تفصیل / ذائقہ
ہیوگانسو ایک درمیانے درجے کے ، گول لیموں کا پھل ہے۔ ان کے ایک سرے پر ایک چھوٹا سا ٹکرانا ہوتا ہے ، جس سے انہیں چھلکا آسان ہوجاتا ہے۔ ہر پھل کا اوسط قطر 8 سے 10 سنٹی میٹر تک ہوتا ہے ، اور اس کا وزن 7 اونس کے لگ بھگ ہوتا ہے۔ بیرونی جلد رنگین زرد رنگ کی ہے اور کھردرا اور موٹی ہے ، جیسے سنتری کی طرح ہے۔ ہیوگانسو کا گوشت خوشبودار ہے ، پھل کاٹنے یا چھلنے کے بعد لیموں اور چکوترا کی خوشبو جاری کرتا ہے۔ اندرونی گوشت متعدد رسیلی تھیلیوں سے بنا ہے ، جو ایک گھنے ، تیز سفید رنگ کے گڑھے میں گھیرے ہوئے ہیں۔ ہیوگانسو میں ایک الگ میٹھا کھٹا ذائقہ ہوتا ہے جس میں خوشگوار تیزاب کاٹنے کے ساتھ ، اور مینڈارن نارنگی اور شہد کے نوٹ ہوتے ہیں۔ ہر پھل میں کئی سفید ، سخت بیج شامل ہوسکتے ہیں۔
موسم / دستیابی
ہیوگانسو موسم بہار کے مہینوں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ہیوگناتسو ایک جاپانی لیموں کا پھل ہے جو نباتاتی لحاظ سے سائٹرس تامورانا کے نام سے درجہ بند کیا گیا ہے۔ انہیں نیو سمر سنتری کہا جاسکتا ہے۔ ان کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ یوزو اور پومیلو کی قدرتی طور پر واقع ہائبرڈ ہیں۔ ہیوگانسو کو کھجور کے ساتھ کھایا جاتا ہے ، جو قطعا. تلخ نہیں ہوتا ہے ، اور جو پھل کی کسی کھٹی کو توازن بخشنے میں مدد کرتا ہے۔ پھل کو کھوکھلا کردیا جاسکتا ہے ، اور خوشبودار شیل جیلیڈیٹ میٹھیوں کے لئے پرکشش سانچے کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، جو جاپان میں 'واگشی' کے نام سے مشہور ہیں۔
غذائی اہمیت
ہیوگانسو میں وٹامن اے اور سی سے مالا مال ہیں ابتدائی مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ ان میں مرکبات شامل ہوسکتے ہیں جو ہڈیوں کے جھڑنے کو روکنے میں مدد دیتے ہیں۔
درخواستیں
ہیوگانسو اکثر زیادہ تر تازہ کھایا جاتا ہے۔ ان کی بیرونی جلد کو کھجلی اور رسیلی اندرونی گوشت کو ظاہر کرنے کے لئے چھلکا کیا جاتا ہے ، جس کی مٹھاس چینی کے چھڑکنے سے بڑھ سکتی ہے۔ ہیوگانسو حصوں کو سلاد میں کٹے ہوئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، اور اس کا رس سلاد ڈریسنگ میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس پھل کو شربت ، جیلی ، جام ، خاطر اور بیئر بنانے میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ہیوگانسو کو فرج میں محفوظ کریں ، جہاں وہ کئی ہفتوں تک چل سکتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپان میں لیموں کا سارا پھل محبوب ہے ، جس کے کاشتکار تمام دیسی اقسام کے پھل احتیاط سے کاشت کرتے ہیں۔ ہیوگانسو کو ایک قیمتی موسمی پھل کے طور پر دیکھا جاتا ہے ، اور پہلا درخت جس نے ہیوگانسو کا پھل اٹھایا تھا اسے 1935 میں قومی یادگار قرار دیا گیا تھا (یہ 1949 میں ایک طوفان سے خراب ہوا تھا ، اور وہ زندہ نہیں بچا تھا)۔ دوسرے موسمی پھلوں کی طرح ہیوگانسو کو بھی اومیج کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، جس سے مراد جاپانی تحفہ دینے کی روایت ہے جس میں دوستوں ، کنبہ اور کاروباری ساتھیوں کو خیر سگالی اور احترام کے اشارے کے طور پر پھلوں کے مہنگے خانوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ہیوگانسو بنیادی طور پر کیوشو ، جاپان کے مییازاکی صوبے میں اگائے جاتے ہیں جہاں وہ پہلی بار 1820 عیسوی میں پائے گئے تھے۔ اگرچہ پہلا ہیوگانسو بہت تیزابیت والا سمجھا جاتا تھا لیکن وقت گزرنے کے ساتھ ، کاشتکاروں نے میٹھی ہیوگانسو کو تیار کیا جو آج بھی موجود ہے۔ ہیوگانسو کو ان کی دریافت کے ماخذ کے لئے نامزد کیا گیا تھا - 'ہیوگا' میازاکی کا قدیم نام ہے ، جب کہ جاپانی میں 'نٹس' کا مطلب ہے 'سمر'۔ اگرچہ میازکی پھلوں کی نشوونما کا بنیادی علاقہ ہے ، ہیوگانسو جاپان کے دوسرے حصوں میں بھی اگائی جاتی ہے اور اسے کوناتسو اور توساکوناتسو کے نام سے فروخت کیا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ہیوگناتسو سائٹس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| واپیریٹس | ہیوگانسو کوجی کھٹی |
