| فوڈ بز: تاریخوں کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: تاریخیں | سنو |
پیدا کرنے والا
| مرے فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
سینیگال کی تاریخ کھجوروں سے نکلتی ہے جو متعدد تنوں کے جھنڈوں میں اگتی ہے جو لمبائی 15 میٹر تک جا سکتی ہے۔ تنوں کا منحنی خطوط وسیع آرکس میں ظاہری شکل میں ہوتا ہے اور سبز پتوں کے بھری رنگ کے ریشوں میں ڈھیلے ہوتے ہیں جن کے اوپر سبز پتیاں ہوتی ہیں۔ مادہ کے درخت کریمی سفید پھولوں کی کلیاں کے لٹکن گٹھری تیار کرتے ہیں جو خوردنی بھی ہوتے ہیں ، اور بعد میں ان پھلوں میں بھی ترقی کریں گے۔ تنگ دیواری والی تاریخیں ، تکنیکی طور پر ڈراپ ہوتی ہیں ، تجارتی لحاظ سے کاشت کی جانے والی تاریخوں سے چھوٹی اور سخت ہوتی ہیں اور ایک بڑے گڑھے کے ساتھ کم گوشت ہوتا ہے۔ سینیگال کی تاریخیں چپچپا مستقل مزاجی کے ساتھ میٹھی ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم خزاں میں سینیگال کی تاریخیں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
سینیگال کی کھجور کو نباتاتی لحاظ سے فینکس ریکلنٹا کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، اور بعض اوقات عام طور پر اسے جنگلی کھجور کے طور پر بھی کہا جاتا ہے۔ اگرچہ اس درخت سے آنے والی تاریخیں گروسری اسٹور میں پائے جانے والے ان میٹھے چپچپا پھلوں سے ملتی جلتی ہیں ، لیکن وہ در حقیقت ایک مختلف نوع کی ہیں اور عام طور پر تجارتی فصل کے لئے کاشت نہیں کی جاتی ہیں۔ بلکہ ، جب جنگلی میں پائے جاتے ہیں سینیگال کی تاریخ چاروں اور جانوروں کے لئے قدرتی شوگر کا ایک اہم وسیلہ فراہم کرتی ہے۔ پھلوں کی طرح خوردنی تاریخ ہونے کے علاوہ ، کھجور کا دل بھی خوردنی ہوتا ہے اور اسے سبزی کی طرح پکا کر کھایا جاسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
سینیگال کی تاریخ غذائی ریشہ کا ایک اہم ذریعہ ہے۔
درخواستیں
چونکہ سینیگال کی تاریخوں میں کاشت کی جانے والی تاریخوں کے مقابلے میں پختہ اور کم میٹھا گوشت ہوتا ہے ، لہذا یہ ضروری ہے کہ وہ مکمل طور پر پختہ ہونے تک درخت پر پک جائیں۔ جب وہ مکمل طور پر پکے ہوتے ہیں تو یہ نرم ترین اور میٹھے ہوتے ہیں اور پھر اسی طرح ایک خشک تاریخ کی طرح ، جیسے ڈیلیٹ نور کے لئے بھی استعمال کیے جاسکتے ہیں ، لیکن پھر بھی اس میں تھوڑی اضافی نمی کا فائدہ ہوتا ہے۔ سینیگال کی تاریخوں کو استعمال کرنے کا ایک اچھا طریقہ یہ ہے کہ انھیں پیسٹ میں تبدیل کیا جا.۔ گڑھے کو ہٹا دیں اور کھجور کے گوشت کو پانی میں بھگو دیں ، سویٹینر شامل کریں جیسے اگوا شربت یا شہد۔ ہموار ہونے تک تاریخ اور پانی کا مرکب صاف کریں۔ ورسٹائل ڈیٹ پیسٹ میٹھی یا سیوری کے پکوان کی تعریف کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے اور اسے دو ہفتوں تک فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
صرف پھل ہی نہیں ، بلکہ سینیگال کی پوری کھجور مقامی لوگوں کے لئے ایک ورسٹائل اور اہم درخت ہے۔ چھال میٹ ، رسیاں ، ٹوکریاں ، تار ، اور چھت سازی کا سامان بنانے کیلئے فائبر مہیا کرتا ہے۔ پتیوں سے بھورے رنگ کا رنگ پیدا ہوتا ہے اور درخت کا ایک گودا کھجور کی شراب کے لئے تیار کیا جاسکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سینیگال کی تاریخ آبائی افریقہ کی ہے ، خاص طور پر اسی نام کی مغربی ساحلی قوم ہے۔ جزیرہ نما عرب ، مڈغاسکر ، اور کومورو جزیرے میں بھی یہ اگتا ہے اور فلوریڈا ، پورٹو ریکو ، برمودا اور لیورڈ جزیروں میں قدرتی شکل اختیار کیا گیا ہے۔ یہ 25 ڈگری فارن ہائیٹ سے سخت سردی ہے لیکن اچھی طرح سے خشک مٹی کے ساتھ روشن دھوپ والے مقامات کو ترجیح دیتی ہے۔ سینیگال کی کھجور خشک سالی برداشت کرتی ہے اور امریکی جنوب مغرب میں آرائشی زمین کی تزئین کا ایک اچھا انتخاب ہے۔
