تفصیل / ذائقہ
لیمونیڈ بیری سبز سے سرخ تک پختہ ہوجاتے ہیں اور اس میں بھوری رنگ کی ، فجی خارجی ہوتی ہے جو وقت کے ساتھ ساتھ بہتی جاتی ہے۔ ان کی مک cornی دانا کی طرح چپٹی شکل ہوتی ہے اور اس کا قطر تقریبا 2 2 سنٹی میٹر ہوتا ہے۔ یہ چھوٹے چھوٹے جھرمٹ میں بڑھتے ہیں اور آسانی سے کٹائی کی جاسکتی ہے جب پودے کے رس کے ساتھ پکے ہوئے رابطہ سے جلد کی جلن ہوسکتی ہے۔ لیمونیڈ بیری کے رس میں ٹارٹ ، سائٹرسی کا ذائقہ ہوتا ہے جو پھلوں میں سائٹرک ایسڈ کی اعلی سطح سے آتا ہے۔
موسم / دستیابی
لیمونیڈ بیری موسم بہار اور موسم گرما کے مہینوں میں بڑھتی ہوئی پائی جاتی ہیں۔
موجودہ حقائق
لیمونیڈ بیری نباتاتی لحاظ سے روس انٹیفولیا کے نام سے جانا جاتا ہے اور سماک خاندان میں ہے۔ اسے عام طور پر لیمونیڈ سماک بھی کہا جاتا ہے۔ یہ جنوبی کیلیفورنیا میں چیپرل کے بیچ جنگلی اگتا ہے ، اور تجارتی طور پر اس کی کاشت نہیں کی جاتی ہے۔ لیمونیڈ بیری ان کا نام ان کے ٹارٹ ، سائٹروسی ذائقہ سے لیتا ہے۔
غذائی اہمیت
لیمونیڈ بیر میں وٹامن سی ہوتا ہے۔
درخواستیں
لیمونیڈ بیری عام طور پر پورے طور پر نہیں کھائے جاتے ہیں ، کیونکہ ان کی سطح پر چھوٹے چھوٹے بالوں سے پیٹ میں جلن ہوسکتی ہے۔ لیمونیڈ بیری کا رس (رس) تیار کرنے کے ل 24 24 گھنٹے تک گرم یا ٹھنڈے پانی میں کھڑی دھوئے ہوئے بیریوں کو۔ نتیجے میں مائع جام ، جیلی ، شربت اور کینڈی میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ بیر کو خشک کیا جاسکتا ہے اور سلاد ، دہی اور ہمس میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ یہ ایک پاؤڈر میں بھی گراؤنڈ ہوسکتے ہیں اور اسے یا تو ذائقہ ، آٹے کا متبادل ، یا سوپ کے لئے گاڑھا استعمال کیا جاسکتا ہے۔ گلے کی سوزش اور ٹھنڈے زخم کا ایک قدیم علاج لیمونیڈ بیر ، چھال یا ٹھنڈے پانی میں کھڑی پتیوں سے بنایا گیا ہے۔ تازہ لیمونیڈ بیریوں کو 24 گھنٹے تک فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔ سوکھے ہوئے بیر کو چھ ماہ تک ائیر ٹیٹ کنٹینر میں رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کاہویلا اور کومیائی قبیلے دونوں نے جنوبی کیلیفورنیا میں رہنے والے لیمونیڈ بیر کو کچا کھایا۔ انہوں نے مشروب بنانے کے لئے پانی میں بیر بھیگی ، ان کو ایک پاؤڈر میں ڈالیں ، اور انہیں دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال کیا۔
جغرافیہ / تاریخ
لیمونیڈ بیری کا تعلق جنوبی کیلیفورنیا سے ہے اور وہ ایریزونا کی سرحد کے بالکل اوپر بڑھتے پایا جاسکتا ہے۔ پلانٹ خشک اور ساحلی دونوں ماحول میں اچھی طرح سے بڑھتا ہے اور بڑی جھاڑیوں کا اندرونی حص growہ ہوتا ہے اور چھوٹے پودے ساحل کے قریب بڑھتے ہیں۔
