| فوڈ بز: ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| لو لو فارمز |
تفصیل / ذائقہ
مارنرما ٹماٹر ایک ہائبرڈ قسم ہے ، حالانکہ وہ وراثت میں اسی طرح کی خوبیوں کی پیش کش کرتے ہیں۔ وہ جامنی رنگ کے اشارے کے ساتھ گہرا سرخ رنگ کے ہوتے ہیں اور ان کا وزن 7 سے 10 اونس تک ہوتا ہے۔ ان کا گوشت بہت نرم ہوتا ہے ، جس سے انہیں وراثت کی طرح کا رنگ ملتا ہے ، حالانکہ وہ زیادہ تر وارثوں کے مقابلے میں قدرے چھوٹے اور یکساں شکل کے ہوتے ہیں۔ مارنرو میں موروثی اور تیزابیت اور ایک پیچیدہ مہک کے اچھ balanceے توازن کے ساتھ ، مشہور ورثہ چروکی جامنی رنگ کے ٹماٹر کے لئے 'مردہ رنگر' کے طور پر بیان کردہ بہترین ورثہ معیار کا ذائقہ بھی ہے۔ ٹماٹر کے بڑے پودے پورے موسم میں پھل لگاتے رہیں گے ، اور وہ بیماریوں کے خلاف مزاحمت اور میراث سے کہیں بہتر پیداوار پیش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
گرمی میں مرنو ٹماٹر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
مارنو ٹماٹر آلو اور بینگن کے ساتھ ساتھ ، تمام ٹماٹر کی طرح نائٹ شیڈ کنبے کا رکن ہے۔ نباتاتی نام لائکوپرسن ایسکولٹم کے لئے باغبانیوں کی سالوں کی ترجیح کے بعد ، مضبوط سالماتی ڈی این اے ثبوت ٹماٹر کی اصل درجہ بندی ، سولانم لائکوپرسیکم کی واپسی کو فروغ دے رہے ہیں۔ مارنرما ٹماٹر خصوصی طور پر جانی کے منتخب کردہ بیجوں سے دستیاب ہیں۔
غذائی اہمیت
ٹماٹر کیلشیم ، آئرن ، وٹامن سی اور وٹامن اے کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ٹماٹر میں موجود وٹامن بی اور پوٹاشیم انھیں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں موثر بناتے ہیں۔ ٹماٹر شاید ان کے بقایا اینٹی آکسیڈینٹ مواد کے لئے مشہور ہیں ، جس میں لائکوپین بھی شامل ہے۔ مطالعات نے اشارہ کیا ہے کہ ٹماٹر میں لائکوپین کی اعلی سطح بعض قسم کے کینسر کے خطرے کو کم کرسکتی ہے۔
درخواستیں
مارنرومو ٹماٹر اپنے ہم منصبوں کے ساتھ فرانسیسی ورثہ کے ذخیرے ، ماربون اور مارگولڈ ٹماٹر کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بناتے ہیں ، اور ان کا بہترین ورثہ جیسا ذائقہ تازہ کھانے کے لئے بہترین ہے۔ صرف مارنرو ٹماٹر کا ٹکڑا ٹکڑے کریں اور انہیں سینڈوچ ، ویجی ٹرے میں شامل کریں ، یا جیسے کھائیں۔ انہیں کسی بھی پتیوں والی سبزیوں کے ساتھ بھی شامل کیا جاسکتا ہے جیسے ایک تازہ ترکاریاں کے لئے لیٹش یا پالک۔ ٹماٹر نرم پنیرس اور سیوری جڑی بوٹیوں جیسے اجمودا یا چائیوز کے ساتھ اچھی طرح جوڑتے ہیں ، لیکن ان کو صحرا کی طرح کی جڑی بوٹیاں پودینہ جیسی بھی استعمال کی جاسکتی ہیں۔ مارنرومو ٹماٹر کو پکی تیاریوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، اور وہ اچھال ، لہسن ، تلسی اور اوریگانو کے ساتھ اچھی طرح سے پکائے گا۔ مرنرو ٹماٹر کو کمرے کے درجہ حرارت پر پکے ہونے تک ذخیرہ کریں ، اس کے بعد ریفریجریشن کشی کا عمل سست کرسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
مارنو ٹماٹر فرانسیسی کمپنی ، گیٹیئر سیمینسس کے تیار کردہ فرانسیسی ہیریٹیج کلیکشن کا حصہ ہیں۔ گوئٹیئر واضح طور پر شمالی امریکہ میں اس مجموعہ کو فروخت کرنے کے لئے ایک ہی ساتھی کی تلاش میں تھا ، اور انہوں نے جانی کے سلیکٹڈ بیجوں کے ساتھ مل کر کام کیا۔ مارونیرو ٹماٹر اور فرانسیسی ورثہ کے دوسرے مجموعوں کی دیگر اقسام نے سن 2015 میں جانی کے بیج کیٹلاگ میں شمالی امریکہ کی مارکیٹ میں قدم رکھا تھا۔ مارنرو نام 'بحیرہ اسود' کا حوالہ ہوسکتا ہے ، 'مار نیرو' کے فرانسیسی ترجمے میں۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ مارنو ٹماٹر ایک انتہائی مشہور ورثہ ٹماٹر چیروکی جامنی رنگ کے ٹماٹر کا ہائبرڈ ہے۔ انہیں ایک فرانسیسی سیڈ کمپنی ، گوئٹیئر سیمینس نے تیار کیا تھا ، جس نے مارنرو ٹماٹر کو ان کے 'بلیک مارمنڈے ہائبرڈ' کے طور پر بیان کیا ہے۔ اس کا شاید یہ مطلب ہے کہ مارنورو کو ایک فرانسیسی مارمنڈے ٹماٹر کے ساتھ بھی عبور کیا گیا ہے۔ مارنرومو ٹماٹر اکثر 'پرانی اور نئی دنیا کا بہترین' کے طور پر مارکیٹنگ کیئے جاتے ہیں کیونکہ وہ ورثہ کے ساتھ وابستہ کلاسیکی ٹماٹر ذائقہ کے ساتھ ساتھ بیماریوں کے خلاف مزاحمت اور ہائبرڈ کی طاقت کے ساتھ پیش کرتے ہیں۔ گرین ہاؤس کاشتکاروں کو ذہن میں رکھتے ہوئے تیار کیا گیا ، مارنو ٹماٹر کے پودوں میں زیادہ پیش گوئی کی بڑھتی ہوئی عادات اور اچھی بیماری کی مزاحمت ہوتی ہے ، جس کی وجہ سے وہ حقیقی ورثہ کے مقابلے میں گرین ہاؤس اگنے کے ل more زیادہ موزوں ہوتا ہے۔
