تفصیل / ذائقہ
کیڈونڈونگ ایک اشنکٹبندیی پھل ہے جو پوری دنیا میں استوائی آب و ہوا میں اگتا ہے۔ یہ ذائقہ اور بناوٹ میں اس کی پکنے والی ڈگری پر منحصر ہے۔ جب پھل کٹے ہوئے نہیں تو زیتون کی سبز جلد کے ساتھ سخت اور کھٹا ہوتا ہے ، آہستہ آہستہ سنہری پیلے رنگ میں تبدیل ہوتے ہی جیسے یہ پختہ ہوتا ہے۔ جب پھل اس رنگ کا ہوتا ہے اور گوشت پختہ ہوتا ہے تو یہ باہر سے کھا جاتا ہے ، اس میں خوشی سے پھولوں کی خوشبو ہوتی ہے اور اس کا ذائقہ انناس سے ملتا ہے۔ اس کی ساخت گیلی ، کرکرا ، اور آہستہ سے تیزابیت والی ہے ، جس کی جلد دار چکنی پتلی اور چمکیلی ہے۔ اگرچہ زیادہ تر کیڈونڈونگ سنہری پیلے رنگ کے ہوتے ہیں جب یہ پک جاتی ہے تو ان کے ل color رنگ میں مختلف ہونا ایک عام بات ہے لہذا ، پکے پن کا بو بھی بو اور احساس سے طے کیا جاسکتا ہے۔ جیسا کہ چاقو پھل کی عمر اور اس کے لمبے لمبے ریشوں کو نرم کرتا ہے ، جس سے ٹکرانا مشکل ہوتا ہے۔ کیڈونڈونگ بھی اس حد سے زیادہ ریاست میں خاصے تندرست ہوجاتے ہیں۔ کیڈونگونگز ان کے قریبی کزن ، آم سے ضعف ملتے جلتے ہیں۔ جب کہ وہ اسی طرح انڈاکار ہیں ، جس میں پانچ تک فلیٹ بیج ہیں ، وہ نمایاں طور پر چھوٹے ہیں ، اور صرف 2 ½ سے 3 ½ انچ کے درمیان ہی بڑھتے ہیں۔ پکا ہوا گوشت ایک خوبصورت بٹری پیلے رنگ کا ہوتا ہے۔ اس کے آبائی ماحول میں ایک کینڈونگ کا وزن ایک پاؤنڈ سے زیادہ ہے۔
موسم / دستیابی
کیڈونڈونگ کا دستیابی کا موسم مختلف ہوتی ہے اس پر منحصر ہوتا ہے کہ یہ کہاں اگا ہے۔ ہوائی سے آنے والا پھل نومبر اور اپریل کے درمیان دستیاب ہوتا ہے ، جبکہ تاہیتی سے مئی اور جولائی کے درمیان کاٹا جاتا ہے۔
موجودہ حقائق
سائنسی طور پر اسپونڈیاس ڈولس کے نام سے جانا جاتا ہے ، کیڈونگونگ کا تعلق اناکارڈیسیسی ، یا سماک ، فیملی سے ہے ، نیز پستہ ، کاجو اور کافر بیر جیسے پودوں کے ساتھ۔ جبکہ انڈونیشی باشندے اس پھل کو کیڈونڈونگ کے نام سے جانتے ہیں ، سنگاپور کے چینی اسے کوہ پیما کہتے ہیں ، ویتنامی اس کو کوک کیک کہتے ہیں ، ٹرینیڈاڈین اور کوسٹا ریکن اسے پومے سائٹیر کہتے ہیں ، جمیکا اس کو جون پلو کہتے ہیں ، اور جمہوریہ ڈومینیکن میں ان کا حوالہ دیتے ہیں۔ یہ منزانا ڈی اوورو ، یا سنہری سیب کی طرح ہے۔ یہ امبیریلا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ کیڈونڈونگ ان درختوں پر اگتا ہے جو 60 فٹ تک بڑھ سکتے ہیں ، حالانکہ اس کی آبائی حد سے باہر یہ عام طور پر صرف 30 یا 40 فٹ تک بڑھتا ہے۔ پھل بارہ یا اس سے زیادہ کے جھنڈوں میں درخت کے اعضاء سے لٹکے رہتے ہیں اور ناپائیدار زمین پر گرتے ہیں۔
غذائی اہمیت
ایک کینڈونڈونگ میں اوسطا 57 کیلوری ہیں اور 2 ہزار کیلوری والی خوراک میں ایک وٹامن سی کی ضرورت ہوتی ہے۔
درخواستیں
جیسا کہ اوپر لکھا گیا ہے ، ایک پکے کینڈونگ کو ہاتھ سے بچایا جاسکتا ہے۔ بہت سے لوگ اس کے ذائقے کو بغیر کسی لباس کے ترجیح دیتے ہیں جبکہ سری لنکا کے لوگ مرچ پاؤڈر اور نمک کے ساتھ مٹی کے ٹکڑوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں اور ملائشیا اور انڈونیشی باشندے مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پھل کھاتے ہیں۔ پکا ہوا پھل پانی اور چینی میں سلائسین ابل کر ایک چھلنی کے ذریعے دھکیل کر مزیدار چٹنی میں تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ یہ قابل اطمینان پہلو ، سیبس کے لئے ایک امیر کزن کی طرح ، دار چینی کے ساتھ بھی مسالہ لگایا جاسکتا ہے اور اسے پھلوں کے مکھن میں پکایا جاسکتا ہے۔ پھلوں کا رس بھی لگایا جاسکتا ہے (جمیکا ادرک اور چینی میں شامل ہے) یا ناریل کی سالن میں پکایا جاسکتا ہے (جیسا کہ جنوبی ہندوستان میں کیا جاتا ہے)۔ جب پھل تیز اور ناپائیدار ہوتا ہے تو اس سے اچھال ، جیلی اور لذیذ جیسی متعدد محفوظ کھانوں میں لطف اٹھایا جاسکتا ہے۔ ناپائدار کیڈونونگس کو کھانا پکاتے ہوئے ان کا ذائقہ فراہم کرنے کے لئے سوپ اور چٹنی میں بھی ڈالا جاسکتا ہے۔ کچھ صرف چٹکی بھر نمک کے ساتھ کٹے ہوئے کیڈونڈونگ کا مزہ بھی لیتے ہیں۔ کیڈونڈونگ جوڑے کو بہت سی کھانوں اور ذائقہ جیسے سیب ، ایشین ناشپاتی ، ناریل ، انناس ، لیموں ، جیجری ، زیرہ ، اور کلودرا کے ساتھ خوبصورتی سے جوڑ دیتے ہیں۔ کینڈونڈونگ آم کی طرح اس کے بڑے چپٹے بیجوں پر کاٹ کر عملدرآمد کیا جاسکتا ہے۔ اس کی پتلی جلد خوردنی لیکن سخت ہے اور اکثر خارج کردی جاتی ہے۔ اگر پھلوں کو پکنے کو جاری رکھنے کی ضرورت ہو تو اسے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیں جب تک کہ مطلوبہ بناوٹ اور پھلوں کا رنگ حاصل نہ ہوجائے۔ پکے پھل دو ہفتوں تک (41 at F یا اس سے زیادہ درجہ حرارت پر) فرج میں رکھے جاسکتے ہیں ، حالانکہ جب سرد اسٹوریج میں رہ جاتا ہے تو وہ اپنا سنہری رنگ کھو دیں گے۔ اگر پھل ریفریجریٹڈ ہے تو اسے پیش کرنے سے ایک گھنٹہ پہلے نکالنا چاہئے۔ 41 ° F سے نیچے رکھے گئے کیڈونگونگز خراب ہوجائیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کیڈونڈونگ کے درخت کے بہت سے حصے دنیا بھر کے ان علاقوں میں استعمال ہوتے ہیں جہاں یہ اگایا جاتا ہے۔ جنوبی ایشیاء میں درخت کی لذت سے تیزابیت والے نوجوان پت youngے سیدھے کھائے جاتے ہیں ، جبکہ انڈونیشی ان کو پکانے کے طور پر استعمال کرتے ہیں اور پالک کی طرح بھاپ دیتے ہیں۔ درخت کی چھال تیز ہے اور اس کو اسہال کے علاج کے ل other کمبوڈین دیگر دواؤں کی جڑی بوٹیوں کے ساتھ استعمال کرتی ہے۔ آیور وید ، ہندوستان کی روایتی لوک ادویات ، میں ذیابیطس ، پیشاب کی نالی کی بیماریوں کے لگنے اور کانوں جیسے امراض کے مریضوں کے لئے درخت کے تمام فضائی حصے شامل کیے گئے ہیں۔ درخت کی سنہری اور خوش کن لکڑی سوسائٹی آئی لینڈ میں کینو بنانے کے لئے استعمال ہوتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کینڈونڈونگ بحر الکاہل کے علاقے میلانیا اور پولینیشیا میں ہے۔ یہ دنیا کے کہیں اور اشنکٹبندیی اور آب و تابی علاقوں میں اچھی طرح سے اگتا ہے اور یہ پورے جنوب مشرقی ایشیاء کے بازاروں میں پایا جاسکتا ہے۔ کیڈونڈونگ زنجبار ، گابن ، اور آسٹریلیا میں بھی پایا جاتا ہے۔ مغربی نصف کرہ میں کیڈونونگ کا کاشت ہوائی ، جمیکا (جہاں اسے 1782 میں پیش کیا گیا تھا) اور کیریبین کے دیگر حصوں کے ساتھ ساتھ پورے وسطی اور جنوبی امریکہ میں جیب میں کاشت کی جاتی ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ بنکاک کا اصل نام ، 'بینگ مکوک' کا ترجمہ 'دریا کے قصبے میں ہوتا ہے جہاں کیڈونگونگ بڑھتے ہیں۔'
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کیڈونڈونگ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| بٹرکیپ | اچار آماریلا کے ساتھ چکن روسٹ کریں |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے کیڈونڈونگ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 باغ پھل کھلنا سائڈر قریبسلیونگسی کڈول، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 36 361 دن پہلے ، 3/13/20 شیرر کے تبصرے: پھول کھلتے ساڑھی کے باغ میں کینڈونگ  جنوبی جکارتہ میں کل تازہ فروٹ مونگون گاجر قریبجکارتہ، جکارتہ کیپیٹل ریجن ، انڈونیشیا لگ بھگ 423 دن پہلے ، 1/11/20 شیرر کے تبصرے: جنوبی جکارتہ کے کل پھلوں میں کیڈونگونگ  parung مارکیٹ bogor قریبڈپوک، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 53 536 دن پہلے ، 9/21/19 شیرر کے تبصرے: پاسر پروونگ بوگور میں کیڈونڈونگ  ٹیکا گیٹ مارکیٹ سنگاپور ٹکے گیلے مارکیٹ 665 بھینس رو۔ ایل 1 ٹیکا سینٹر سنگاپور 210666 قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 60 606 دن پہلے ، 7/12/19 شیئرر کے تبصرے: کیڈونڈونگ زیادہ تر اشنکٹبندیی روایتی بازاروں میں پایا جاسکتا ہے۔ |
