تفصیل / ذائقہ
ونگ پھلیاں چونے کے سبز اور چوکور شکل کے ساتھ لمبی ہوتی ہیں اور چار پنکھوں والے ، پنکھوں والے لہجے سے ایک تیر کی دم کی طرح نوک سے اختتام پذیر ہوتے ہیں۔ پھلی سیدھے یا مڑے ہوئے اور ہموار سطح کے ساتھ مڑے ہوئے ہیں۔ یہ 30 سینٹی میٹر لمبا تک بڑھ سکتے ہیں لیکن مٹر کے مکمل طور پر تیار ہونے سے پہلے ہی عام طور پر 10 اور 15 سنٹی میٹر پر کاٹے جاتے ہیں۔ ونگ پھلیاں مٹر کی بہت سی اقسام کی طرح میٹھی ہوتی ہیں ، اور اسفورگس نما ذائقہ اور چکنے ہوئے رنگ کی نمونہ پیش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
ونگ پھلیاں موسم بہار کے آخر میں اور موسم خزاں کے مہینوں میں دستیاب ہوتی ہیں۔
موجودہ حقائق
ونگ پھلیاں ، جنھیں پنکھوں سے پھلیاں یا چار زاویہ پھلیاں بھی کہتے ہیں ، اشنکٹبندیی پھلیاں ہیں۔ وہ نباتاتی لحاظ سے سسوفکارپس ٹیٹراگانولوبس کے طور پر درجہ بند ہیں اور عام طور پر جنوب مشرقی ایشیاء میں پائے جاتے ہیں۔ وہ چڑھنے کے تنے اور انگور کی طرح جیسے دیگر لیموں کی اقسام جیسے برف مٹر اور فاوا پھلیاں بڑھتے ہیں۔ اس کی پھلیاں کے لئے کاشت کرنے کے علاوہ ، پتے ، پھول ، جڑیں اور سوکھے بیج بھی پاک اجزاء کی حیثیت سے مشہور ہیں اور اسی طرح متناسب بھی ہیں۔
غذائی اہمیت
ونگ پھلیاں تانبے ، آئرن ، مینگنیج ، ٹریپٹوفن ، اور ضروری امینو ایسڈ آئیسولیئن کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔ وہ پروٹین ، فائبر ، پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ ، تمام ضروری بی کمپلیکس وٹامنز ، کیلشیم ، فاسفورس ، میگنیشیم ، زنک اور پوٹاشیم سے بھی بھرپور ہیں۔ پھلی ، پتے اور جڑیں سب ایک جیسے غذائیت کا میک اپ رکھتے ہیں۔
درخواستیں
ونگ پھلیاں اکثر پکی جاتی ہیں۔ جوان پھلیوں کو سلاد میں کچا کھایا جاسکتا ہے ، بہت پتلی کٹے ہوئے یا ہلکے بلانچڈ کر سکتے ہیں۔ وہ فرانسیسی پھلیاں یا سٹر مٹر کی طرح تیار کرلیتے ہیں جیسے سروں کو چٹخا کر اور کاٹنے کے سائز کے حصوں میں کاٹ کر۔ کھانا پکانے کے عمل کے اختتام کی طرف ہلچل ، فرائی یا سوپ میں شامل کریں یا اس میں اضافہ کریں۔ نازک پھلی چلیوں ، لہسن اور مصالحوں کے جر boldت مند ذائقہ اٹھاتے ہیں۔ جوان پھلی اچار میں اچھال سکتے ہیں۔ بالغ پھلیاں آدھی رہ جاتی ہیں ، اور ان کے بیج سویا بین کی طرح تیار کرکے کھائے جاتے ہیں۔ سوکھے ہوئے بیجوں کو گراؤنڈ اور آٹے کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ 5 دن تک ونگ پھلیاں ایک ریفریجریٹر میں بیگ یا ائر ٹٹ کنٹینر میں رکھیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ونگ پھلیاں سری لنکا اور جنوبی ہندوستان میں مشہور ہیں ، جہاں وہ بالترتیب دارا دھام بالا اور گوا بین کے نام سے مشہور ہیں۔ وہ سلاد ، اچار اچھال ، اور دہل ، سمبل اور سالن میں شامل ہوتے ہیں۔ میانمار اور نیو گنی میں ، جڑیں اتنی ہی پھلیاں کی طرح مقبول ہیں اور چھوٹے چھوٹے میٹھے آلو سے ملتی ہیں۔ ان میں گری دار میوے کا ذائقہ ہوتا ہے اور وہ آلو کی طرح استعمال ہوتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
ونگ پھلیاں کی اصل اصل معلوم نہیں ہے ، اگرچہ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ نیو گیانا کے رہنے والے ہیں۔ کچھ محققین کا خیال ہے کہ ان کی ابتدا افریقہ میں ہوسکتی ہے ، کیونکہ مڈغاسکر کے مشرق کی وجہ سے چھوٹے جزیرے والے ملک کے لئے ان کو کبھی کبھی ماریشس پھلیاں کہا جاتا ہے۔ وہ صرف کاشت کرنے کے لئے جانا جاتا ہے اور جنگلی میں نہیں پایا جاتا ہے۔ وہ گرم موسم ، نمی اور کثیر بارش کے ساتھ اشنکٹبندیی آب و ہوا میں ترقی کرتے ہیں۔ وہ جلدی سے اگتے ہیں ، تھوڑی سی جگہ کی ضرورت ہوتی ہے اور 3 ماہ کے اندر اندر پھلیاں تیار کرسکتے ہیں جس کے نتیجے میں کچھ فوڈ سائنسدانوں کو ان کا استعمال 'کم استعمال شدہ فصل' کے طور پر ہوتا ہے۔ ونگ پھلیاں جنوب مشرقی ایشیاء ، اشنکٹبندیی افریقہ ، آسٹریلیا ، ہوائی ، ٹیکساس اور جنوبی فلوریڈا میں مل سکتی ہیں۔ وہ تھائی لینڈ ، انڈونیشیا ، سری لنکا اور ہندوستان میں سب سے زیادہ مشہور ہیں اور پورے خطے کے بازاروں میں پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ونگ بین شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپلٹی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے ونگ بینوں کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 بوفورڈ ہائی وے فارمرز مارکیٹ بوفورڈ HWY کسان مارکیٹ 5600 بوفورڈ HWY NE ڈوراویل GA 30340 770-455-0770 قریبڈوراویل، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیئرر کے تبصرے: بوفورڈ فارمرز مارکیٹ میں ونگ پھلیاں  ٹیککا سینٹر ٹکے گیلے مارکیٹ 665 بھینس رو۔ ایل 1 ٹیکا سینٹر سنگاپور 210666 قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 60 606 دن پہلے ، 7/12/19 شیرر کے تبصرے: ونگ پھلیاں ایک پسندیدہ ایشین سبزی ہیں ..یہاں فروخت ہوتا ہے۔ ٹیککا گیلے مارکیٹ سنگاپور میں پھلوں اور سبزیوں کا متحرک بازار ہے۔ |
