جرمن سفید لہسن کے بارے میں معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

تفصیل / ذائقہ

جرمن سفید لہسن بڑے بلب تیار کرتا ہے ، جس کا قطر تقریبا 9 سینٹی میٹر ہے ، جس میں 4 سے 6 بڑے لونگ مضبوط ، وسطی کے ڈنڈے کے گرد لپٹے ہوئے ہیں۔ بلب روشن ، ہاتھی دانت سفید کاغذی کھالوں میں ڈھکا ہوا ہے۔ ہر لونگ جامنی رنگ کی پٹی کے ساتھ آسانی سے چھلکی سفید ٹین جلد سے ڈھک جاتا ہے۔ سرد موسم میں لونگ ریپر کا رنگ گہرا سرخ ہوگا۔ جرمن وائٹ لہسن لہسن میں ایک مضبوط پائیدار گرم چاول پیش کرتا ہے جو پکایا جانے پر نرم ہوجاتا ہے۔

موسم / دستیابی

جرمن سفید لہسن گرمی کے آخر میں اور بہار کے ابتدائی مہینوں میں دستیاب ہوتا ہے۔

موجودہ حقائق

جرمن سفید لہسن ایک بہت بڑا ہارڈنک ، چینی مٹی کے برتن کی قسم ہے جو نباتاتی لحاظ سے Allium sativum کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہے۔ یہ مختلف قسم کے لہسن کے دونوں حصوں کے لئے بڑے پیمانے پر اُگایا جاتا ہے ، جو پھولوں کے جھوٹے ہیں جو سبزیوں کے طور پر کھائے جا سکتے ہیں ، اور ان کے چاندی کے سفید ، کاغذی بلب کے ل. جرمن سفید لہسن کو بعض اوقات ناردرن سفید لہسن اور جرمن ایکسٹرا ہارڈی کہا جاتا ہے۔

غذائی اہمیت

جرمن سفید لہسن مینگنیز اور وٹامن بی 6 سے مالا مال ہے اور یہ وٹامن سی اور تانبے کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اس میں سیلینیم ، فاسفورس ، وٹامن بی 1 اور کیلشیم بھی ہوتا ہے۔ جرمن سفید لہسن چینی مٹی کے برتن کی طرح کی متعدد قسموں میں سے ایک ہے جو اعلی سطح پر فائدہ مند سلفر مرکبات کے لئے جانا جاتا ہے۔ جب لہسن کو کچل جاتا ہے تو ایلینیز اور ایلین ایک ساتھ مل کر ایلیسن تیار کرتے ہیں۔ یہ طاقتور مرکب لہسن کو مہکتا ہوا مہاس اور اس کے اینٹی آکسیڈینٹ ، قلبی ، جسم میں قوت مدافعت بڑھانے اور اینٹی بائیوٹک فوائد دیتا ہے۔

درخواستیں

جرمن سفید لہسن کو پوری ، کٹی ہوئی ، پسے ہوئے اور کیما بنایا ہوا استعمال کیا جاتا ہے۔ اسے پیسٹو ، چٹنی اور سمندری آلودگی میں کچا استعمال کیا جاتا ہے اور کٹنی سبزیوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ اس میں سوپ ، اسٹائوز اور اسٹاک اور روٹی ، بسکٹ ، چھری ہوئی جڑ سبزیاں ، مکھن ، ڈپس اور پھیلنے کے لئے ذائقہ شامل ہوتا ہے۔ جرمن سفید لہسن کا ایک لونگ پوری ترکیب کا ذائقہ لے سکتا ہے۔ یہ اکثر تازہ استعمال ہوتا ہے ، حالانکہ یہ بھوننے کے لئے مثالی ہے۔ ٹھنڈی ، سیاہ جگہ میں رکھنے پر جرمن سفید لہسن 10 مہینے تک برقرار رہے گا۔

نسلی / ثقافتی معلومات

لہسن کی صدیوں سے ایک دواؤں کے پودے کی طرح قدر کی جاتی ہے۔ لونگ کو کٹے ہوئے اور پانی میں ابال کر یا نگل لیا جاتا ہے ، وہ شہد اور ادرک کے ساتھ ٹینچرز میں استعمال ہوتے ہیں اور عام سردی کو روکنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ مختلف ثقافتوں میں لہسن کو زخموں ، آنتوں کی خرابی اور کینسر کے علاج کے ل anti اینٹی بائیوٹک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ جرمن سفید لہسن کا تعلق شمالی جرمنی سے ہے۔ یہ ایک بہت ہی سخت قسم کی قسم ہے اور ٹھنڈے سردیوں کے ساتھ موسم میں بہترین بڑھتی ہے ، حالانکہ یہ کسی بھی آب و ہوا میں اچھی طرح اگے گی۔ بڑھتے ہوئے ماحول میں اختلافات کا براہ راست اثر لونگ کے سائز پر پڑے گا۔ جرمن سفید لہسن لہسن پورے امریکہ میں اگایا جاتا ہے اور اسے مقامی کسانوں کی منڈیوں یا خاص اسٹورز پر دیکھا جاسکتا ہے۔