تفصیل / ذائقہ
پنسل asparagus ایسی قسمیں ہیں جو خاص طور پر پتلی ، ٹینڈر نیزوں کے ل young نوجوانوں کی کاشت اور کھیتی کی جاتی ہیں۔ ان کے تنوں میں پستے سبز رنگ کے رنگ کے سبز رنگ کے درخت کی شکل کے اشارے سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ ان کے زیادہ پختہ ہم منصبوں کے مقابلہ میں میٹھا اور زیادہ نازک گھاس دار ذائقہ ہے۔ پکا ہوا پنسل asparagus ٹوسٹڈ بادام ، آرٹچیک اور مکھن کے نوٹ تیار کرتا ہے۔
موسم / دستیابی
پنسل asparagus موسم بہار میں ایک چوٹی کے موسم کے ساتھ سال بھر میں دستیاب ہے.
موجودہ حقائق
Asparagus ، نباتاتی نام Asparagus officinalis ، لیلیسی کے خاندان کا ایک فرد ہے۔ یہ ایک بارہماسی جڑی بوٹی ہے جس کے زیر زمین ریزوم پودوں کے تاج کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس کی کاشت اس کے خوردنی جوان تنوں ، نیزوں کے نام سے جانا جاتا ہے ، جو موسم بہار اور گرمیوں میں ابھرتی ہے۔ پنسل asparagus نیزوں کے قطر کے مطابق کھیتی اور یکساں سائز میں فروخت کی جاتی ہے۔ Asparagus پودوں میں یا تو مرد ہوں یا عورت۔ مادہ بیج تیار کرتی ہے ، جو نہ صرف ڈنڈوں کے سائز کو کم کرتی ہے ، بلکہ بیڈوں کو بھیڑ کے ساتھ بھیڑ دیتی ہے۔ مرد پودے بیج نہیں تیار کرتے اور زیادہ موٹی اور زیادہ مطلوبہ پودوں کی پیداوار کرتے ہیں جس نے مارکیٹ میں نئی کاشت ڈال دی ہے جن کو زیادہ قیمتی فصلوں کے ل only صرف نر پودے تیار کرنے کے لئے نسل دی گئی ہے۔
غذائی اہمیت
Asparagus میں کسی دوسرے پھل یا سبزیوں کے مقابلے میں زیادہ گلوٹاٹائن ہوتا ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈینٹ بعض کینسروں اور بیماریوں کی روک تھام ، غذائی اجزاء تحول اور ڈی این اے اور پروٹین کی ترکیب کو منظم کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
درخواستیں
پنسل asparagus کچا کھایا جا سکتا ہے کے لئے کافی ٹینڈر ہے ، اور اگر پکایا جاتا ہے تو ، تیز اور گرمی کے دوران ایسا کیا جانا چاہئے ، چاہے انکوائری ، sauteed یا ابلی ہوئی ہو۔ پنسل asparagus کی بہترین خصوصیات کو ظاہر کرنے کے لئے تھوڑا سا زیور کی ضرورت ہے۔ موسم بہار کے اجزاء جیسے موریل مشروم ، سبز لہسن ، جنگلی ریمپس ، سونف ، لیک ، جوان لیٹوسس اور لیموں اور چکوترا جیسے سائٹس زیادہ مناسب جوڑا ہیں۔ دیگر اعزازی اجزاء میں عمر دار نٹ پنیر جیسے پیکورینو اور الپائن پنیر ، بیکن ، پروسکیوٹو ، کریم ، انڈے ، مکھن ، سلوٹ ، جڑی بوٹیاں جیسے تیمیم اور تلسی ، خمیر کی روٹی جیسے کھٹی ہوئی روٹی اور گندم اور بھوری چاول ، کوئنو اور فاررو جیسے اناج شامل ہیں۔ Asparagus ایک ہفتے تک ، خشک اور فرج میں رکھے گا۔
جغرافیہ / تاریخ
Asparagus یورپ ، شمالی افریقہ اور مغربی ایشیاء کے بیشتر علاقہ میں ہے۔ اگرچہ وسیع پیمانے پر بڑھتی ہوئی جنگلی میں یہ صدیوں سے سبزیوں کی فصل کے طور پر کاشت کی جاتی ہے چونکہ یہ تاریخی طور پر سمندری خطوں میں بڑھتا ہوا پایا گیا ہے ، لہذا یہ سینڈی بو خالی زمین کو ترجیح دیتی ہے۔ asparagus کی کاشت طویل مدتی عزم ہے۔ نہ صرف یہ کہ پودے کو اپنی پہلی فصل حاصل کرنے میں دو سے تین سال لگتے ہیں ، پودوں کی ممکنہ طور پر پندرہ سے تیس سال تک کاشت جاری رہ سکتی ہے۔ اسفاریگس کے پودے بہت زیادہ کاشت کار ہیں ، جس نے دس انچ ٹہنیاں پیدا کی ہیں جو 24 گھنٹوں کے اندر اندر مثالی بڑھتے ہوئے حالات میں مٹی سے نمودار ہوتی ہیں۔ ایک بار چننے پر آپ asparagus 'بڑھتی ہوئی' دیکھ سکتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ asparagus spear ہوا سے نمی جذب کرتے ہیں جس سے سائز میں سوجن پیدا ہوتی ہے۔ پنکھوں کی طرح برن کی طرح پودوں اور پھول سال کے پودوں کے موسم کے اختتام کی نشاندہی کرتے ہیں۔ مچھلی کے بیجوں کے بیج پرندوں کے ذریعہ اٹھائے جاتے ہیں ، جس کی وجہ سے پالنے والی فصلوں کو آسانی سے جنگلی خطے میں فرار ہونے میں مدد ملتی ہے ، جس سے مستقبل کی آبادیاں پیدا ہوجاتی ہیں۔ کاشت اور جنگلی asparagus شمالی امریکہ اور مغربی یورپ کے سمندری خطوں میں پروان چڑھتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پنسل پتلا Asparagus شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
