| فوڈ بز: موروثی ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| کانگ تھاو | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
وائٹ ونڈر ٹماٹر کریمی-سفید اولیٹ سائز کے بیف اسٹیک ٹماٹر ہیں جن کا وزن تقریبا 1-2 1 پاؤنڈ ہے۔ میٹھے گوشت میں کچھ بیج ہوتے ہیں اور وہ چینی میں زیادہ چینی اور کم تیزابیت کا حامل زرد سفید ہوتا ہے جس سے میٹھا خربوزے کی طرح کا ذائقہ بہت زیادہ ہوتا ہے۔ جھاڑی دار غیر منقولہ پودوں کی اوسطا 5 فٹ لمبی لمبی ہوتی ہے اور پھلوں کی حفاظت کے ل f ان میں پودوں کا احاطہ اچھا ہوتا ہے۔ ایک غیر متناسب قسم کے طور پر ، وائٹ ونڈر ٹماٹر کا پودا پورے موسم میں ٹھنڈ تک ٹماٹر تک بڑے ٹماٹر کی اچھی پیداوار اور پیداوار جاری رکھے گا۔
موسم / دستیابی
گرمی میں سفید ونڈر ٹماٹر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
وائٹ ونڈر ایک بیف اسٹیک قسم کا ٹماٹر ہے ، جس کی خصوصیت بڑی ، بھاری پھل اور موٹی ، میٹھی بناوٹ کی ہوتی ہے۔ ٹماٹر سولاناکی یا نائٹ شیڈ فیملی کے ممبر ہیں اور وہ نباتاتی لحاظ سے یا تو لائکوپرسن ایسکولٹم یا سولانم لائکوپرسیکم کے نام سے جانا جاتا ہے ، کیونکہ نئے ڈی این اے ثبوت نے کچھ باغبانیوں کو اصل درجہ بندی کو دوبارہ اپنانے پر مجبور کیا ہے۔ تمام ورثاء کی طرح ، وہائٹ ونڈر ایک کھلی جرگ آلود کھیتی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ خاندانی نسلوں کے ذریعہ بچائے جانے والے بیج اصل والدین کی قسم پر صادق آتے ہیں۔
غذائی اہمیت
ٹماٹر غیر معمولی اینٹی آکسیڈینٹ مواد کے لئے معروف ہیں ، جن میں اکثر اوقات لائوکوپین کی حراستی ہوتی ہے ، جس میں کچھ قسم کے کینسر سے لڑنے میں اس کے کردار کے لئے مطالعہ کیا گیا ہے۔ ٹماٹر میں وٹامن اے اور سی کے ساتھ ساتھ وٹامن بی اور پوٹاشیم کی ایک بہت بڑی مقدار ہوتی ہے ، جو کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں کارآمد ہے۔ ٹماٹر آئرن اور کیلشیئم کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں۔
درخواستیں
وائٹ ونڈر ٹماٹر میں شوگر کی سطح بہت زیادہ ہوتی ہے اور یہ مزیدار سے میٹھے ہوتے ہیں ، جو انہیں تازہ کھانے کے ل great بہترین بناتے ہیں۔ وہ رنگی ٹماٹر کی دیگر اقسام کے ساتھ ویجی ٹرے میں ایک خوبصورت برعکس شامل کرتے ہیں۔ بیف اسٹیک قسم کے ٹماٹر کی حیثیت سے ، یہ سینڈویچ ، برگر اور سلاد پر ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے بہترین ہیں ، اور وہ کیننگ کے ل. بھی ایک اچھی قسم ہیں۔ سفید ٹماٹر کا سوپ یا سفید ٹماٹر کی چٹنی بنانے میں ان کا استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ ٹماٹر سیوری بوٹیوں اور نرم پنیروں کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے ، اور ان کو پودینے کی طرح میٹھی جڑی بوٹیاں بھی مل سکتی ہیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر وائٹ ونڈر ٹماٹر کو مکمل طور پر پکنے تک اسٹور کریں ، اس کے بعد ریفریجریشن کشی کے عمل کو سست کرسکتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کیلیفورنیا کے شہر برکلے میں ایلس واٹرس کے مشہور چیز پانسی ریسٹورنٹ کے لئے منتخب کردہ انواع میں سے ایک بن جانے پر وہائٹ ونڈر ٹماٹر اس وقت روشنی میں لائے گئے تھے۔ چیز پینسیس نے 1971 میں اپنے دروازے کھولے تھے ، اور یہ ان اجزاء کو سورسنگ کے لئے جانا جاتا ہے جو اگلی نسلوں کے لئے زمین کی حفاظت کے لئے نامیاتی اور مقامی طور پر نشوونما اور ماحولیاتی طور پر کاٹے جاتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
وہائٹ ونڈر ٹماٹر ایک پرانا امریکی میراث ہے جس کا خیال 1860 سے پہلے کا ہے۔ کچھ لوگوں کو یہاں تک کہ شبہ ہے کہ تھامس جیفرسن نے اس قسم کو مونٹیسیلو میں واقع اپنے گھر میں لگایا تھا۔ تمام ٹماٹروں کی طرح ، وائٹ ونڈر ٹماٹر کوئی ٹھنڈ برداشت نہیں کرسکتے ہیں ، اور وہ رات کے کم درجہ حرارت پر حساس ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ وہ یو ایس ڈی اے سختی والے زون 3-9 میں بہترین کارکردگی دکھاتے ہیں۔
