تفصیل / ذائقہ
سرمائی کیلے کے سیب بڑے پھل ہوتے ہیں جو کسی حد تک یکساں ، گول شکل کی طرح ہوتے ہیں اور ایک پتلی ، ریشوں بھورے تنے سے جڑے ہوتے ہیں۔ سورج کی نمائش سے جلد گلابی ، سرخ اور ہموار ہے اور اس کی روشنی پیلے رنگ کی بنیاد کے ساتھ ہوتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت کرکرا ، پانی ، ہلکا ہاتھی کا رنگ پیلا ، اور نیم موٹا ہے ، جس میں سیاہ بھوری رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ایک چھوٹا سا مرکزی خاکہ ہے۔ موسم سرما میں کیلے کے سیب میں تھوڑی بہت پھل ہوتی ہے ، اشنکٹبندیی خوشبو جو چوٹی کی پختگی پر کیلے یا انناس کی یاد دلاتی ہے۔ پھلوں کا گوشت بھی ہلکا اور متوازن ، میٹھا اور پیچیدہ ذائقہ رکھتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما میں کیلے کے سیب بہار کے موسم خزاں کے آخر میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
موسم سرما میں کیلے کے سیب ، جو بوٹیکل طور پر مالوس گھریلو کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک ایسی ورثہ کی قسم ہے جو روسسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ فلوری سیب ، کیلے کا سیب ، اور فلوری کیلے کا سیب کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، موسم سرما میں کیلے کی سیب کھانے کی ایک تازہ قسم ہے جو 19 ویں صدی میں ریاستہائے متحدہ میں تیار کی گئی تھی اور کاشتکاروں کے ذائقہ ، بصری اپیل ، اور دیر سے پھولنے والی طبیعت کے لئے پسند کی گئی تھی۔ سیب کے درخت خود زرخیز بھی ہیں ، جس کی وجہ سے اس کو باغات میں دوسرے درختوں کو آلودہ کرنے کے لئے استعمال ہونے والی ایک مقبول قسم بن جاتی ہے۔ موسم سرما میں کیلے کی سیب آسانی سے انکی جلدوں کی وجہ سے تجارتی طور پر سازگار نہیں ہیں ، لیکن اس نے 20 ویں صدی کے اوائل میں انگلینڈ اور جرمنی میں سیب کے شائقین میں کچھ کامیابی دیکھی۔ جدید دور میں ، مختلف قسم کے بنیادی طور پر گھریلو باغات میں کاشت کی جاتی ہے اور اسے ایک نادر میٹھی اقسام کے طور پر پسند کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
سرمائی کیلے کا سیب وٹامن اے اور سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو جسم کے اندر کولیجن کو دوبارہ بنا سکتے ہیں اور قوت مدافعت کے نظام کو فروغ دے سکتے ہیں۔ سیب فائبر بھی مہیا کرتے ہیں ، جو ہاضمے کو منظم کرنے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں ، اور اس میں کچھ مینگنیج ، کیلشیئم ، اور پوٹاشیم ہوتا ہے۔
درخواستیں
موسم سرما میں کیلے کے سیب کچی ایپلی کیشن کے ل best بہترین موزوں ہوتے ہیں کیونکہ تازہ ، کھوئے ہوئے کھانوں سے ان کا میٹھا تیز گوشت پیش کیا جاتا ہے۔ ہلکے سیب بنیادی طور پر ناشتے کے طور پر پورے طور پر کھائے جاتے ہیں ، اسے گری دار میوے ، پنیر اور دیگر پھلوں کے ساتھ کٹی ہوئی اور پیش کی جاتی ہے ، یا کٹی ہوئی اور سبز سلاد میں پھینک دی جاتی ہے۔ موسم سرما میں کیلے کے سیب کو جوس یا سائڈر میں بھی بڑے پیمانے پر دبایا جاتا ہے ، انھیں سیب میں پکایا جاتا ہے ، یا بیکڈ سامان میں ٹھیک ٹھیک ذائقہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ سرمائی کیلے کے سیب میں کیریمل ، شہد ، پنیاں جیسے بری ، پیرسمین ، کمبرٹ ، چیڈر ، یا بکرا ، اروگلولا ، بلوبیری ، کینٹالپ ، ناشپاتی ، اور دارچینی ، جائفل اور لونگ جیسے مصالحے کی اچھی طرح جوڑی ہوتی ہے۔ ٹھنڈی ، خشک اور تاریک جگہ جیسے فرج میں محفوظ ہونے پر تازہ پھل 1-4 ماہ رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
20 ویں صدی کے وسط میں ، موسم سرما میں کیلے کے سیب ایک خاص قسم کے تھے جو پھلوں کی ٹوکری میں ان کی بینائی خوبصورتی اور ہلکے ، میٹھے اور پیچیدہ ذائقہ کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ ٹوکریوں میں پھل تحفے دینے کا عمل قدیم زمانے سے ہی معاشروں میں موجود ہے ، لیکن سیلفین کی ایجاد کے ساتھ ، پھلوں کی ٹوکری ایک قابل فراہمی تحفہ بن گئی جسے پھولوں کے علاوہ پھول فروش بھی بیچ سکتے ہیں۔ سرمائی کیلے کے سیب ایک غیر معمولی کھیتی سمجھے جاتے تھے جو چشم کشا اور غیر ملکی تھا ، لیکن ان کی ظاہری شکل ابھی بھی تجارتی منڈیوں میں پائی جانے والی متعدد قسموں سے ملتی ہے ، جس سے شناسا کا احساس پیدا ہوتا ہے۔ یہ پھل خاص طور پر انگلینڈ میں مشہور تھے کیونکہ سرد آب و ہوا میں مختلف قسم کا اگنا مشکل تھا ، جس کی وجہ سے استثنیٰ پیدا ہوتا تھا۔ پھلوں کی ٹوکریوں سے ہٹ کر ، مختلف قسم کے اعلی درجے کے انگریزی خاندانوں کی خواہش تھی کہ سیب کے بڑے خانوں کو ملک بھر میں اسٹیٹ بھیج دیا جاتا۔
جغرافیہ / تاریخ
1870 کی دہائی کے وسط میں انڈیانا کے شہر کاس کاؤنٹی میں ڈیوڈ فلوری کے باغ میں سرمائی کیلے کے سیب پہلی بار دریافت ہوئے تھے۔ ایک بار منتخب ہونے کے بعد ، یہ اقسام منیرو ، مشی گن میں واقع گریننگ برادرز نرسری میں بھیجی گئی تھی ، جہاں اس کی نسل نکلی تھی اور اسے 1890 میں کمرشل مارکیٹ میں جاری کیا گیا تھا۔ برٹش کولمبیا اور واشنگٹن میں موسم سرما میں کیلے کے سیب کاشت چھوٹے پیمانے پر کی جاتی تھی اور انگلینڈ اور جرمنی میں مشہور ہوگ became ابتدائی 1900s میں. آج موسم سرما میں کیلے کے سیب مقامی کاشتکاروں کی منڈیوں اور فارم اسٹینڈز میں مخصوص کاشتکاروں کے ذریعے پائے جاتے ہیں۔ عام طور پر ایک باغیچے ، ریاستہائے متحدہ ، کینیڈا اور یورپ میں تازہ کھانے والے سیب کے طور پر گھریلو باغات میں بھی کاشت کی جاتی ہے۔
