تفصیل / ذائقہ
چکنی لکی سائز میں چھوٹے سے درمیانے ہیں ، جس کا اوسط قطر c- c سنٹی میٹر اور لمبائی میں --7 سنٹی میٹر ہے ، اور ایک سرے پر ایک چھوٹے سے نقطہ پر ٹیپرنگ کی شکل میں انڈاکار کے لئے موزوں ہیں۔ جلد کی رنگت سبز رنگ سے پیلے رنگ تک ہوتی ہے اور چھوٹی ، نرم ریڑھ کی ہڈیوں یا برسوں کی موٹی پرت سے ڈھکی ہوتی ہے۔ گوشت کرکرا اور پانی دار ہے ، بھوری رنگ کے بیجوں سے چھوٹے ، کریم رنگوں سے بھرا ہوا ہے۔ تلل لٹکی کرکرا اور رسیلی ہوتی ہے جو خوشگوار تلخ ذائقہ کے ساتھ ہوتی ہے ، تلخ تربوز کی طرح ہوتی ہے لیکن ہلکے کسیلی نوٹ کے ساتھ۔
موسم / دستیابی
چکنی لوکی ہندوستان میں مون سون کے موسم میں دستیاب ہوتی ہے ، جو موسم گرما کے موسم بہار کے آخر میں ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
چکنی لوکی ، جو بوٹیکل طور پر ککومیس ڈیساسس کے نام سے درجہ بندی کی جاتی ہے ، وہ چھوٹے چھوٹے پھل ہیں جو پھیلی ہوئی داھلوں پر اگتے ہیں جو لمبائی میں meters- meters میٹر سے زیادہ تک جاسکتے ہیں اور اسکواش اور کدو کے ساتھ ککوربٹیسی کے کنبے کے ممبر ہوتے ہیں۔ ہندوستان کے شمال مغربی پٹی اور پھگالہ مشرقی ریاستوں میں ریڑھ کی ہوئی لکی ، ہیج ہاگ لوکی ، اور کینٹولا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، تیزیل لوکی ہندوستان کے ساحلی علاقوں میں ایک مشہور پاک چیز ہے۔ ہندوستان سے باہر ، تسیل لوکی بھی ایک سبزی کے طور پر پورے ایشیاء میں استعمال ہوتی ہے اور عام طور پر ریاستہائے متحدہ میں اس کی عمدہ دیکھ بھال کی ضرورت کے بغیر اس کی نشوونما کی بڑھتی ہوئی عادات کے ل as عمدہ چڑھنے والی بیل کے طور پر لگائی جاتی ہے۔
غذائی اہمیت
چکنی لوکی میں کچھ وٹامن اے ، وٹامن سی ، فائبر اور پوٹاشیم ہوتا ہے۔
درخواستیں
چکنی لوکی کو جلد کے ساتھ کھایا جاسکتا ہے اور پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے بھنے ہوئے ، بیکنگ اور کڑاہی کے ل for بہترین موزوں ہے۔ یہ اکثر پکوڑے اور تلی ہوئی ، ناریل اور سرسوں سے بھرے ، یا فش اسٹو میں استعمال ہوتے ہیں۔ چمکیلی جلد کو کاٹ کر لوکی کو آدھے حصے میں کاٹ لیا جاتا ہے ، بیجوں کو چمچ کے ساتھ نکال لیا جاتا ہے اور بھرنے کے لئے مصالحے اور چلیوں کے مرکب میں شامل کیا جاتا ہے۔ چیزیں بھرنے کے بعد ، بیج اور مصالحے کا مرکب تسییل لوکی کی کھوکھلی گہا میں ڈال کر چمچ میں ڈال دیا جاتا ہے اور بلے میں ڈبو لیا جاتا ہے اور تیل میں بھوننے تک بھون جاتا ہے۔ چکنی لوکی کو بھی کٹے ہوئے اور چھلکے سے کئی چکروں میں چاول کے آٹے اور مصالحوں سے بھرایا جا سکتا ہے ، اور کڑاہی بھی۔ گوشت کے علاوہ ، بیجوں کو بنا کر ناشتہ کی طرح کھایا جاسکتا ہے۔ چکنی لوکی میں دھنیا ، گرم مسالہ ، ہلدی ، مرچ پاؤڈر ، سالن کے پتے ، لہسن ، پیاز ، مونگ پھلی اور چاول ڈال کر اچھی طرح جوڑ دیں۔ جب وہ ریفریجریٹر میں رکھے جائیں گے تو وہ 1-2 ہفتہ رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چکنی لوکی ہندوستان کے مغربی ساحل پر کونکانی کے علاقے میں اس قدر مشہور ہے کہ اسے مون سون کے بہت سے مقامی تہواروں میں شامل کیا جاتا ہے۔ ہندوستان کی مغربی ریاستوں میں سب سے مشہور تیسل لوکی کے پکوان میں کنٹولا کیری اور کنٹولہ فش فرائی شامل ہیں ، جو تیسیل لوکی کو سالن کی شکل میں دریا کی مچھلی کے ساتھ پکایا جاتا ہے ، اور پھل فوڈی ، ایک گلی کا کھانا ، جس میں تیزل لوکی فرائی کی جاتی ہے ، مسالہ دار چاولوں کی پیالی۔
جغرافیہ / تاریخ
چکلی ہوئی لذیذات مشرقی مشرقی اشنکٹبندیی افریقہ کے رہنے والے ہیں اور جنگل میں تیزی سے پھیلتے اور پھیلتے ہوئے لمبی انگور ہیں۔ انگوروں کی کاشت بھی ان کے پھلوں کے لated کی جاتی ہے اور انہیں ہندوستان ، ہوائی اور باجا کیلیفورنیا کے ایک چھوٹے سے علاقے میں بھی متعارف کرایا گیا تھا۔ آج چک gی کے باغات اشنکٹبندیی ایشیاء ، وسطی امریکہ اور ریاستہائے متحدہ امریکہ کے مقامی بازاروں میں مل سکتے ہیں۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے تیزیل لوڈ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
فروخت کے لئے تمباکو نوشی سیب کے درخت
 ہلدی ہندوستانی کیش این کیری ٹمریک انڈین کیش اینڈ کیری 1209 ڈبلیو بیل روڈ فینکس AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com قریبگلینڈیل، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 415 دن پہلے ، 1/20/20  لوٹس مارکیٹ لوٹس انٹرنیشنل مارکیٹ 2043 ایس الما روڈ میسا اے زیڈ 85210 480-833-3077 قریبٹیبل، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20 شیئرر کے تبصرے: کنٹولا۔  ٹیکا سینٹر مارکیٹ سنگاپور ٹکے گیلے مارکیٹ 665 بھینس رو۔ ایل 1 ٹیکا سینٹر سنگاپور 210666 قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 60 605 دن پہلے ، 7/13/19 شیرر کے تبصرے: چکنی لوکی .. |
