تفصیل / ذائقہ
الیمو لیموں کا پھل ایک درمیانے درجے سے پھل ہے ، جس کا اوسط قطر 8 سے 10 سنٹی میٹر ہے ، اور اس کی ایک لمبی شکل ہوتی ہے جس کی گول ، نان اسٹیم اینڈ ٹپیرنگ ایک چھوٹے ، پھیلتے ہوئے عروج پر ہوتا ہے جسے میمی کہا جاتا ہے۔ رند کھردرا ، نیم موٹی ، چمڑے دار ، پختہ اور گببارا ہوتا ہے ، پختگی کے ساتھ گہرے سبز رنگ سے سنہری پیلے رنگ تک پک جاتا ہے۔ بناوٹ والی سطح کے نیچے ، سفید ، کڑوی اور گونج دار گڑھے کی ایک پتلی پرت ہے جو گوشت کے ساتھ مضبوطی سے کاربند ہے ، جو جھلیوں کے ذریعہ 11 سے 13 حصوں میں منقسم ہے۔ ہلکا سا پیلے رنگ سبز گوشت میں بہت کم رس کے ساتھ گودا کی بازوں پر مشتمل ہوتا ہے ، جس سے ایک ڈرائر مستقل مزاجی پیدا ہوتا ہے ، اور بہت سے چھوٹے کریم رنگ کے بیج گوشت میں سرایت کرتے ہیں۔ الیمو لیموں میں بہت زیادہ کڑوا ، ٹارٹ اور تیزاب کا تیل ہوتا ہے جس سے پھلوں کو ناقابل تسخیر ، ھٹا ذائقہ مل جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم بہار کے موسم خزاں کے اواخر میں علوو لیموں دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
الیمو ھٹی ، جو نباتاتی لحاظ سے سائٹروس میکروفیلہ کے نام سے درجہ بندی کی جاتی ہے ، ایک نایاب ، قدیم قسم ہے جو روٹسی کے خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ ہائبرڈ پھل چھوٹے درختوں پرپھلتے ہیں جن کی بلندی 6 میٹر تک ہے اور وہ ہزاروں سالوں سے فلپائن کے جزیرے سیبو پر جنگلی اگ رہے ہیں۔ الیمو سائٹرس کو کولو ، الیماؤ ، میکروفیلہ ، اور الیمون کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اور یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس قسم میں اس کے والدین میں پاپیڈا لیموں کا حامل ہوتا ہے ، جس سے پھلوں کا بہت تھوڑا سا رس اور کھٹا ، غیر ذائقہ ذائقہ ہوتا ہے۔ الیمو ھٹی کو زیادہ تر ناقابل استعمال سمجھا جاتا ہے ، اور پھل تجارتی لحاظ سے نہیں اگائے جاتے ہیں۔ پھلوں کے پاک استعمال میں کمی کے باوجود ، اس قسم کو جدید ھٹی قسموں کی کاشت کے لئے ایک اہم تجارتی روٹ اسٹاک کے طور پر دریافت کیا گیا ہے۔
غذائی اہمیت
مدافعتی نظام کو مستحکم کرنے ، جسم کو آزاد بنیادوں پر ہونے والے نقصان سے بچانے اور سوزش کو کم کرنے کے ل Ale وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ علیمو سائٹرس ہے۔ پھل کچھ ہسپیرڈین بھی مہیا کرتے ہیں ، ایک فلاوونائڈ جس میں اینٹی آکسیڈینٹ جیسی خصوصیات ہوتی ہیں جو خون کی گردش کو تیز اور منظم کرسکتی ہیں۔
درخواستیں
الیومو ھٹی کھانسی اکثر پاک مقاصد کے لئے استعمال نہیں کی جاتی ہے کیونکہ پھل تلاش کرنا مشکل ہوتا ہے ، اور گوشت خشک ہوتا ہے ، جس میں تیزابیت ، بہت کھٹا ذائقہ ہوتا ہے۔ سیبو کے کچھ علاقوں میں ، پھلوں کو کبھی کبھار چٹنیوں یا سوپوں میں بطور ذائقہ استعمال کیا جاسکتا ہے ، یا ماربلڈ بنانے کے لئے گوشت کو بھاری مقدار میں چینی کے ساتھ پکایا جاسکتا ہے۔ پاک افادیت سے بالاتر ہوکر ، الیمو ھٹی کو بنیادی طور پر ٹانکوں میں ہاضمہ امداد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، اور بعض اوقات پتیوں کو جلد کے جلد علاج میں شامل کیا جاتا ہے۔ خوشبودار ، ضروری تیل بھی رند سے نکالا جاتا ہے اور خوشبو ، جسمانی لوشن ، یا ناریل کے تیل میں ملا کر بالوں کی خوشبو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
الیمو سائٹرس ایک بہت اہم جڑ کا سامان ہے جو دنیا بھر میں تجارتی ھٹی کے باغات میں استعمال ہوتا ہے۔ اس قسم کا سب سے پہلے استعمال ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں 1950 کی دہائی میں ہوا جب ڈاکٹر بل بیٹرس نے یونیورسٹی آف ریورسائڈ تجرباتی اسٹیشن میں اس کا مطالعہ کیا۔ مطالعہ میں ، بیٹرس نے 500 سے زیادہ لیموں کاشت کرنے والے مشاہدات کے لئے آزمایا کہ ان اقسام میں کس قسم کے ویکٹر سے منتقل ہونے والے وائرس کی مزاحمت کی گئی ہے ، جو کیلیفورنیا میں سائٹرس کی صنعت کو تباہ کرنے کا خطرہ ہیں۔ بیٹرس نے المو سائٹرس کو ان دو اقسام میں سے ایک پایا جنہوں نے وائرس کی مضبوط مزاحمت کو ظاہر کیا ، اور کاشتکار کو اس کی سرد رواداری ، بیماریوں کے خلاف مزاحمت ، اور گہری جڑوں کے نظام کے لئے منتخب کیا گیا تھا۔ ایلیमो سائٹرس کے درخت ان کی موافقت ، سینڈی ، چونا پتھر ، اور مٹی کی مٹی میں اگنے کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔ کیلیفورنیا میں ، حلو روٹ اسٹاک نے بڑھتی ہوئی پیداوار اور سائز کے ساتھ ٹھنڈ سے بچنے والے لیموں کی اقسام میں حصہ لیا ہے۔ کیلیفورنیا سے باہر ، اٹلی اور اسپین کے علاقوں میں بھی لیموں ، اورینج ، کمواکت ، اور ٹینجرائن کی اقسام کے لئے روٹ اسٹاک استعمال ہوتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ الیمو سائٹرس کا تعلق فلپائن کے جزیرے سیبو سے ہے اور قدیم زمانے سے ہی یہ جنگلی بڑھ رہا ہے۔ اگرچہ الیمو سائٹرس کا والدین نامعلوم نہیں ہے ، لیکن بہت سارے ماہرین کا خیال ہے کہ اس قسم کو پاپیڈا سائٹرس اور پومیلو کی ہائبرڈ سمجھنا ہے۔ الیمو ھٹی بہت کم ہے اور تجارتی لحاظ سے بھی نہیں اگائی جاتی ہے۔ اس قسم کو بنیادی طور پر روٹ اسٹاک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور اسے لیموں ، نارنجوں اور کمواکوں کی بہتر اقسام تیار کرنے کے لئے دنیا بھر میں استعمال کیا جاتا ہے۔ آج علیمو سائٹرس کو کبھی کبھار فلپائن کے جنگلی درختوں سے چارا پڑا یا کیلیفورنیا میں باغات میں تحقیقی مقاصد کے لئے اُگایا جاسکتا ہے۔
