تفصیل / ذائقہ
پٹھوں کی شکل مختلف ہوتی ہے اور اس کا وزن 5 سے 8 پاؤنڈ ہوتا ہے۔ بیشتر بیضوی گول ہوتے ہیں اور کچھ کی شکل تھوڑی تھوڑی ہوتی ہے۔ ان کے پاس بیرونی حصے میں جال بچھونا ہے ، جو مسکملن کی تمام اقسام میں منفرد ہے۔ اس طرح کی ایک تصویر جیسے کشمور کی بہت ساری قسمیں بہت اچھ pronounceی گندے ہیں ، جس سے کدو جیسی شکل ملتی ہے۔ اس کے اندرونی وسطی بیج گہا پر مشتمل ہے جس کے چاروں طرف موٹی ، ہموار ، روشن سالمن کٹے ہوئے گوشت ہیں۔ ایک میٹھی خوشبو اور ذائقہ پیش کرتے ہوئے ، مسکیلمون میں چینی کی مقدار بہت زیادہ ہے جس میں پھولوں کے نوٹوں کا ذکر ہے۔ جب پکنے پر مسکلمون میں ایک میٹھی خوشبو ہوگی اور وہ اس کے سائز کے لy وزن محسوس کرے گا۔ کٹوری کے چند ہفتوں کے اندر کٹلیوں کا بہترین استعمال کیا جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم بہار کے آخر اور موسم گرما کے ابتدائی مہینوں میں کشمور میں اضافہ ہوتا پایا جاسکتا ہے۔
موجودہ حقائق
مٹھیلوں کو میٹھا خربوزے ، خربوجم اور کینٹالوپ بھی کہا جاتا ہے ، اسے نباتاتی لحاظ سے ککومیس میلو اور ککوربٹیسی کے کنبے کے ایک فرد کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ہندوستان میں آج کسمبون کی تقریبا دس مختلف تجارتی قسمیں اگائی جاتی ہیں جیسے کھربوج ، کھربوج اور کاربوجا۔ تازہ کھانے کے علاوہ ، ہندوستان میں مسکیلون کا استعمال مسکیلون کا تیل تیار کرنے کے لئے کیا جاتا ہے جو سکنکیر ، کھانا پکانے اور قدرتی علاج میں استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ پھل کے طور پر جانا جاتا ہے اور یہ آیور وید میں تمام دوشوں کے لئے عالمگیر طور پر فائدہ مند ہے۔ مزید برآں کشمور میں وٹامن اے اور وٹامن سی ہوتا ہے جو آنکھوں اور جلد کی صحت کو فروغ دینے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
درخواستیں
مشرقوں میں کلاسیکی میٹھے خربوزے کا ذائقہ ہوتا ہے جو انہیں تازہ تیاریوں میں استعمال کے ل ideal مثالی بنا دیتا ہے۔ اس کی ہموار ساخت چٹنیوں اور سوپوں کے لئے ایک اچھی طرح سے بھی کام کرتی ہے۔ ہموار ، دودھ کی شیکوں اور لسیوں میں شامل کریں۔ شربت ، کھیر ، کیک ، آئس کریم اور پڈنگ بناتے وقت کیوبڈ یا پیور شامل کریں۔ گرمیوں کے مہینوں میں یہ دودھ کے ساتھ ٹھنڈک اور ہائیڈریٹنگ مشروبات کی طرح دودھ کے ساتھ مل کر پیش کیا جاتا ہے۔ پپیتا ، پودینہ ، تلسی ، لیمون گراس ، آم ، کیوی ، کھیرا ، چونا ، کاجو ، شہد ، الائچی ، زیرہ ، جائفل ، ناریل کا دودھ اور کریم کے ساتھ کشمکش کے جوڑے کا ذائقہ اچھی طرح ملتا ہے۔ کٹوری تک مشرق کو کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا جاسکتا ہے تب تک وہ تین سے چار دن تک فریج میں رکھے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ریاستہائے متحدہ میں مسکلمنز کو عام طور پر کینٹالوپ قسم کے خربوزے کے طور پر بھی جانا جاتا ہے حالانکہ تکنیکی طور پر ریاستہائے متحدہ میں تجارتی طور پر کوئی حقیقی کنٹالپس نہیں اگائی جاتی ہے۔ ہندوستان میں کشمکش عام طور پر کٹے اور چینی اور الائچی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ مشمیلون سے بنے ہوئے پینکا کے نام سے جانے والا مشروب روایتی طور پر رام رام کے نام سے جانے والے بھگوان رام کے جشن کے دوران پیش کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
مسکلمون کی اصل اصل معلوم نہیں ہے ، اگرچہ بہت سارے ماہرین کا خیال ہے کہ یہ جنوبی اور مشرقی افریقہ کا ہے۔ مسکلمون کی زیادہ تر پیداوار امریکہ اور چین سے آتی ہے جہاں اس کی کاشت 2000 قبل مسیح سے کی جارہی ہے۔ ہندوستان میں مشرق مختلف علاقوں میں جیسے تمل ناڈو ، پنجاب ، سفیدہ ، آندھرا پردیش ، لکھنؤ اور اتر پردیش میں پائے جاتے ہیں۔ مسکیلون گرمی کی اعلی حالت میں پروان چڑھتی ہے مثالی طور پر 70 ڈگری فارن ہائیٹ یا اس سے زیادہ۔ انگور کی قسم ، مسکلمون کو نشوونما کے ل adequate مناسب جگہ کی ضرورت ہے اور یہ ایک پرجوش پھل دار ہوگا جو فراہم کی جانے والی اطمینان بخش صورتحال کے پیش نظر ہے۔ ٹھنڈے موسم میں اگائے جانے والے کشمور کے پودوں سے کم اور چھوٹے سائز والے پھل حاصل ہوں گے۔ پکے ہوئے مسمموں میں خوشبودار خوشبو آئے گی اور قدرتی طور پر ان کی بیل سے نکلیں گے یا جزوی طور پر نکلیں گے۔ کٹوریزی کٹائی کے بعد اپنے میٹھے ذائقے کو اچھی طرح برقرار رکھتے ہیں ، یہ ایسا معیار ہے جو انہیں خربوزے کی کچھ اور تباہ کن اقسام میں منفرد بنا دیتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں مسکلمون شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
