جنوب مشرقی ایشیاء کے اشنکٹبندیی ، نشیبی علاقوں میں رہنے والے ہیں اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہے ہیں۔ آج کل کی کاشت میں یہ اقسام چھوٹے باغات کے ذریعہ چھوٹے پیمانے پر اُگایا جاتا ہے اور اسے مقامی طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور وسطی ایشیا اور یورپ میں بھی برآمد کیا جاتا ہے۔ مذکورہ تصویر میں نمایاں کیپڈم ناریل قازقستان کے الماتی کے سنٹرل گرین مارکیٹ میں پائے گئے۔ اگرچہ روایتی قزاقوں کے کھانے میں زیادہ استعمال نہیں کیا جاتا ہے ، جو گوشت پر قوی پکوان کے ارد گرد مرکز ہے ، ناریل کو اشنکٹبندیی پیداوار کی چھوٹی مارکیٹ کی طلب پوری کرنے کے لئے درآمد کیا جاتا ہے۔ کپاڈم ناریل عام طور پر سری لنکا ، ہندوستان ، چین اور تھائی لینڈ میں پائے جاتے ہیں اور ایشیاء اور یورپ کے دیگر خطوں میں بھی اسے منتخب طور پر پایا جاسکتا ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے کپمڈم ناریل کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 قازقستان ، الماتی ، قازقستان اکو تازہ مارکیٹ قازق فلم مائکروڈسٹرکٹ تقریبا 37 379 دن پہلے ، 2/25/20 شیئرر کے تبصرے: الماتی میں آسان سبزیوں اور پھلوں کی دکان پر ناریل  زیبک ژولی 53 ، الماتی ، قازقستان گرین مارکیٹ زیبک زہولی 53 تقریبا 411 دن پہلے ، 1/24/20 شیرر کے تبصرے: گرین مارکیٹ میں ناریل جنوبی ایسٹ ایشیا سے درآمد کیا گیا |
