تفصیل / ذائقہ
بیور الیگزینڈر ناشپاتی بڑے ، بلبس پھل ہیں جس کی گول گول سے خونی ، مڑے ہوئے شکل ہیں۔ جلد نیم ہموار ، مضبوط اور پتلی ہے ، سبز سے پیلے رنگ میں پک رہی ہے ، اور تنتمی تنا کے آس پاس کندھوں پر کچھ رسے پائے جاتے ہیں۔ سطح کے نیچے ، گوشت کرکرا ، سفید ، تھوڑا سا دانے دار اور پانی دار ہے ، جس کی وجہ سے ایک پتلی ، مرکزی کور چھا جاتا ہے۔ بیور الیگزینڈر ناشپاتی میں خوشبودار ، خوشبو والی خوشبو ہوتی ہے اور جب پکا ہوا ہوتا ہے تو پگھلنے جیسی کوالٹی کے ساتھ نرم ساخت تیار کرتا ہے۔ ٹھیک ٹھیک تیزابیت والے نوٹوں کے ساتھ گوشت بھی بہت میٹھا ذائقہ رکھتا ہے۔
موسم / دستیابی
بیور الیگزینڈر ناشپاتی موسم سرما میں موسم بہار کے شروع میں ایک محدود موسم کے لئے دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
بیور الیگزینڈر ناشپاتی ، جسے نباتاتی لحاظ سے پیرس کمیونیز کے نام سے درجہ بند کیا جاتا ہے ، ایک فرانسیسی قسم ہے جو روسسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ کاشتکار ایک خاص میٹھی میٹھی سمجھا جاتا ہے جو پورے یورپ میں پایا جاتا ہے اور اس کے نرم گوشت اور میٹھے ذائقے کے لئے بہت زیادہ قدر کی جاتی ہے۔ بیوری کا لفظ فرانسیسی زبان سے 'مکھن' کے معنی میں ترجمہ ہوتا ہے جو گوشت کی نرمی مستقل مزاجی کا ایک حوالہ ہے ، اور بہت سی دوسری فرانسیسی اقسام کو اسی تفصیل کے ساتھ بازاروں میں لیبل لگایا جاسکتا ہے۔ بیور الیگزینڈر ناشپاتی کو یورپ کے مقامی بازاروں میں بیوری الیگزینڈر لوکاس ناشپاتی ، الیگزینڈر لوکاس ناشپاتی اور ایلکس لوکاس ناشپاتی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ اگرچہ یہ ناشپاتیاں ناشپاتیاں کے شوقین افراد میں اس کے ذائقہ اور ساخت کے لئے مشہور ہے ، لیکن بیوری الیگزینڈر لوکاس ناشپاتی کو تجارتی منڈیوں میں ڈھونڈنا کسی حد تک مشکل ہے اور بنیادی طور پر گھریلو باغات میں ان کی پرورش کی جاتی ہے۔
غذائی اہمیت
بیوری الیگزینڈر ناشپاتی فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، جو عمل انہضام میں مدد فراہم کرسکتے ہیں ، اور اس میں وٹامن سی بھی ہوتا ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کو فروغ دینے اور سوزش کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ ناشپاتی میں کچھ تانبا ، پوٹاشیم اور وٹامن کے بھی مہیا کیا جاتا ہے۔
درخواستیں
بیوری الیگزینڈر ناشپاتیاں کچی کھپت کے ل best بہترین موزوں ہیں کیونکہ تازہ اور کھوئے ہوئے کھاتے وقت ان کا نرم اور رسیلی گوشت پیش کیا جاتا ہے۔ ناشپاتی کو کٹوا کر ایک بھوک والی پلیٹ میں پنیر ، پھل اور گری دار میوے کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے ، کٹی ہوئی اور سبز اور پھلوں کے سلادوں میں پھینک دی جاتی ہے ، سینڈویچ میں پرتوں ، یا چاکلیٹ ، کوڑے ہوئے کریم ، یا آئس کریم کے ساتھ میٹھی میٹھی کے طور پر جوڑا جاتا ہے۔ بیوری الیگزینڈر کے ہلکے ذائقے سے گورگنزولا ، بری ، روکٹفورٹ ، نیلا ، اور چیڈر ، ارگوولا ، ریڈیچیو ، پالک ، دھنی ، ادرک ، شہد ، شراب ، اور گری دار میوے جیسے اخروٹ ، بادام ، اور پیکن جیسے ناشپاتی سامان کا ناشپاتی ہیں۔ تازہ پھل کمرے کے درجہ حرارت پر کچھ دن رکھیں گے اور ایک بار پکنے کے بعد ، پھلوں کو فرج میں رکھنا چاہئے جہاں وہ 1-2 ہفتوں تک رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بیور الیگزینڈر ناشپاتیاں زیادہ تر فرانس کے ساتھ ہی وابستہ ہیں ، لیکن نرم پھل ارجنٹائن کی ریو نیگرو ویلی میں بھی اگائے جاتے ہیں ، جو جنوبی امریکہ میں ناشپاتی کی کاشت کے لئے ایک اعلی خطے میں ہے۔ یہ وادی دریائے ریو نیگرو کے لئے جانا جاتا ہے ، اور بہت سے کسانوں نے ناشپاتی کے درختوں کو مستقل پانی کی فراہمی کے لئے دریا سے آبپاشی کے چینلز بنائے ہیں۔ وادی اپنے گرم دن اور سرد راتوں کے لئے بھی جانا جاتا ہے ، جو برآمد کرنے کے لئے ناشپاتی کی کافی مقدار میں اگنے کے لئے بڑھتے ہوئے موسم کو فراہم کرتا ہے۔ پچھلی چند دہائیوں میں ، ریو نیگرو وادی نے عالمی سطح پر اپنے آپ کو قائم کیا ہے اور امریکہ جیسے دوسرے ممالک کے ساتھ برآمد کے متعدد معاہدے ہوئے ہیں ، لیکن اس کی کامیابی کے باوجود ، وادی کے شہر اس کے بجائے کم ہی رہے ہیں۔ توسیع اور ترقی کی حوصلہ افزائی کے لئے ، ایک نیشنل پیئر فیسٹیول 1999 میں قائم کیا گیا تھا تاکہ اس خطے کی نمائش کو بڑھایا جاسکے اور وادی میں ہونے والے زرعی مواقع کے بارے میں مقامی لوگوں کے ل learn جاننے کے لئے ایک محفوظ جگہ پیدا کی جاسکے۔ یہ میلہ ہرسال ایلن شہر میں منعقد ہوتا ہے ، اور اس میں سرگرمیوں میں باغات کی سیر کرنا ، ہاتھ سے چننے والے پھل ، براہ راست تفریح ، خوبصورتی کے نشانات اور مختلف قسم کے چکھنے شامل ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
بیور الیگزینڈر ناشپاتی کا تعلق فرانس سے ہے اور یہ پہلی بار 1870 میں سکندر لوکاس کے ذریعہ دریافت ہوا تھا۔ ناشپاتی ناشپاتیاں فرانس کے شہر بلوس کے قریب لائر-ایٹ چیر خطے کے ایک جنگل میں بڑھتی ہوئی پائی گئیں اور بعد میں انہیں 1892 میں برطانیہ میں بھی درآمد کیا گیا۔ بیوری الیگزینڈر ناشپاتی کو بھی 1890 کی دہائی کے آخر میں ریاستہائے متحدہ کے نیو یارک میں متعارف کرایا گیا تھا۔ ، لیکن یہ قسم مغربی منڈیوں میں تجارتی لحاظ سے کبھی کامیاب نہیں ہوسکتی ہے۔ آج بیور الیگزینڈر ناشپاتی ایک خاص قسم ہے جو پورے یورپ میں اگایا جاتا ہے اور اسے ہالینڈ ، فرانس اور برطانیہ میں مقامی مارکیٹوں میں فروخت کیا جاتا ہے۔ وہ کاشت اور ارجنٹائن میں ریو نیگرو ویلی سے بھی برآمد کیے جاتے ہیں اور ریاستہائے متحدہ میں منتخب کاشتکاروں اور آن لائن بیج کیٹلاگ کے ذریعہ محدود مقدار میں دستیاب ہیں۔
