| مرے فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
کیلی خیلی خربوزے درمیانے درجے کے ، سائز کے سائز کے ، ہندوستانی قسم کے خربوزے ہیں۔ اس کی بیرونی جلد سنہریرود رنگ کی ہوتی ہے جس میں سنتری-پیلے رنگ ، داغ دار دھاری ہوتی ہیں جو پھلوں کی لمبائی کو چلاتی ہیں۔ اس کی ایک پتلی رند ہے جس کا چھلکا چھلکا ہوسکتا ہے ، جس سے ایک سفید کریمی گوشت ظاہر ہوتا ہے۔ اس کے مرکز میں بیج کا گہا ہے جو دیگر خربوزے کی اقسام کی طرح ہے۔ کیلی خیلی خربوزے کو مختلف مراحل میں کھایا جاسکتا ہے۔ جب نوجوان پھل قدرے تیز ہوجائیں۔ جوں جوں اس کی پختگی ہو گی اس کے بعد کم تیزاب سے قدرے میٹھا ہوجائے گا۔ اوور رائپ خربوزے کم مطلوبہ ہیں کیونکہ وہ تندرست ہوجائیں گے اور اس کے بیجوں کو کھانے سے پہلے ہٹانے کی ضرورت ہوگی۔
موسم / دستیابی
کیلی خیلی خربوزے گرمیوں اور موسم خزاں کے مہینوں میں ملتے ہیں۔
موجودہ حقائق
کیلی خیلی خربوزے نباتاتی لحاظ سے ککومیس میلو کے نام سے جانے جاتے ہیں۔ یہ خربوزے ککڑی اور اسکواش کے ساتھ ساتھ ککربیٹاسی خاندان کے ایک فرد ہیں۔ یہ مختلف قسم کے خربوزہ ہیں جو اچار کے ل used استعمال ہوتے ہیں اور ہندوستان میں اکثر اسے ککڑی یا خربوزے کہتے ہیں۔ کیلی خیلی خربوزے کو ہندوستانی تربوز یا انڈین سلاد خربوزے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
کیلی خیلی خربوزے غذائی ریشہ ، وٹامن اے اور وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
کیلی خیلی خربوزے کو تازہ ترین استعمال میں استعمال کیا جاتا ہے۔ جوان ہونے پر ، ان کا تھوڑا سا کھٹا ذائقہ انہیں اچار کے ل perfect بہترین بنا دیتا ہے۔ کیلی خیلی کو سلاد میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ خالص یا کیلی کیلی خربوزے کو جوس اور مشروبات میں استعمال کرنے کے لئے ٹکڑوں میں بنائیں۔ کیلی خیلی ناریل کے دودھ ، چاول ، چونے ، کالی مرچ ، الائچی ، دار چینی ، کیلے اور آم کے ساتھ جوڑے کو اچھی طرح سے خربوزے دیتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ہندوستان میں ، کیلی خیل کے خربوزوں کو اکثر سلاد میں تازہ کھایا جاتا ہے۔ موسم گرما کے مہینوں میں اس کے ٹھنڈک اثرات کے لئے ایک پسندیدہ کیلی خیلے کے خربوزے کے ساتھ ساتھ ، دیگر خربوزے کی مختلف اقسام کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے اور اسے ناشتے کی طرح کھایا جاتا ہے۔ دنیا کے دوسرے حصوں میں وہ اپنے روشن رنگ اور خوشبو کے لئے اکثر زیور کے طور پر اگائے جاتے ہیں کیونکہ اس کا ذائقہ پاک مقاصد کے لئے ابھی تک مقبول نہیں ہوا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ خربوزے کی ابتدا افریقہ اور جنوب مغربی ایشیاء میں ہوئی ہے اور آہستہ آہستہ پوری دنیا میں اس کی کاشت تیزی سے مقبول ہونے کے ساتھ ہی پھیل گئی ہے۔ کیلی خیلی خربوزے اور دیگر عام خربوزے کی اقسام گھریلو باغات میں اکثر دیکھنے میں آتی ہیں اور ان میں اتنی ہی تجارتی قیمت نہیں ہے جیسے میٹھی خربوزے جیسے کینٹالپ یا ہنیڈیو۔ ہندوستان میں ، کیلی خیل کے خربوزے اکثر عام فروشوں کے ذریعہ کھلی سڑک کے بازاروں میں فروخت ہوتے ہیں۔ کیلی خیلی خربوزے ایک سالانہ بیل ہیں جسے گرم ، دھوپ والے موسم میں آسانی سے اُگایا جاسکتا ہے۔
