لائکوک معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

تفصیل / ذائقہ

چھوٹا ، گول بینگن جس کا نام لِکوک یا ہندوستانی نائٹ شیڈ ہے ، تقریبا smooth نصف انچ قطر کا ہے جس کی ہموار ، ہلکی سبز رنگ کی جلد ہے اور یہ ایک چھوٹے قددو سے ملتا ہے۔ گوشت سفید سے سفید تر ہے اور اس میں گوشت میں سرایت کرنے والے چھوٹے خوردنی بیج ہوتے ہیں۔ جیسے ہی اس کا عرفی نام ‘تلخ بینگن’ ختم ہوتا ہے ، اسی طرح لائکوک کا ایک ذائقہ ذائقہ ہوتا ہے۔

موسم / دستیابی

لیکوک شمالی ہندوستان میں موسم بہار اور موسم گرما کے ابتدائی مہینوں میں دستیاب ہے۔

موجودہ حقائق

لِکوک چونکہ اسے شمالی ہندوستان کی ریاستوں ناگالینڈ یا آسام میں کہا جاتا ہے ، بینگن کی ایک تلخ قسم ہے۔ اسی طرح کے نائٹ شیڈ پھلوں کی متعدد پرجاتیوں کے مابین مماثلت کی وجہ سے اس قسم کی درجہ بندی کا تعین مشکل ہے۔ بنیادی طور پر بوٹانیکل طور پر سولنم انڈیکوم کے نام سے جانا جاتا ہے ، چھوٹے زرد سبز بینگن کو بھی سولانم لاسیوکارم یا سولانم زانتھوکارپم کے طور پر درجہ بند کیا جاسکتا ہے۔ مقامی طور پر ہندوستانی نائٹ شیڈ یا پیلا بیریڈ نائٹ شیڈ کے نام سے جانا جاتا ہے ، پھل اس علاقے کے کھانا اور آیورویدک دوائیوں میں مشہور ہے۔

درخواستیں

لیکوک چٹنیوں میں استعمال ہوتا ہے ، پیاز اور مصالحوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اس کا تلخ ذائقہ مصالحے اور دیگر سبزیوں کے ذریعہ یا سالن میں ناریل کے دودھ کے اضافے سے پورا کیا جاسکتا ہے۔ لیکوک اکثر مختلف قسم کے بوٹ کے ساتھ سرکہ میں اچار لگایا جاتا ہے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

آیورویدک دوائی میں ، لاکوک دمہ اور آنت کے علاج کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ پھل بھی گٹھیا کے علاج اور ہاضمہ میں مدد کے لئے استعمال ہوتا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

لیکوک ایک ہارڈی پلانٹ ہے جو آسام اور ناگالینڈ کے مشرقی علاقوں میں پورے شمالی ہندوستان میں اگتا ہے۔ آس پاس کے ممالک میں بھی ایسی ہی اقسام بڑھتی ہیں۔ سولانم اشارے کا ایک اور مترادف لفظ سولانم فیروز ہے ، جسے ’زہر بیری‘ کہا جاتا ہے حالانکہ اس کے زہریلے ہونے کا کوئی ثبوت نہیں ہے۔ زبان کی تغیر کی وجہ سے اور اس کی وجہ یہ ہے کہ پھل بنیادی طور پر چھا جاتا ہے اور کاشت نہیں ہوتا ہے ، اس وجہ سے لائکوک کے حقیقی درجہ بندی کے ارد گرد کنفیوژن موجود ہے۔ وہ علاقہ جہاں لاکوک بنیادی طور پر پایا جاتا ہے وہ سرسبز اشنکٹبندیی جنگل میں احاطہ کرتا ہے اور اس خطے کی بولیاں شناخت کو الجھ سکتی ہیں۔ ہندوستانی نائٹ شیڈ یا تلخ بینگن کو شمال مشرقی ہندوستان میں مقامی کسانوں کی منڈیوں پر پایا جاسکتا ہے وہ ایک چھوٹی چیز ہیں۔