تفصیل / ذائقہ
ناسٹوریم پھول چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہیں ، جس کا اوسط قطر 2-6 سنٹی میٹر ہے ، اور عام طور پر پانچ پنکھڑیوں کی شکل ہوتی ہے جو مختلف قسم کے مطابق وسیع اور چوڑائی سے بیضوی ہوتی ہے۔ پنکھڑیوں کی رنگت پتلی ، نازک ، مخملی اور نرم ہوتی ہے جس کے رنگ پیلے ، اورینج ، مرون ، سرخ سے سرخ ہوتے ہیں۔ یہاں چند مرکزی اسٹیمنز بھی ہیں جن میں پنکھڑیوں کے بیچ میں سنہری پیلے رنگ کا جرگن ہوتا ہے۔ نستورٹیم پھول خوشبو کے ساتھ خوشبو کے ساتھ سرسوں کی یاد دلاتے ہیں اور اس میں نرم ، ہلکا ، مرچ اور تھوڑا سا مسالہ دار ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم خزاں کے ذریعے نیسورٹیم پھول دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ناسٹورٹیم ، جو نباتاتی لحاظ سے ٹراپوئولم مجوس کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک پھولوں کا سالانہ ہے جس کا تعلق ٹراپاؤولاسی خاندان سے ہے۔ نسٹورٹیم پودوں کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں جو چڑھنے ، نیم پچھلے اور بونے شکلوں میں پایا جاسکتا ہے ، اور یہ پودوں کو اپنی آسانی سے نشوونما کی نوعیت کے ل for 1900 کی دہائی کے اوائل میں ایک مقبول ترین پودوں میں سے ایک تھا۔ پچھلی دہائی میں ، ناسٹورٹیمس نے ایک خوردنی ، گھریلو باغ پودوں کی حیثیت سے مقبولیت میں ایک نئے سرے سے جنم لیا ہے اور پھولوں کا استعمال رنگ ، ہلکے مرچ کا ذائقہ اور نرم ٹیکسٹری اور میٹھے پاک برتن دونوں میں شامل ہے۔ نستورٹیم پلانٹ کے دونوں پھول اور پتے خوردنی ہوتے ہیں اور اس میں کبوتر کا ذائقہ ہوتا ہے ، جیسا کہ واٹرریس جیسے ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
نیسٹوریم پھول وٹامن سی ، آئرن ، مینگنیج ، بیٹا کیروٹین اور فلاوونائڈز کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
خشک ایپلی کیشن کے ل N نسٹورٹیم پھول بہترین موزوں ہیں کیونکہ ان کی نازک فطرت زیادہ گرمی کی تیاریوں کا مقابلہ نہیں کرسکتی ہے۔ ان کو عام طور پر ایک حتمی عنصر کے طور پر شامل کیا جاتا ہے اور برتنوں کو گارنش کرتے ہیں اور اسے سبز ترکاریاں ، پاستا ، اناجوں کے پیالوں اور ہلچل کے فرائز میں پھینک دیا جاتا ہے۔ پنکھڑیوں کو سینڈوچ اور کوئڈیڈیلا میں بھی پرتیں ، کریم پنیر اور جڑی بوٹیوں سے بھرے ، کیما بنایا ہوا اور مکھن میں ملایا جاتا ہے ، یا نستورٹیم کیسٹو بنانے کے لئے پتیوں سے صاف کیا جاتا ہے۔ نیسورٹیم پلانٹ کی کلیوں اور بیجوں دونوں کھانے کے قابل ہیں اور عام طور پر اچھالے ہوئے ہیں جو کیپرس کی طرح ایک ذائقہ اور بناوٹ دیتے ہیں۔ سیوری ایپلی کیشنز کے علاوہ ، نسٹورٹیم پھول برف کے کیوب میں منجمد ہوسکتے ہیں ، ہمواروں میں مل جاتے ہیں یا کیک کو سجانے کے لئے استعمال ہوسکتے ہیں۔ نیسٹورٹیم پھول گوشت ، جیسے پول ، مرغی ، مچھلی ، مکئی کا گوشت ، اور ہیم ، کیکڑے ، کیلے ، بلیو بیری ، ایوکاڈو ، اور ٹماٹر ، اسکیلینز ، مولی ، بیٹ ، پتیوں کا ساگ جیسے ارگولا ، میسکلون ، بیبی پالک جیسے گوشت کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ ، بلوط کی پتی ، اور سرخ پتی ، آلو ، جڑی بوٹیاں جیسے چیرویل ، ڈل ، اور ٹیرگن ، پائن گری دار میوے ، پیرسمین پنیر اور بادام۔ جب تک ضرورت نہ ہو پھولوں کو نہیں اٹھایا جانا چاہئے ، لیکن ایک بار چننے پر وہ فرج میں پلاسٹک کے تھیلے میں ڈھیلے ڈھکنے پر دو دن تک برقرار رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
نیسورٹیم پھول صدیوں سے طبعی طور پر استعمال ہورہے ہیں اور بالوں کے گرنے کے علاج اور جلد کی جلن سے وابستہ علامات کو کم کرنے میں جنوبی امریکہ میں پہلے استعمال کیا گیا تھا۔ ایشیاء میں ، پھولوں اور پتیوں کو بھی غذائیت بخش چائے بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا جن کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ ان میں وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے عام سردی سے نمٹنے میں مدد ملتی ہے۔ چونکہ روشن رنگ کے پھولوں کا یورپ میں تعارف ہوا ، وہ فتح اور حب الوطنی کی علامت بن گئے جو ایک دواؤں کے جزو کے مقابلے میں ہے کیونکہ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ سرکلر پتے ڈھالوں اور پھولوں کے ہیلمٹ سے ملتے جلتے ہیں۔ سپاہی جنگ میں فتح کے بعد نستورٹیم پہنتے تھے اور اسے لونڈی سے پھول تحفے میں دیا جاتا یا عزت اور فتح کی علامت کے طور پر پھولوں سے بنا پورا کمبل پیش کیا جاتا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
نیسٹوریم پھول جنوبی امریکہ ، خاص طور پر پیرو کے مقامی ہیں ، اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہے ہیں۔ اس کے بعد پھولوں نے 1550 کی دہائی میں ہسپانوی فاتحوں کے توسط سے یورپ جانے کا راستہ تلاش کیا اور آج ہم جن لمبا پچھلا تاکوں اور پھولوں سے واقف ہیں انہیں ڈینش نباتات دان نے یورپ لائے گئے چھوٹے پودوں سے تیار کیا تھا۔ نیسورٹیم کے پھول 1759 کے اوائل میں ہی ریاستہائے متحدہ میں دیکھے گئے تھے اور تھامس جیفرسن کے مونٹیسیلو باغ میں لگائے گئے تھے۔ آج یورپ ، جنوبی امریکہ کے علاقوں اور کیلیفورنیا ، ورجینیا ، پنسلوینیا اور ریاستہائے متحدہ کے ہوائی میں نیسورٹیم پھول خصوصی منڈیوں اور کسانوں کی منڈیوں میں پایا جاسکتا ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| باورچی خانے کی شراب کی دکان | ڈیل مار CA | 619-239-2222 |
| انٹر کانٹینینٹل واسٹل کچن | سان ڈیاگو CA | 619-501-9400 |
| خراج تحسین | سان ڈیاگو CA | 858-220-0030 |
| راکی راکی (چھوٹا اٹلی) | سان ڈیاگو CA | 858-302-6405 |
| شیف جسٹن سنائیڈر | لیکسائڈ سی اے | 619-212-9990 |
| ایڈیسن ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-350-7600 |
| فصل کا کچن | CA منظر | 619-709-0938 |
| پینڈری ایسڈی (عارضی) | سان ڈیاگو CA | 619-738-7000 |
| یونیورسٹی کلب | سان ڈیاگو CA | 619-234-5200 |
| کسانوں Bottega | سان ڈیاگو CA | 619-306-8963 |
| شیرٹن کارلسباد (7 میل) | کارلسباد CA | 760-827-2400 |
| یہی زندگی ہے | CA منظر | 760-945-2055 |
| دنیا | سان ڈیاگو CA | 619-955-5750 |
| پہلے | سان ڈیاگو CA | 858-675-8505 |
| فیئرمونٹ گرینڈ ڈیل مار | سان ڈیاگو CA | 858-314-1975 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں نسٹورٹیم پھول شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلیٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے ناسٹرمیم پھولوں کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ایسوقاہ فارمرز مارکیٹ کاسکیڈیا گرینس اینمکلی ، WA 98022 206-444-3047 http://www.cascadiagreens.us قریبشمال ڈبلیو سمنمش آرڈی اور 11 ویں اوس NW، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 242 دن پہلے ، 7/11/20 شیرر کے تبصرے: کسی بھی ترکاریاں میں خوبصورت ، خوردنی اضافہ :)  ووڈبری ، سی ٹی قریبووڈبری، کنیکٹیکٹ ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 549 دن پہلے ، 9/08/19 شیئرر کے تبصرے: foraging  میگنولیا کسان مارکیٹ ماریپوسا فارم ایورسن ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 63 634 دن پہلے ، 6/15/19 شیرر کے تبصرے: خوبصورت اور خوردنی ، کسی بھی موسم گرما کے ترکاریاں میں بہترین!  چنو کی سبزیوں کی دکان Chino's Farms - سبزیوں کا کھڑا 6123 کالزادہ سیل بوسیل ڈیل مار CA 92014 858-756-3184 قریبفیئربینک کھیت، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 64 641 دن پہلے ، 6/08/19  10 - دس ڈیکا فوڈز - 10 انارگیردووس 22 ، ویری - یونان www.dekafoods.gr قریبولیاگمینی، اٹیکا ، یونان تقریبا 698 دن پہلے ، 4/12/19 شیئرر کے تبصرے: پھول |
