پوناگانتی کورا معلومات ، ترکیبیں اور حقائق چھوڑتی ہیں

تفصیل / ذائقہ

پونانگانٹی کورہ کے پتے چھوٹے اور درمیانے درجے کے ہوتے ہیں اور لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے اور لمبائی میں 1-3 سینٹی میٹر لمبائی میں ہوتے ہیں۔ لمبے ، تنگ ، گہرے سبز پتے چپٹے کناروں کے ساتھ ہموار اور نان اسٹیم کے اختتام پر ایک نقطہ پر ٹیپر ہوتے ہیں۔ پوناگانتی کورا پودا ایک کھڑا ، جھاڑی دار بارہماسی ہے جس میں کئی پھیلتے تنے اور چھوٹے چھوٹے سفید پھول ہیں۔ پتے خوشبودار اور کرکرا ہوتے ہیں اور اس میں مضبوط جڑی بوٹیوں اور مغذاب دار ذائقہ ہوتا ہے جو پالک کی طرح ہوتا ہے۔

موسم / دستیابی

پوناگانٹی کورہ کے پتے سال بھر دستیاب ہیں۔

موجودہ حقائق

پوناگانتی کورا پتیوں کو ، جو نباتاتی لحاظ سے الٹرنینتھیرا سیسلیس کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، ایک بارہماسی بوٹی پر بہت زیادہ بڑھتی ہے اور وہ امارانتھاسی خاندان کے رکن ہیں۔ اس کو متیساکشی ، پوننکنکانی کیرائی ، پوننگنانی ، مکون وینینا ، گڈاری ساگ اور انگریزی میں واٹر امارانتھ ، سیسائل جووید ، اور بونے کوپرلیف کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، پونگنتی کورا کو اکثر ہندوستان میں ایک معجزاتی پودا کہا جاتا ہے جہاں اکثر اس سے پہلے بھی جانا جاتا ہے۔ لفظ 'پون' کے ساتھ جس کا مطلب ہے 'سونا'۔ پوناگانتی کورا پلانٹ کی شناخت مشکل ہے کیوں کہ اس میں عرفیت اور اس سے بھی مختلف نمونوں کی تعداد موجود ہے جس میں اس کی پرورش ہوتی ہے۔ پوناگانتی کورہ نم ، گرم آب و ہوا میں پروان چڑھتی ہے اور اکثر اشنکٹبندیی اور سب ٹراپیکل علاقوں میں چاول اور گنے کے کھیتوں کے آس پاس دلدلی علاقوں میں پائی جاتی ہے۔ پوناگانٹی کورا ایک سبزی کے طور پر پکایا جاتا ہے ، بیوٹی ایڈ کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، اور ہاضمہ کو بہتر بنانے کے لئے دواؤں کے علاج کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

غذائی اہمیت

پوناگانٹی کورا پتے بیٹا کیروٹین ، آئرن ، فائبر ، کیلشیم ، اور وٹامن سی اور اے کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔

درخواستیں

پوناگانتی کورہ کے پتے دونوں کچی اور پکی ہوئی درخواستوں میں کھا سکتے ہیں جیسے sautéing ، ہلچل فرانگ ، اور ابلتے ہوئے۔ پتیوں کو تیار کرنے کے ل they انہیں تنوں سے ہٹا دینا چاہئے ، جو سخت اور تنتمی ہوسکتے ہیں ، اور اچھی طرح دھوئے جاتے ہیں۔ ترکاریاں سبز کی حیثیت سے ، جوانوں کی کٹائی پر پتے بہترین ہوتے ہیں کیونکہ وہ زیادہ نرم اور ہلکے ہوتے ہیں۔ پتیوں کو بھی پکا کر سوپ ، سالن ، ہلچل فرائی یا آسانی سے گھی ڈال کر ڈال سکتے ہیں۔ پوناگانٹی کوررا میں اکثر دال ، چاول ، ہلدی ، مرچ ، زیرہ ، لہسن ، پیاز ، تل کا تیل ، سرسوں کا بیج ، دھنیا ، گاجر اور مولی کے ساتھ جوڑا بنایا جاتا ہے۔ جب وہ ریفریجریٹر میں پلاسٹک کے تھیلے میں رکھے جائیں تو وہ کچھ دن رکھیں گے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

پوناگانٹی کورہ کے پتے روایتی طور پر آیورویدک ادویہ میں مجموعی طور پر غذا کی صحت کو صاف کرنے اور بہتر بنانے کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں۔ قدیم کتابیں اور ہندوستانی شفا بخش گرو یہ دعویٰ کرتے ہیں کہ اگر پتیوں کو اڑتالیس دن تک کھایا جاتا ہے تو ، پوناگانتی کورا اہم معدنیات اور غذائی اجزاء کی ایک اعلی مقدار مہیا کریں گی جو آنکھوں کی پرورش میں مدد کرسکتی ہے اور اس سے جلد کو قدرتی 'چمک' آجائے گی۔ پونانگانٹی کا تیل ، جسے تھیلام کہا جاتا ہے ، کو بھی ٹھنڈا اثر پڑتا ہے اور یہ بھارت میں جسمانی حرارت اور سر درد کے علاج کے ل. استعمال ہوتا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

پوناگانٹی کورہ کے پتے ہندوستان اور سری لنکا کے ہیں اور ایشیاء کے پورے خطوں میں پھیلتے ہیں۔ آج یہ ایشیاء ، آسٹریلیا ، افریقہ ، کیریبین ، وسطی اور جنوبی امریکہ ، اور جنوب مشرقی ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں خصوصی کرایوں اور تازہ مارکیٹوں میں پایا جاسکتا ہے۔