| کالی بھیڑوں کی تیاری |
تفصیل / ذائقہ
گریٹ بینگن کی پتلی جلد کی ایک تنگ دیواری شکل ہوتی ہے جو چمکیلی سفید ہوتی ہے۔ اس کی کٹائی کی ایک بڑی کھڑکی ہے اور بچہ سے مکمل طور پر پختہ مرحلے تک کھایا جاسکتا ہے ، اس میں کہیں بھی 8-25 سنٹی میٹر تک کا فاصلہ ہے۔ نوجوان گریٹیل بینگن میں بہت کم بیج ہوتے ہیں اور یہاں تک کہ پوری طرح سے تیار شدہ ورژن بھی میٹھے اور نرم ہوتے ہیں۔ اس کی نازک جلد اس پر چھوڑی جاسکتی ہے کیونکہ اس میں کوئی تلخی نہیں ہوتی ، بلکہ خوشگوار چیوئ ساخت ہے۔ جب کھٹایا جاتا ہے ، انکوائٹ کیا جاتا ہے یا اندرونی سفید گوشت بنا ہوا ، میٹھا اور میٹھا ہو جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
گریٹلی بینگن موسم گرما اور موسم خزاں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ، سال بھر مل سکتا ہے۔
موجودہ حقائق
گریٹ بینگن نائٹ شیڈ فیملی یا سولانسی کا ایک نیا تیار شدہ ممبر ہے۔ اس کی وجہ بینگن کے مختلف خصیاں جیسے کہ تلخی ، بیج کا بڑا سائز اور کٹائی کی تنگ ونڈو کو منتخب طور پر ہٹا کر پیدا کیا گیا تھا۔ گریٹ بینگن کو اس کی استقامت اور تیاری میں آسانی اور اس کے ارغوانی کزن ، ہینسی بینگن کے لئے سفید ہم منصب کے لئے قیمت دی جاتی ہے۔
