| تازہ اصلیات | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
مائیکرو سیلری سبز سائز میں بہت چھوٹے ہیں ، جس کی اوسط اونچائی 5-7 سینٹی میٹر ہے ، اور اس میں پتلی ، ہلکے سبز تنے سے 2-4 فلیٹ ، روشن سبز پتے ہوتے ہیں۔ پتے پتلی ، چوڑے ، ہموار اور پنکھے کے سائز کے متعدد لوبوں اور قدرے دانت دار یا پنکھ مارجن کے حامل ہیں۔ مائکرو سیلری نرم ، کچیلا اور تھوڑا سا چیوی ہے ، اور اس کا ارتکاز بھورا ، سبز ، نمکین میٹھا ذائقہ ہے جس میں صاف ، کالی مرچ کے کاٹنے سے متوازن خوشگوار تلخ نوٹ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
مائیکرو سیلری سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
مائکرو سیلری سبز پھل دار بوٹی کا جوان ، چھوٹے ، خوردنی ورژن ہیں جو بوائی کے تقریبا 14 14-21 دن بعد کاٹے جاتے ہیں۔ مائکروگرینز نسبتا new نیا ، جدید سبز ہیں جو سن 1980 کی دہائی سے 1990 کی دہائی کے بعد تک اونچے درجے والے ریستوراں میں نظر آتے ہیں۔ مائیکرو سیلری سبز سب سے زیادہ عام طور پر کچے کا استعمال کیا جاتا ہے اور وہ بغیر کسی طاقت کے اجوائن کے ڈنکے کا واضح مسالہ دار نوٹ رکھتے ہیں۔ مائکرو اجوائن مختلف قسم کے کھانوں میں بطور گارنش استعمال ہوتی ہے اور یہ پکوان کے پکوانوں کے ذائقہ ، ظاہری شکل اور بناوٹ کو بڑھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
مائیکرو سیلری میں قابل ذکر مقدار میں پوٹاشیم ، غذائی ریشہ ، وٹامن اے ، بی ، سی ، اور ای ، آئرن ، میگنیشیم ، فاسفورس اور کیلشیم پایا جاتا ہے۔
درخواستیں
مائکرو سیلری سبز خام تیاریوں کے ل best خاص طور پر موزوں ہیں ، خاص طور پر سیوریری ڈشوں کی سجاوٹ کے طور پر۔ چھوٹی ، جوان اور ٹینڈر ، مائیکرو اجوائن میں اب بھی کلاسیکی کالی مرچ کا اجوائن کا ذائقہ ہوتا ہے ، لیکن اگر لمبی لمبی گرمی کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو نازک پتے مرجھا جاتے ہیں اور وہ بھاری ڈریسنگ اور چٹنی پر کھڑے نہیں ہوتے ہیں۔ مائکرو سیلری سب سے بہتر ہے کہ وہ کپڑے اتارے اور صرف کسی ڈش کو ختم کرنے کے آخری مرحلے میں شامل کیا جائے۔ ان میں سینڈویچ ، سلاد ، ہلچل کی فریز ، سوپ ، اسٹیو اور کیکیٹیور شامل کیا جاسکتا ہے۔ انہیں ایک خونی مریم جیسے مشروبات میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے ، چٹنیوں میں ملایا جاتا ہے ، یا ناشتے کے طور پر مونگ پھلی کے مکھن کے اوپر چھڑک دیا جاتا ہے۔ مائکرو سیلری کے جوڑے مچھلی جیسے ہالیبٹ یا ٹونا ، کیکڑے ، اجمودا ، ترگن ، چیرویل ، چائیوز ، بابا ، بیکن ، پنیر ، نیبو ، سخت ابلا ہوا انڈا ، آلو ، گاجر ، پارسنپس اور پیاز کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ جب وہ بغیر دھوئے ، مہر بند کنٹینر میں اور ریفریجریٹر میں رکھے جائیں تو وہ 5-7 دن رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
مائکرو سیلریین جیسے مائکروگرین کو ان کی غذائی اجزاء سے متعلق خصوصیات ، سوشل میڈیا پر مرئیت ، اور ان کی بصری اور متنی اپیل کی طلب ہے۔ گارنیش اب کسی پلیٹ میں سوچی سمجھی نہیں ہیں لیکن پاک تیاریوں کی فنی بصری فطرت کو کھلانے کے لئے اتنا ہی اہم ہوتا جا رہا ہے۔ فوری شیئر اور فوٹو اپ لوڈ کرنے کے دور میں ، سوشل میڈیا نے صارفین کی شرح بڑھانے اور ریستوراں کا انتخاب کرنے کا طریقہ تبدیل کردیا ہے۔ ہر ڈش کو آنکھوں ، ناک اور منہ سے اپیل کرنا ہوگی اور ڈش زیادہ پرکشش دکھائی دے گا ، اس کا امکان زیادہ سے زیادہ سوشل میڈیا پر شیئر کیا جائے گا جس سے ریستوراں کو مفت میں اشتہار دینے میں مدد ملتی ہے۔ مائکروگرین بہترین ڈش بنانے کے لئے مختلف رنگ ، شکلیں ، اور انوکھے ذائقے شامل کررہی ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اجوائن بحیرہ روم کے علاقے کا ہے ، لیکن اس کی کچھ اقسام ایشیا معمولی اور جنوبی امریکہ میں بھی پائی گئیں ہیں اور ہزاروں سالوں سے اس کی کاشت کی جارہی ہے۔ مائیکرو سیلری اور مائکروگرینز نے 1980 میں 1990 کے دہائی میں ریاستہائے متحدہ میں مینیو پر ظاہر ہونا شروع کیا تھا اور یہ صرف ریستوراں کے باورچیوں کے لئے دستیاب تھے۔ آج ان کی مقبولیت میں اضافہ ہوا ہے اور وہ ریاستہائے متحدہ ، یورپ ، اور ایشیاء میں منتخب تقسیم کاروں اور خصوصی گروسریوں کے ذریعہ دستیاب ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| ڈگمگاتی | کارڈف CA. | 619-244-0416 |
| ہزار پھول | رینچو سانٹا فی CA | 858-756-3085 |
| گھر کے پچھواڑے باورچی خانہ اور نل | سان ڈیاگو CA | 619-308-6500 |
| یہی زندگی ہے | CA منظر | 760-945-2055 |
| خراج تحسین | سان ڈیاگو CA | 858-220-0030 |
| پیدا ہوا اور اٹھایا | سان ڈیاگو CA | 858-531-8677 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں مائیکرو سیلری شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کوئی چمچ ضروری نہیں | سینکا ہوا ٹماٹر اور جڑی بوٹیوں کا بکری پنیر ڈپ | |
| باورچی خانے سے متعلق اور بیئر | وائٹ بین چکن اور کارن چووڈر |
